A A táplálkozás, a technológia és az élelmiszer-biztonság mestere, a Murciai Egyetem állatorvosi karának felajánlja a komoly szakmai vagy kutatói képzés új képletek kidolgozása egészségesebb és biztonságosabb ételeket.
KÉT ITINÁRIA:
· Nyomozó
· Szakmai
Címezve: az állatorvos, az élelmiszer-tudomány és a technológia, a gyógyszerészet, az agrártechnika, valamint az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett.
Időtartam: 60 ECTS.
Modalitás: Szemtől szemben.
Külső szakmai gyakorlatok: 6 ECTS.
További információ: Antonia Mª Jiménez Monreal.
Tlf: 868 88 79 85 [email protected]
www.um.es/web/veterinaria/contente/estudios/masteres/seguridad-alimentaria
A nagyobb aggodalom az élelmiszerek és az élelmiszerbiztonság, valamint a élelmiszeripar növekedését eredményezte igény a szakemberekre, mint amelyek a A táplálkozás, a technológia és az élelmiszer-biztonság mestere, által kínált Állatorvosi Kar.
Az UMU táplálkozási mesterének szakemberei
A cím felajánlja a emelt szintű és multidiszciplináris tudományos képzés olyan területeken, mint az emberi táplálkozás, az élelmiszer-technológia és az élelmezésbiztonság, olyan szakemberek képzése, akik képesek intézkedéseket végrehajtani a nyersanyagok és a feldolgozott élelmiszerek javítása érdekében, képesek kialakítani a biztonságos élelmiszerek előállítására és forgalmazására szolgáló rendszert, táplálkozás szempontjából megfelelő és vonzó a fogyasztó számára.
Tanulmányterhelése: 60 ECTS, hogy meg lehet tenni egy-két tanév alatt, a hallgatók lehetőségeitől függően.
A táplálkozási mester útvonalai
Ennek a programnak a végzősei, akik a szakmai útiterv fel fog készülni a csatlakozásra minőségi osztályok, élelmiszer-biztonság, termelés, logisztika, táplálkozás vagy Az agrár-élelmiszeripari szektor vállalatainak K + F + i.
Míg azok, akik a kutatási útvonal megszerzi a kapacitást önállóan vagy csapatban dolgozni egy kutatóközpontban az élelmiszer-minőség-ellenőrzés szakosodott táplálkozási, technológiai, élelmiszer-biztonsági vagy érzékszervi szempontból. Ezenkívül hozzáférést biztosít a doktori programokhoz.
Célja az állatorvos, az élelmiszer-tudomány és a technológia, a gyógyszerészet, az agrártechnika, az emberi táplálkozás és dietetika, valamint az agrártechnikai diplomák.
Az élelmiszeripar minősége
A mester alatt a minőségirányítás az élelmiszeriparban. Az élelmiszer-elemzés fejlett technikái ismertek. Értékelik azokat a kockázatokat, amelyeknek az agrár-élelmiszeripar ki van téve. Még bioaktív vegyületeken és funkcionális élelmiszereken is működik.
A táplálkozás, a technológia és az élelmiszer-biztonság mesterének markáns interdiszciplináris jellege van, ezért oktatócsoportjában szakemberek és kutatók találhatók az élelmiszer-technológia, a táplálkozás és a bromatológia területén, valamint a hallgatók, az üzleti és marketing profil kitöltése érdekében.
A táplálkozási, technológiai és élelmiszerbiztonsági mesterképzés hallgatói a munkaerő magas beilleszkedésének előnyeiből származnak, hazánk egyik legdinamikusabb gazdasági ágazatában. A címet az Állatorvostudományi Kar hagyta jóvá, amely a szakterület egyik legjobban értékelt központja Európában.
Első év tantárgyak
| Minőségirányítás az élelmiszeriparban | NÉGY. (1) | 3 |
| Kísérletek megtervezése | NÉGY. (1) | 3 |
| Fejlett élelmiszer-elemzési technikák | NÉGY. (1) | 6. |
| Kockázatértékelés az élelmiszeriparban | NÉGY. (1) | 3 |
| Élelmiszertechnika és felszerelések | NÉGY. (1) | 3 |
| Új termékek tervezése és gyártása | NÉGY. (1) | 3 |
| Az élelmiszer, a táplálkozás és az egészség fejlődése | NÉGY. (1) | 3 |
| Bioaktív vegyületek és funkcionális élelmiszerek | NÉGY. (1) | 3 |
Gyakorlati tantárgyak
A hallgatónak ebből a 2 tantárgyból egyet kell választania a választott útvonal szerint
| Külső szakmai gyakorlatok | NÉGY. (két) | 6. |
| Kutatási gyakorlatok | NÉGY. (két) | 6. |
A mester végső projektjei
| A Mester végső projektje | NÉGY. (két) | 12. |
Optív tantárgyak
Kutatási útvonal
| Információs források és tudományos dolgozatok elkészítése | NÉGY. (1) | 3 |
Különleges választható tárgyak. 4 tantárgy kiválasztása (12 kr.)
| Az élelmiszeripari vállalkozás felépítése és szervezete | NÉGY. (1) | 3 |
| Prediktív mikrobiológia | NÉGY. (két) | 3 |
| Antimikrobiális és antioxidáns vegyületek alkalmazása élelmiszer-feldolgozásban | NÉGY. (két) | 3 |
| Új technológiák az élelmiszer-csomagoláshoz | NÉGY. (két) | 3 |
| Fejlődő technológiák | NÉGY. (két) | 3 |
| Tápanyagok biohasznosulása | NÉGY. (két) | 3 |
| Biostatisztika és epidemiológia az egészségügyben | NÉGY. (két) | 3 |
Szakmai útvonal
Kötelező specialitás
| Az élelmiszeripari vállalkozás felépítése és szervezete | NÉGY. (1) | 3 |
Különleges választható tárgyak. 4 tantárgy kiválasztásához