2018. július 21., szombat - 08:00

akik

26,538 megjelent híreket

A Az elhízás és táplálkozás hálózati-fiziopatológiai biomedicinális kutatóközpontja (CiberObn) rámutatott arra, hogy a joghurt és a sajt fogyasztása javítja az egészségünket, és hogy a legtöbb ember egészséges életmódot folytat.

Joghurt és sajt, nagyon jó ételek

Ezeknek a tejtermékeknek nagyon különleges a tápanyag-összetétele. Nancy Babio, a CiberObn kutatója és a Biokémiai és Biotechnológiai Tanszék docense Rovira i Virgili Egyetem, Tarragonában ezt magyarázza:Magas kalciumtartalmat biztosítanak ami nagyon nehezen érhető el más, nem tejből készült ételek, például bizonyos zöldségek és diófélék, valamint ezek mellett laktózt tartalmaznak amely megkönnyíti a kalcium felszívódását a belekben ”. A joghurt és a sajt erjesztett termékek, ezértprobiotikus baktériumokat tartalmaznak. A tudományos bizonyítékok szerint sok az Előnyök amelyek ezekhez kapcsolódnak, mivel nemcsak csökkenti a kórokozó baktériumok számát testünk, de kölcsönhatásba lépnek anyagcserénkkel különféle előnyök nyújtása, például a csökkent trigliceridszint a vérben", Add.

Az erjesztett tejtermékek bevételének előnyei

Számos pozitív hatás érhető el, ha ilyen típusú ételt fogyasztunk, különösen a szív- és érrendszerre nézve. Különböző tanulmányokban „a joghurt társul a alacsonyabb a központi és a teljes adipozitás előfordulása, nak,-nek magas vércukorszint, nak,-nek magas vérnyomás és a hipertrigliceridémia és val,-vel alacsony HDL (úgynevezett jó) koleszterinszint; Közben ő sajt Kapcsolódik alacsonyabb trigliceridszint és magasabb HDL-koleszterinszint"Azt mondja a táplálkozási szakember.

Összetételének köszönhetően számos vizsgálat megállapította, hogy: „A tejtermékek fogyasztása, különösen tej, esetleg csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát; joghurt népszerűsítheti a csontok egészsége, az étrend minőségének javítása, csökkenti a krónikus betegségek kockázatát mint a 2-es típusú diabétesz és a elhízottság és hozzájárulni laktóz emésztés felszívódási zavarban szenvedőknél ”- jelzi Babio.

A napi fogyasztás

Babio rámutat, hogy „a spanyol lakosság számára készített Élelmiszer-útmutatók, amelyet a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság (SENC), ajánlani a napi 2-4 adag fogyasztása jó minőségű tejtermékeket (tej, sajtok és/vagy erjesztett tej), figyelembe véve, hogy bizonyos biológiai helyzetekben, mint pl. terhesség és szoptatás az ajánlott felső fogyasztási tartomány”. Ez az ajánlott adagok száma nagyon hasonlít a nemzetközileg figyelembe vettekhez, mivel az útmutatók napi 2-3 adagot javasolnak.

CiberObn tanulmány

A közelmúltban a Rovira i Virgili Egyetem CiberObn kutatói, valamint a Predimed-Plus tanulmányba (Prevention with Mediterranean Diet) tartozó 23 nemzeti kutatócsoporttal együtt elvégeztek egy tanulmányt, amely megerősíti a fent említett előnyöket. A tanulmány elvégzéséhez 6500 átlagéletkorú 6500 embert választottak, akik elhízásban szenvedtek, vagy valamilyen kockázatot szenvedtek szív- és érrendszeri betegségekben a következő okok miatt: „A fogyás és annak hosszú távú fenntartása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzési stratégiájaként, mivel a szív rizikófaktorainak jelenléte gyakoribb az időseknél és mivel az ilyen patológiákkal rendelkező egyének a a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség fokozott kockázata”, Magyarázza a fent említett egyetem szakembere.

A CiberObn szerint a vizsgált emberek egészséges és kiegyensúlyozott étrendet folytattak, ami amellett, hogy követte a mediterrán diéta tejtermékeket fogyasztva pedig "gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, diófélék, valamint kevesebb alkohol és finomított termék, például kenyér vagy fehér rizs, sütik" alapján készült. Ezen kívül a kutatók azt is megfigyelték, hogy „azok az emberek, akik egy adagot fogyasztottak 50 g naponta (körülbelül öt kocka) különféle sajt (friss, pácolt, félig pácolt, manchego, túró, emmentál stb.), kevésbé szenvedett hipertrigliceridémiával és alacsony HDL-koleszterinnel ”- mondja az intézmény.

Egészséges életmód

A vizsgált személyek egészséges életmódot és ritmust vezettek, mivel az egyik mutató az volt, hogy általában nem sokat dohányoztak. Az, hogy ezek az emberek napi szinten fogyasztják az erjesztett tejtermékeket, az az oka: „Valószínűleg tudatosabbak az egészséges táplálkozási szokások követésének fontosságáról ”- fejezi be Babio.