A halreceptek sok kérése után ma az ázsiai stílusú párolt hal klasszikus változatát választottam, nagyon egészséges, finom és nagyon egyszerűen, kevés alapanyagból elkészítve.
Ma tőkehal filét használtam, mert nagyon húsos és ízletes hal, de bármilyen típusú fehér halat használhatsz, azt, amelyik a legjobban szereted, és nagyon finom is lesz.
A párolt halaknak sok változata létezik, és Ázsiában minden országnak megvan a maga sajátos elkészítési módja, nagyon változatos szószok felhasználásával, ma egyszerre az egyik legegyszerűbb, de finom verziót hozom nektek.
Ma is két különböző módot kínálok nektek ennek a receptnek a bemutatására.
Az első: a legjellemzőbb módon a halat pároljuk a mártással, a zöldségekkel vagy aromás gyógynövényekkel együtt.
A második: hasonló, főzzük a halat a mártással, és ha elkészült, rátesszük az aromás gyógynövényeket, és a tetejére forró növényi olajat öntünk, így nagyon érdekes aromát érünk el.
Kínai rizsborpótló:
Ez egy választható összetevő, bár nagyon ajánlott ehhez a recepthez, mivel nagyon különleges aromát ad az ételnek, helyettesítheti egy száraz Sherry-t.
Ami kíséri?
Bár egyedül fogyasztható, ajánlom, hogy frissen főtt fehér rizzsel kísérje.
Hozzávalók: 2 fő részére.
- 300 g. fehér hal (tőkehal)
- 25 g. gyömbér
- 20 g metélõhagyma szára
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 evőkanál szezámolaj
- Egy fröccs kínai rizsbor
- Egy csipet fehér bors
- Növényi olaj
Kidolgozás:
Szerző
Kwan homsai
A nevem Kwan, Thaiföldről származom. Kiskorom óta szerettem a családom éttermének konyhájában játszani, amikor visszatértem az iskolából, mindig segítettem szüleimnek főzni, és nekik köszönhetően rengeteget tanultam hazám konyhájáról. Szenvedélyesen tartom az összes ázsiai ország gasztronómiáját, és szeretném megosztani veletek Thaiföld és Ázsia gyönyörű kultúráját és gasztronómiáját.