A B12-vitamin vagy a kobalamin olyan vitamin, amelynek középpontjában kobaltatom található, és összetett szerves szerkezet veszi körül. Ez a szerkezet egyes atomokban változhat, és a B12-vitamin különböző formáit eredményezheti. Az emberi fogyasztásra forgalmazott formák a cianokobalamin, metilkobalamin, hidroxokobalamin és adenozilkobalamin. A leggyakoribb az első kettő, amelyek gyógyszerekben és vitaminkomplexekben vannak jelen.

b12-vitamin

Melyek a B12-vitamin forrásai?

Az embernek 1,8-2,8 mikrogramm (0,0018-0,0028 milligramm) B12-vitaminra van szüksége naponta, kortól, nemtől és egyéb tényezőktől függően. A B12-vitamint anaerob baktériumok szintetizálják, beleértve azokat is, amelyek az embereknek vannak a belekben, de ez a forrás nem fedezi az emberek mindennapi szükségleteit. A növények nem képesek a B12-vitamin szintetizálására, ezért az embereknek húst, tejet vagy tojást kell enniük ahhoz, hogy az étrendből B12-vitamint nyerjenek. A B12-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek a marhahús máj, a baromfi zsigere, a pisztráng, a kagyló és sokkal kevesebb mennyiségben a tojássárgája.

A B12-vitamin használatának "van trükkje". A B12-vitamin savas közegre szorul a gyomorban, hogy felszívódjon, mivel ezt a vitamint más fehérjékkel együtt tárolják. A sav elválasztja a vitamint a tároló fehérjétől, így szabadon marad. Ezután a szabad vitaminnak meg kell kötődnie más emberi fehérjékhez (R fehérjék és belső faktor), hogy helyesen bejusson testünkbe.

A B12-vitamin funkciói

A B12-vitamin a folsavval együtt alapvető szerepet játszik a szén anyagcseréjében. Közöttük egy megfelelő enzim akkumulátorral együtt szénatomokat mozgathatnak egyik molekuláról a másikra. Így alakulnak át az aminosavak és a zsírsavak, és a DNS helyesen szintetizálódik, lehetővé téve a B12-vitamin szerves részét:

  • A vérsejtek fejlődése.
  • A mielin szintézise, ​​amely az idegeket borító anyag.
  • Az acetilkolin neurotranszmitter szintézise.
  • A magzat és a csecsemő helyes fejlődése.
  • A csontszerkezet fenntartása, az oszteoporózis elkerülése.

Mi van, ha B12-vitaminhiány van?

A metabolikus reakciók nagy száma miatt, amelyben részt vesz, a B12-vitamin hiánya többféle módon is kifejeződik.

A B12-vitamin-hiány egyik kifejeződése a káros vérszegénység, a vérszegénységtől eltérő vérszegénység, amely vashiány miatt jelentkezik. Ennek a vérszegénységnek a mechanizmusa összefügg a gyenge DNS-szintézissel, amikor vérsejtek keletkeznek, és abnormális vörösvértesteket generálnak. A B12-vitaminhiány másik formája neurológiai problémákhoz vezet az idegek mielinhüvelyének elvesztése miatt, általában perifériás neuropátiák miatt. A személy bizsergést vagy hőmérsékletváltozást érez, különösen a kezekben és a lábakban, ami nem felel meg fizikai oknak. Ha neurológiai problémák jelennek meg a központi idegrendszerben, változhatnak a hangulat és a memória. Ezeknek a tüneteknek nem kell mindenkiben megjelenniük; néha a vérszegénység dominál, néha a neurológiai tünetek.

Ha alacsony a B12-vitamin szintje, amely nem éri el a klinikai hiány szintjét, homociszteinémia jelenhet meg, akárcsak foláthiány esetén. Az idegi betegségek, mint például az Alzheimer, a Parkinson, a depresszió vagy a szklerózis multiplex esetében szintén viszonylag alacsony a B12-vitamin szintje a vérben, de ok-okozati összefüggést nem mutattak ki; egyelőre csak azt tudjuk, hogy ezek a problémák egymás mellett léteznek.

A vérszegénységhez és a neuronproblémákhoz vezető klinikai hiányt nehéz lehet kezelni, mivel általában a B12-vitamin felszívódásával küzdő betegeknél jelentkeznek.

B12-vitamin pótlás

A nem megfelelő étrend miatt a B12 hiánya manapság nem túl gyakori a lakosság körében, mivel jelenlegi mindenevő táplálkozásunk általában a szükséges napi B12 vitamint biztosítja. Ezenkívül jó mennyiségű ételt dúsítanak B12-vitaminnal: a tejtermékekben, a reggeli müzlikben, gyümölcslevekben, aprósüteményekben és számos más termékben, amelyek megtalálhatók a különböző szupermarketek polcain, "extra" a B12-vitamin, amely nem volt eredeti.

Az alacsony B12-vitamin-hiány szinte kizárólag a vegán lakosságnál jelentkezik. A vegánok, akik önként döntenek úgy, hogy nem esznek állati eredetű ételt, étrendjükben nincs B12-vitamin-forrás, ezért az egészségügyi problémák elkerülése érdekében extra B12-vitamint kell bevenniük.

További olyan betegek, akiknek B12-vitaminnal kell kiegészíteniük, akik valamilyen gyomor- vagy emésztőrendszeri okból nem tudják felszívni. Ebben az esetben a pótlást intramuszkulárisan végzik, mivel szájon át nem lehet használni. Ebbe a kategóriába tartozik néhány olyan beteg, aki évek óta használ omeprazolt vagy hasonlót, emésztési problémákkal küzdő betegek, amelyek nem képesek kiválasztani a szükséges transzportfehérjéket, kezeletlen Helicobacter pylori fertőzések, bariatrikus műtét (gyomorcsökkentés) vagy hasnyálmirigy-elégtelenség.