Receptek
A családias főzés hozzájárulhat az egészséges élethez
Hogyan készítsünk kenyeret a Thermomix-szel
A klasszikus milánói rizottó recept: egyszerű, egyszerű és finom
Egyél La Vanguardiát
Néhány nappal ezelőtt a közösségi hálózatokon beszéltem egy kollégámmal arról a vitáról, amely a pizzák és a hamburgerek visszatérését eredményezte az iskolai menükben az Egyesült Államokban. Aggodalomra ad okot, hogy más országokban, amelyek annyira szeretik lemásolni az amerikai trendeket, látni fogjuk az intézkedés fertőző hatása.
Mondtam, hogy ez valóban aggasztó, de az iskola csak az öt étkezés hétfőtől péntekig és hogy a szülőknek - ha napi három étkezést és harapnivalót számolunk - további 23 lehetőségük van a héten hogy kompenzálja az esetleges többletet.
Kollégám úgy vélte, hogy mivel óriási ételeket fogyasztanak, naponta járnak szokássá válhat, valami nagyon nem ajánlott. És igaza van. Ugyanakkor megosztottam aggodalmamat, hogy mindez - igazságos és szükséges - küzdelem az egészséges táplálékért az iskolákban nem eredményezi a szülőket engedjük le az őrünket a hátralévő időben.
Az az igazság, hogy a fiúk és a lányok az a legkívánatosabb piac ócska élelmiszer-kereskedőktől és cukros gabonagyártóktól. És hogy mindannyian élünk folyamatosan bombázzák egészségünkre ártalmas termékek ellátására.
Az egyik módunk hogy vigyázzunk magunkra és gyermekeinkre főzni otthon annyi egészséges ételt, amennyit csak tudunk. Ezért ezen a héten a menü sok zöldséget, sok gyümölcsöt, két adag halat, két hüvelyest tartalmaz. és mint mindig, a #carnemonday. Odaadjon házimunkát, kötényt és kést, és mindenkit a konyhába!
Lépésről lépésre
1. Kezdje azzal nagyszerű keverés (5 vagy 6 hagyma és hat gerezd fokhagyma), amelyeket elosztunk öt részben a hét első négy étkezéséhez, valamint a paszternák és a paradicsomkrém.
2. Amíg a szósz menetel (párolni, szeretettel és türelemmel), kapcsolja a sütőt 200 ° C-ra.
3. Helyezze az egyik sofrito adagot egy agyagedénybe, vigye közepes/alacsony hőfokra, Adjon hozzá egy piros paprikát, egy zöld paprikát és két sárgarépát, amelyek kb. 1/2 cm-es kockákra vágva, valamint a spárgát és a kiadós brokkoli virágokat. Lassú tűzön időnként keverje addig, amíg a sárgarépa enyhén meg nem fő. Hozzáadjuk a Bomba rizst (250grs), a zöldséglevest. Fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és egy kis őrölt köménnyel. 30 percig sütjük. Ha kihűlt, műanyag borítással letakarhatja, és legfeljebb három napig hűtőszekrényben tarthatja.
4. Egy másik sült adaggal elkészítjük a curry-t. Vágja a melleit nagy kockákra (kb. 2 vagy 3 cm) és forró serpenyőben megfőzzük őket egy csepegtető olívaolajjal. Amikor a csirke megpirul, adjunk hozzá egy adag sofritót, a zöldbabot és két sárgarépát, vékonyra szeletelve. Pár percig pároljuk és hozzáadjuk a kókusztejet. Fűszerezzük sóval, curry-vel és ha úgy tetszik, egy kis fűszer. Ha kihűlt, légmentesen lezárt edényben tarthatja akár egy hétig a hűtőszekrényben. Tálaláshoz kísérheti basmati rizzsel.
5. Most hívja a nagymamát, az anyját vagy keressen az interneten jó recept a lencséhez chorizóval. Használhatja ezt is. Nem számít, melyiket választja, mindegyikben közös a keverés! Tehát vegyen be egy újabb adag hagymát és fokhagymát keverés közben, és adjon hozzá (a receptemmel emlékezetem szerint járok, nem az egyik általam, amit korábban ajánlottam), két vagy három kockára vágott paradicsom, pár burgonyát, még egy pár sárgarépát, az apróra vágott chorizot, egy kevés paprikát, ízlés szerint sót, néhány babérlevelet, a lencsét, a vizet vagy a húslevest, és lassú tűzön puhára főzzük, de egészé.
Lencse chorizóval
6. A téli pörkölthez kezdje egy másik adag sofrito (Már négy van), és vagy követheti ezt a receptet egy szerverről, vagy hozzáadhatja a kívánt zöldségeket és hüvelyeseket. A fontos az, hogy neked megfeleljen kiadós pörkölt/leves/pörkölt, chichával.
7. Nagyjából ezen a ponton vissza kellene vonulnia rizs a sütőből.
8. Engedje le a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és sütje meg a szardínia. Nagyon egyszerű: friss szardínia viaszos papíron, egy kis só, egy kis friss citromlé, kijön és ennyi. 15-20 perc a sütőben. Soha nem csináltam tesztet, de konzultáltam, és azt mondták, hogy egy légmentesen lezárt edényben jól tartják a hűtőszekrényt (két vagy három nap) vagy megfagyott (legfeljebb egy hétig).
A szardínia jó forrás az Omega3-hoz
9. Még maradt egy része sofrito, emlékszel? Hát akkor egy nagy fazékba tetted, Hozzáadjuk a darabokra vágott paszternákot, négy vagy öt paradicsomot és egy liter vizet vagy húslevest. Fűszerezzük sóval és pár babérlevéllel. Főzzük közepes lángon, amíg a paszternák nagyon megpuhul. Feldolgozzuk polimerrel vagy turmixgépben. Mentsd el légmentesen lezárt edényben legfeljebb három napig hűtőszekrényben.
10. Amíg a krém készül, főzzön egy kisebb edényben körülbelül négy vagy öt burgonya (méretétől függően) kockákra vágjuk. Csütörtök este ez a saláta lesz. Amikor megfőttek, keverje össze őket egy tálban olívaolajjal, só, kevés kapor és nagyon apróra vágott zeller. Adja hozzá a kockákra vágott céklát közvetlenül tálalás előtt, hogy a burgonya ne változtassa meg a színét. A kikészített burgonyát és céklát (mindegyiket a maga módján) legfeljebb négy napig tarthatja hűtőszekrényben.
11. Mielőtt befejezné a szakácsnapot, megteheti vágja le a zöldségrudakat szerdai uzsonnára (sárgarépa, paprika, zeller, uborka). Tartsa mindegyiket külön-külön légmentesen lezárt tasakokban vagy tartályokban legfeljebb három napig hűtőszekrényben.
12. Egyéb ételeket közvetlenül a tálalás előtt készítenek és nem telik el tíz percnél tovább. A kecskesajt és a szardínia saláta, használhatja fantáziáját, vagy kövesse ezt a receptet.
13. Te készíted a quesadillákat rácson vagy serpenyőben, minden tortillát megtöltünk egy kis reszelt mozzarellával, és hagyjuk, hogy finoman megolvadjon. Oregánóval ízesített darált paradicsommal kísérheti, só és olívaolaj.
Paradicsomsaláta, friss kecskesajt és szardínia
14. Ja, és az uzsonna pénteken. Készítse el a gyümölcssalátát úgy, ahogy mindig csinálja (kevés vagy semmilyen cukor nélkül), és adjunk hozzá egy vagy két reszelt sárgarépát. Nagyon kellemes narancssárgát ad, nem változtatja meg az ízét, és a gyerekek imádják az újdonságot.
15. Pizza készíthető a helyszínen. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, nyújtsuk ki a tésztát, formázzuk meg, helyezzük el néhány nagyon vékony szelet cukkinit, Díszítsük sóval, oregánóval és olívaolajjal, tetejére pedig kecskesajtot. Süssük 8-10 percig.
Segítői sereged még mindig veled van? Nos mi segít összegyűjteni mindent és mosogatni. Pihenjen, és élvezze a hét hátralévő részét, hogy jól és családosan étkezzen.