Amint egyszer elmondtam neked, amikor elmentem a bloggal, részt vettem egy főzési fórumon is, amely La Segundában volt (ez már nem létezik), és voltak olyan hölgyek, akik sokat tudtak a süteményekről és édességekről, és egyikük elkötelezte magát ezt a süteményt kutatva, és megosztottuk a receptjét. Tehát köszönöm María Beatriz.
2017-ben Marcos megjegyzést fűzött a bloghoz, mondván, hogy 20 évig dolgozott az eredeti pékségben, majd később Santiagóban a tulajdonos lányával, és bár nem adta meg a receptet, mégis megosztotta az összetevőket. Szóval átdolgoztam a receptet, és itt javítják és javítják.
A recept eredetileg 2011 augusztusában jelent meg.
A recept is érdekelheti: ezer leveles torta finomsággal
Angelica stílusú Pompadour torta: levélalom/chantilly krém/csemege
12 lap, 10-12 fő
Hozzávalók:
az ezer levélért,
- 8 tojássárgája
- 50 gramm puha, sótlan vaj (ha sóval használjuk, ne adjunk hozzá több sót)
- 2 csésze (310 gramm) liszt
- csipet só
- 4-5 evőkanál vizet szobahőmérsékleten
- 1 1/2 üveg finomság, körülbelül 500 gramm, szobahőmérsékleten
- 2 csésze folyékony tejszínhab, friss, nagyon hideg
- 2 evőkanál cukor
- banán vagy vanília lényege (lásd az alábbi megjegyzést)
Megjegyzések: Ha nem találja a banán esszenciát, hozzáadhat ízesített banántejet, 4 evőkanálot a tejszínhöz verés előtt. Ha friss banánt használnak, akkor az nem lehet nagyon érett, és jobb keverni a finomsággal. A banánt nem ajánlom rétegként elhelyezni, mert fekete lesz.
Az egyik fotón: a fenti torta díszítéséhez használt transzfertortát használtam, nagyon könnyen használhatóak, de azokat a napot kell elhelyezni, amikor a tortát tálalják, előző nap csináltam, és kissé megrepedt, Még mindig nagyon tetszett a hatása.
Ne felejtsen el minket követni a mai konyhám oldalán a Pinteresten. Vagy iratkozzon fel a heti menüre (minden vasárnap a levelében). Köszönjük az állandó támogatást, és kérjük, ajánljon minket barátainak.
Néhány fotó az eredetiről