Karlos Arguiñno receptje a grillen pácolt és főtt bárányborda, néhány hercegné burgonyával.
Hozzávalók (4 fő):
- 20 bárányborda
- 2 fokhagyma
- 3 krumpli
- 1 tojássárgája
- 40 gr. vajból
- Víz
- extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál kakukkfű
- szerecsendió
- Bors
- Só
- petrezselyem
A bárányborda receptjének elkészítése hercegnő burgonyával:
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. Tegye őket a habarcsba, adjon hozzá egy csipet sót és darálja le. Adj hozzá egy csipetnyi olajat, és öntsd a tartalmát egy tálba. Apróra vágjuk a kakukkfüvet és hozzáadjuk. Írd be a szelet fűszerezve adjuk hozzá a dübörgött és hagyjuk 30 percig pácolni.
Főzd meg a bárányhúsokat a grillen. Tálaljuk a bárányhúsokat és kísérjük a hercegné burgonyával. Díszítsük petrezselyemmel.
Tanács:
Ha nincs csövek a burgonyacölöpök elkészítéséhez, segítsen magának pár kanállal.