Spanyolországban a karácsonyról olyan zöldségekről beszélünk, mint a vörös káposzta és a bogáncs, olyan húsokról, mint a pulyka, a poulard vagy a bárány, valamint a halakról és a tenger gyümölcseiről, mint a tengeri keszeg, garnélarák, garnélarák ... finom, hagyományos ételek, amelyeknek már örülünk évek.

mustárral

De mi lenne, ha ezeken a kiemelkedő dátumokon mernénk más receptekkel is? A multikulturalizmus és a sokszínűség ötvözésének filozófiája szerint a Vallehermoso piac standjai bemutatják e fesztiválok tipikus ételeit más kontinenseken, olyan távoli országok receptjeit, mint ezek a bárányborda rozmaringgal, fokhagymával és mustárral (fokhagymás kérges roston bárány), a jól ismert séf, Julia Child New York-ra (Egyesült Államok) jellemző receptje, amelyet a Craft 19 kínál, és amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni.

Bárányszelet rozmaringgal, fokhagymával és mustárral

ÖSSZETEVŐK

6 fő részére

  • 1/3 csésze dijoni mustár
  • 3 nagy fokhagymagerezd, darálva
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 darab 6-8 bárányhússal (legjobb recept)
  • 1/2 csésze kenyérmorzsa
  • 3 evőkanál vaj, olvasztott

MŰKÖDÉS

Keverje össze az első öt hozzávalót - mustárt, fokhagymát, szójaszószt, rozmaringot és olívaolajat - addig, amíg a majonéz állaga meg nem lesz.

Tegye a keveréket a bárányba, és pár órára vagy egy éjszakára hűtőszekrényben lehűtse.

Melegítse fel a sütőt 240 ° C-ra, és tegye be a bárányt 10 percre.

Tegye a zsemlemorzsát a bárányra, és csepegtesse le a vajat. Süssük további 20 percig.

Hagyja a húst 5 percig pihenni, mielőtt felvágja. Tálaljon 2-3 darab karikát személyenként, burgonyapürével, zöldbab babával és egy jó vörösbor kíséretében.