A nyár Nap mint nap teljesen telepítették, és ezzel együtt számos változás történt az étrendünk preferenciáiban. A hőség további menüket hív fény, bár anélkül, hogy feladnánk a kültéri élet egyes örömeit, például a grillen készített ételeket vagy a grilleket, anélkül, hogy bármikor megfeledkeznénk a szabadban történő tűzhasználat jogi korlátozásáról.

könnyű

Ez az öt nyári grill könnyű, kényelmes és gyors, de mindenekelőtt könnyű, nehéz szószok és ételízesítők nélkül, jobban megfelel más hőmérsékleteknek. Röviden ... nagyon nyárias.

Sajt és paradicsom szendvicsek

Néhány szelet jó kenyér, jobb rusztikus vagy paraszt típusú. Egy jó sajt, például Cheddar vagy Gruyère, néhány szelet friss szezonális paradicsom, olívaolaj, fokhagyma és egy kis mustár, ha úgy tetszik.

Szerelje össze a szendvicset annak minden elemével együtt; dörzsölje meg a kenyeret kívülről és mindkét oldalról egy vágott fokhagymagerezddel, csepegtessen néhány csepp olajat a tetejére, és hagyja, hogy megpiruljon a grillen.

Egyszerű saláta, paradicsom és hagyma salátával tálalva tökéletes választás egy nyári vacsorához.

Gyógynövényolaj csirkemell

A csirkemell húsa szinte mindig kissé száraz, és az egyik legjobb trükk, hogy szaftosabbá tegye, ha egy kis olajat ad hozzá.

Keverjünk össze egy tálba olívaolajat ízlés szerint aromás gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal, metélőhagymával, fokhagymaporral és még egy kis ételízesítővel is, mindegyiket jól felvertük.

Végezzen bemetszéseket a melleiben, követve a csont vagy borjú vonalát és három másik átlós vágást a felső részén, és vezesse rajtuk keresztül az olaj és a gyógynövények keverékét.

Sózzuk és borsozzuk a mellet kívül, pár csepp citromot, ha úgy tetszik, dörzsöljük kívülre ugyanazzal az ízesített olajjal ... és addig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy elkészültek.

Kagyló mésszel és citrommal

A kagyló, például kagyló, kagyló és osztriga nyáron nagyon vonzó, de mindenekelőtt egy nagy előnye van: gyorsan elkészítik; egy kis hő elegendő ahhoz, hogy ezek a finom és finom termékek ideális helyen legyenek a kiszolgáláshoz.

És ha egyszer elkészítjük, enyhe ízesítést adunk hozzá mész, citrom, só, olaj és egy csipet kapor vinaigrette alapján, a frissítő érzés garantált.

Az egyetlen figyelembe veendő óvintézkedés az, hogy a tűznek (láng nélkül) közepesen magas pontban kell lennie, és hogy a grill körülbelül 10 centiméterre helyezkedik el tőle. A tenger gyümölcsei a biztonság növelése érdekében közvetlenül a grillre vagy egy finom fém állványra helyezhetők.

Hal ali-olival

Bár a barbecue legjellemzőbb (és étvágygerjesztő) halai a szardínia, ha közeli szomszédaink vannak, jobb, ha kéznél van egy B terv, amely alapja lehet a kardhal és a monkfish, két faj, amelyek textúrája nagyon alkalmas előállítására grillezett.

Néhány perccel a hal megkezdése előtt pirítson meg egy zöld és piros paprikát. Vágja a kardhalat filékké, a monkfishet kockákra ... és a tűz fölé is. Miután minden elkészült, kísérje meg az ali oli halat és a paprikát, tetszés szerint öltözve.

Báránynyárs fügével

Kérje meg hentesét előre, hogy készítsen csont nélküli báránylábat, közepes méretű kockákra vágva.

Fél órával a barbecue megkezdése előtt hagyja a bárányt pácolni olaj, citrom, só, bors és rozmaring keverékében.

Amint a tűz elérte a pontját, formáljon nyársakat, felváltva a báránydarabokat a fügével, és hagyja, hogy csendesen főzzenek. Tegye a grillre is, hogy később oldalaként szolgáljon, néhány szelet cukkini, hagyma és paradicsom.

Tálald a nyársakat a zöldségekkel együtt, csak adj hozzá pehelysót és ha szereted a könnyű keleti érintést, egy csipet köményt.