Ez egy nagyon egyszerű főzési technika, de a kis trükköket igényli, ha a legjobb eredményt szeretnénk elérni. Vegye figyelembe tanácsunkat, és akassza fel a kötényét, hogy elkészítse a ma javasolt ízletes recepteket
2020. április 21. - 10:47
Bizonyos ételeket liszttel és tojással bevonva (vagy panírozva őket, ha zsemlemorzsát adunk az egyenlethez), mielőtt forró olajban sütjük, finom íze és állaga lesz. De a pusztán ízlésbeli tényezőkön túl az az igazság, hogy sokszor ez a technika szinte szükségszerűséggé válik: egyes termékek magas víztartalma (például nagyon sok halban nagyon gyakori) azt jelenti, hogy az olajjal érintkezve ugrással reagál. Ily módon csak bepiszkolunk a konyhába, megégetjük magunkat, ráadásul az ételek szárazak maradnak, de anélkül, hogy a külső arany és ropogós pont annyira érdekes lenne.
Ezért válik a tészta a legjobb megoldássá ezekben az esetekben; egyszerű technika, de igényli a kis trükköket. Ilyen „tippeket”, amelyeket alább elmondunk:
- Ne feledje, hogy az ételnek lennie kell kis adagokban megsütjük, sokkal jobban fognak főzni, és az olaj hőmérséklete sem csökken.
- Miután kivette őket a serpenyőből, tegye rá az ételt nedvszívó papír az olajfelesleg elkerülése érdekében.
- Ne feledje, hogy a tésztába tehet egy kis fokhagymát, petrezselymet, aromás gyógynövényeket. Mutatunk nektek az alábbi receptpéldák (lépésről lépésre történő belépéshez csak rákattint a képekre).
Lépésről lépésre: lazac finomságok
A lazac sokoldalúan főz, akár frissen, akár füstölve. Itt apró adagokra vágjuk, amelyeket megkenyérzünk, és két gazdag szószsal: majonézzel és teriyakival kísérünk.
Lépésről lépésre: pirítsunk panírozott szardellával
A szardella vagy a bocarte egy kék hal, amely Omega-3 zsírsavakban gazdag, ezért az étrendbe való felvétele több mint érdekes. Ez alkalomból meg fogjuk ütni őket, és néhány pirítóssal bemutatjuk őket. Ellenállhatatlan harapás!
Lépésről lépésre: Fokhagymával és petrezselyemmel panírozott csirkecsincsek
Nagyon egyszerű és finom recept, amely „kicsiknek” és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Ezeknek a csirkefiléknek a panírozása ízt és állagot nyer, köszönhetően a darált fenyőmagnak. Finom!
Lépésről lépésre: Tészta garnélarák Béarnaise mártással
A Bearnaise a francia konyha egyik klasszikus mártása. A majonéz családhoz tartozik, és számtalan étel kíséretében használják, például ezeket a finom és ropogós garnélákat.
Lépésről lépésre: A monkfish ketchuppal panírozott popsicles
Ez a recept tökéletes a gyermekek számára a halak elfogyasztásához: néhány monkfish filét „pólóvá” formázunk, amelyet megtörünk és ketchup mártással tálalunk. Próbáld ki, és nézd meg, hogy szeretik!