Könnyű, egészséges és nagyon frissítő zöldség, amelyet főleg nyersen fogyasztanak saláták formájában, és nem hiányozhat az asztalunkról. Különböző típusú saláták léteznek, amelyek táplálkozási összetételüket nagyon kismértékben megváltoztathatják, és a pitypang, a körömvirág és a cikória rokonai.
A BETEG FOGYASZTÁSÁNAK ELŐNYEI
A többi zöldséghez képest a saláta nem túl gazdag C-vitaminban. Ezért lehet kombináljuk nyers borssal, retekkel vagy akár citrommal is öltöztethetjük hogy teljes legyen e vitamin hozzájárulása.
Végül emlékeztetni kell arra, hogy a kívülről érkező sötétzöld levelek azok, amelyek a legnagyobb vitamintartalommal bírnak, és hogy nem szabad őket pazarolni.
TÁPLÁLKOZÁSI ÖSSZETÉTEL
- Kalóriabevitel: 12 Kcal/100g.
- Víz: 95%
- Fehérjék 1gr/100 g.
- Zsír: gyakorlatilag nem tartalmaz. Koleszterin 0,0
- Szénhidrátok 1-2 g/100 g között
- Növényi rostban gazdag: 1,5 g/100 g
- Folsavban gazdag: 30,6 μg (a napi szükséglet 10% -át fedezi)
- K-vitamin: 113 µg
- C-vitamin vagy aszkorbinsav: 13 mg
- Béta-karotin vagy A-pro-vitamin: 1,122 µg
- Gyenge nátriumban: 3mg/100g
- Káliumban gazdag: 220mg/100g
 | Dra. Marta Aguirre. Táplálkozás és esztétikai orvoslás |
A saláta minősége közvetlenül kapcsolódik frissességéhez. BM Szupermarketek Helyi gyümölcsösökből származnak, nagyon korán reggel és néhány óra múlva vágják ki őket, ugyanazon a reggelen a szupermarketeinkben tartózkodnak.
A termesztési ciklusok a kedvező időjárási viszonyok miatt harminc naposak, míg télen akár kilencven naposak is. Ezért ezekben az időpontokban a helyi termelőink salátái nem mindig szerepelnek az üzletben.
Ne felejtsük el, hogy az ajánlások megmondják, mit együnk napi öt adag, gyümölcsök és zöldségek között, mindig friss és szezonális termékeket fogyaszt, és most a kertünkön a saláta kerül sorra!