Szinte szeptemberben kezdtük. A hónap első receptje a Blogon, és egy nyári fishJ-nek szenteljük majdnem az évad végén, de még mindig megtalálhatjuk a halárusoknál, és kihasználhatjuk a fogyasztást, mielőtt elfogyna, és mi várni kell a következő évre. Ez az északi bonito, a tonhal első unokatestvére, de bár nagyon hasonlóak, nem ugyanazok a halak.
A Bonito szintén kék hal, szezonja júniustól októberig tart.
Mint már mondtam neked, a bonito jó mennyiségű omega 3 zsírsavat biztosít számunkra, fontos antioxidáns funkcióval rendelkezik, és segít a koleszterin és a triglicerid szintjének szabályozásában.
Természetesen jó mennyiségű fehérjét is biztosít számunkra, körülbelül 20-22 gramm/100 gramm hal.
Szintén B csoport vitaminok, A és D vitaminok és természetesen ásványi anyagok ... kálium, foszfor, magnézium, jód ...
Mivel zsíros hal, kissé kalóriatartalmúbb, mint a fehér hal, körülbelül 150 kcal/100 gramm.
Nos, menjünk a recepttel. Ez egy nagyon klasszikus recept, és biztosan ismeri már, de ha nem ilyen, akkor itt van.
Hozzávalók (két főre)
- 250 gramm bonito.
- Két paradicsom.
- Egy hagyma.
- Egy fokhagymagerezd.
- Fél piros és fél zöld paprika.
- Két evőkanál olívaolaj.
- Só és bors ízlés szerint.
Kidolgozás: Kezdjük az összes zöldség aprításával: paradicsom, hagyma, paprika és fokhagyma. Egy lábasban felforrósítjuk a két evőkanál olívaolajat, és beleöntjük az apróra vágott zöldségeket, hagyjuk lassú tűzön főzni.
Amikor a zöldségek már jól el vannak bugyolálva, a paradicsomszósz elkészítéséhez pépesítjük őket.
A tonhalat hozzáadjuk a paradicsomszószhoz, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk fokozatosan főni. Nem szabad sokáig hagyni főzni, mert ha sokáig hagyjuk, akkor a bonito nagyon száraz marad. Az ideális természetesen a tonhal darabok vastagságától függ, 1-2 perc; majd a mártással lefedve hagyjuk, hogy a hő hatására elkészüljön ... de vigyázzon, ne hagyja túl sokáig a tűzön, mert nagyon száraz.
Nos, készen áll ... remek és egészséges recept: fehérjék, egészséges zsírok és zöldségek. Klasszikus, de mindig jó emlékezni a jó receptekre.
- Bonito hagymával, paprikával és paradicsommal - Cristina Galiano
- Burgonya húsgombóc paradicsomos szósszal (VEG) - Las Maria Cocinillas
- Húsgombóc paradicsommártásban - a főzés szerelmesei
- Párolt csirkehúsgombóc paradicsommártásos konyha kísérőreceptekkel
- Sült marhahús churrasco házi chimichurri mártással