Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

lépésre

Hús

Könnyű recept részletes, lépésről-lépésre magyarázattal, hogy otthon készítsen néhány ujjnyalogató sült bordát narancsmártásban.

Kapcsolódó hírek

Készítmény: bordák-narancs-01

  1. Ha a bordák egészek, akkor belevágjuk adag darab, fejenként kb. 6 - 8 bordával attól függően, hogy mennyire húsosak.
  2. Előkészítjük a pác összekeverjük a narancslevet a szójaszószsal, az extra szűz olívaolajjal és a sóval. Keverje jól össze, és áztassa benne a bordákat, takarja le műanyag borítással, és hagyja pihenni két órán át.
  3. A sütőt melegítéssel és lefelé melegítjük 190 ° C-ra, ventilátor nélkül - a ventilátor soha nem tanácsos a hússülteknél, mivel túlságosan kiszárítja őket, és nem ez az, amit keresünk-.
  4. Két óra elteltével és forró sütőben vegye ki a bordákat a pácból, és tegye őket a sütőtálcára, és a pácot a főzés során öntözze.
  5. Bemutatjuk a sütőben 190 ° C-on, és főzzük egy órán át -vagy még egy kicsit, ha nagyon húsosak - 15 percenként fordítsuk meg és szórjuk meg a pác egy részével.

Amíg a borda süt, elkészítjük a narancs szósz.

  1. Egyrészt sütjük az olajat egy serpenyőben, és megsütjük a Vágott hagyma csipet sóval nagyon apró darabokra. Amikor gyengéd, hozzáadjuk a 2 narancslé, Addig emeljük a hőt, amíg forrni kezd, csak annyit engedünk le, hogy forrjon, és 10 percig hagyjuk főni, amíg 3/4 részre csökken. Átmegyünk a turmixgépen és a kínaiakon, amíg sima és homogén textúrájú szószt nem kapunk.
  2. Másrészt a karamell vízzel és cukorral, Ehhez egy serpenyőben közepes alacsony lángon melegítjük a vizet a cukorral, megállás nélkül kevergetve, amíg pirított szirupra nem hasonlít, akkor hozzáadjuk az előző narancsmártást és jól összekeverjük.

Adni a utolsó simítás:

  1. Amikor a bordák megpuhultak, öntözzük őket az éppen elkészített narancs- és karamellszósszal, emeljük a hőmérsékletetl sütőt 230 ° C-on, és hagyjuk 5 percig több képződni jellegzetes könnyű ropogós kéreg a felszínen.