A borsó a legalacsonyabb kalóriabevitelű hüvelyes, annak a ténynek köszönhető, hogy más hüvelyesekhez képest a legnagyobb mennyiségű vizet és a legkevesebb szénhidrátot tartalmazzák. A borsó gazdag rostokban, vitaminokban, például folsavban és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban és foszforban. Emellett kiemelkedik az A-vitamin prekurzorainak tartalmáról, antioxidáns anyagokról, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Édes ízének és színének köszönhetően a borsó jó alternatíva lehet a házban élő kicsiknek hüvelyesek fogyasztására és táplálkozási tulajdonságaik kihasználására.
A leggyakoribb fajták:
- Negret
- Aura
- Lincoln
- Önkéntes
- Asterix
- Allegro
- Telefon
- tévé
- Tirabeque
- Egyél meg mindent
Segíthetnek Önnek: székrekedés, magas vérnyomás, koleszterin, túlsúly és elhízás esetén.
A káliumigény kielégítésére elegendő napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztani
A folsav fontos szerepet játszik a vérszegénység megelőzésében és az annak elleni küzdelemben