Ossza meg a bejegyzést
Tépett brokkoli. Ma meg kell ennünk ezt a finom téli zöldséget, a brokkolit. Pároltan és megütve készítettük, van néhány nagyon jó sült zöldség, főtt és párolt burgonyával a grillen.
A brokkoli vagy a brokkoli sok vitamint tartalmazó zöldség, és az egyik legmegfelelőbb étel, ha fogyókúrázunk, csak körülbelül 30 kalóriát biztosít 100 grammra. C-vitaminban és ásványi anyagokban, például nátriumban, vasban és kalciumban gazdag zöldség. Rosttartalma szintén magas, és bár téli zöldség a piacon, különböző fajták léteznek, ami azt jelenti, hogy szinte egész évben élvezhetjük a brokkolit.
Zöldség, amelyet különféle módon készíthetünk el, akár nyersen is felvehetjük salátákba, vagy halak vagy húsok köreteként. Íze nagyon hasonló a karfioléhoz, otthon jobban szeretjük, lágyabb. Táplálkozási tulajdonságai miatt "szuperélelmiszernek" tekinthetjük. Mint minden zöldség, minél kevésbé főzzük, annál jobban megőrzi a vitaminokat, ha pároltan és al dente jobban csináljuk, mint jól főzve. Annak érdekében, hogy miután elkészült, megmarad a zöld színe, akkor kapjuk meg, ha nagyon hideg vízzel átengedjük vagy jeges vízbe merítjük.