Teljesen tagadhatatlan a a vallás hatása a gasztronómiában. El lehet mondani, hogy egyes vallások invazívabbak, mint mások ezzel a kérdéssel kapcsolatban, bár az igazság az, hogy azt is mondhatjuk, hogy a jelenlegi életritmus mellett minden nap hagyjuk, hogy kevésbé betörjenek vagy befolyásolják őket. Véleményem szerint az egyik, amely leginkább befolyásolja híveinek gasztronómiáját, és mégis ismeretlen a bolygó ezen negyedében, a buddhista. Megpróbálom nagy vonalakban elmagyarázni néhány, a Buddhista gasztronómia, mitől gondolok erre.

buddhista

Ha eltekintünk a vallás különböző ágaitól, tágabb értelemben elmondhatjuk, hogy a buddhizmus általában azon alapul, hogy nem öl, nem lop és nem bánt másokat vagy önmagát, mind fizikailag, mind mentálisan. Különösen figyelemre méltó, hogy nagyon fontos gondoskodni a saját, valamint mások jólétéről.

Ezért kezdetben és figyelembe véve a fentieket és azt, hogy ez a vallás a Távol-Keletről származik, gyorsan arra a következtetésre juthatunk, hogy a buddhista gasztronómia alapvetően vegetáriánus, az erőszakmentesség előírásának fenntartása és az is hagyományosan keleti eredete miatt.

Ha mélyebben tanulmányozzuk és elmélkedünk a témában, azonnal tudjuk, hogy Buddha néhány fontos tanítást hagyott maga után a főzéssel kapcsolatban, különös jelentőséget tulajdonított neki, mivel úgy vélte, hogy a az etetés az élet fenntartásának alapvető tevékenysége, Ennek köszönhetően a test megerősödik és meggyógyul, legyőzi az éhséget, a gyötrelmet és a gyengeséget.

Annak ellenére, hogy gyakorlatilag vegetáriánus, kap különös hangsúlyt fektetve az ételek kezelésére. Nemcsak főzésük során, hanem növekedésük során és megszerzésük során is. Más szavakkal, a buddhistát olyan termékekkel táplálják, amelyeket helyesen kezeltek, és amelyek segítenek fenntartani a test és az elme egészségét; Természetesen ezeknek nem helytelen cselekedetekből vagy megtévesztésből kell származniuk, és ezeket nem szabad megszerezni.

Amikor a buddhista főz ​​vagy eszik, muszáj érezzen hálát és együttérzést a termékek iránt hogy kezeli. Az asztalnál ülve be kell tartania bizonyos alapvető viselkedési formákat, nem szabad zajt rágás közben, nem szabad megmutatnia, mi van a szájában, helyesen üljön, ne adjon felesleges hangokat vagy mozdulatokat, ne zavarja vagy zavarja az embereket akit beszélgetésekkel eszel.

Mindezeknek a szabályoknak egyetlen célja van, és ez az reflexió és tudatosság az ételek valódi fontosságáról, mivel túlélésünk érdekében megkapjuk az állatok és növények életét, arról az erőfeszítésről, amely szükséges volt az étel asztalhoz jutásához, saját napi virtuozitásunkról és arról, hogy méltók vagyunk-e az ételáldozatra.

Mindezek és néhány egyéb dolog miatt, amelyek bizonyára a tintatartóban hagytak, meg vagyok győződve arról, hogy a A buddhista gasztronómia önmagában nem keleti receptek gyűjteménye, Ha nem, akkor bármely olyan étel, amelyet gondosan és egyszerű módon főztek, és olyan termékekkel, amelyeket organikusnak vagy ökológiának nevezünk, bekerülhet ebbe az osztályozásba, amelynek tisztában vagyunk magának a terméknek és az út jelentőségének. kezünkbe kerülnek, és hogy kedvesen és figyelmesen kínálják őket az étkezőknek, és ugyanúgy veszik őket.