Karlos Arguiñano receptje búza és csicseriborsó pörkölt burgonyával, tökkel, zöldbabbal, articsókával és sofritóval, a murcai konyha tipikus étele, amelyet gyorsfőzőben készítenek kerti termékekkel, és vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.
Hozzávalók (4 fő):
- 200 g búza
- 150 g csicseriborsó
- 1 burgonya
- 1 hagyma
- 1 paradicsom
- 200 g tök
- 100 g zöldbab
- 3 articsóka
- extra szűz olívaolaj
- Só
- sáfrány
- 1 teáskanál édes paprikát
- petrezselyem
A búza és a csicseriborsó pörkölt receptjének elkészítése:
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a tököt kockában. Hámozza meg a burgonyát és hámozza meg. Távolítsa el a tippeket zöldbab Y vágd el őket harapdarabokban. Hámozza meg az articsókát és vágja le 4 darabban.
Tanács:
A búza szénhidrátokban gazdag étel, amely sok energiát szolgáltat. Rostgazdagsága különösen érdekes a székrekedésben szenvedők számára.
A recept táplálkozási információi:
Ez egy nagyon egészséges és tápláló, mindenkinek ajánlott és főleg koleszterin, székrekedés és túlsúlyos emberek számára.
Továbbá a egészséges módja a csicseriborsó főzésének, bölcs döntés kombinálni őket a búzával, hogy megkapjuk az összes aminosavat, amire jól táplálkoznunk kell. Az ételt kísérő zöldségek javítják a rostok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok hozzájárulását.
Desszertként gyümölcs és joghurt dióval.
Táplálkozási piramis:
Használat fűszerek és aromás gyógynövények Mivel a sáfrány és paprika, Ez egy egészséges módszer a vitaminok és antioxidánsok hozzájárulásának növelésére, amelyek fokozzák védekezésünket és javítják egészségünket. Segítenek abban, hogy egészségesebb konyhát készítsünk, csökkentve a zsír- és sómennyiséget, valamint javítják emésztési állapotunkat. Különösen ajánlott magas vérnyomásban és folyadékretencióban szenvedők. A piramis tövébe helyezzük őket a fűszerek és aromás gyógynövények csoportján belül.
A búza a piramis zöldterületén található gabonafélék csoportjába soroljuk. Ez egy olyan élelmiszer, amelynek minden étkezésnél főnek kell lennie áramforrás hogy minden tevékenységünket gyengeség és fáradtság nélkül tudjuk elvégezni. Fehérjeit ebben a receptben egészítik ki csicseriborsó fehérjékkel. Glutén-intoleráns emberek a receptet búza helyett rizzsel készítik.
Dr. Telleria tanácsai:
A kiegyensúlyozott ételnek 3/4 rész növényi és 1/4 rész állatnak kell lennie.