A gyártók kötelesek tanácsot adni arra, hogy miből készítik élelmiszer-termékeiket, de ezt nem mindig mutatják világosan és érthetően. Megmagyarázzuk neked, hogy tudd, hogy valójában eszel.

2019. április 10., 17:50

megérteni

Nézze meg az összetevők sorrendjét

Egy információ, amely segít képet alkotni arról, hogy mit vásárol az összetevők sorrendje a listán.

Többből kevesebb

  • Csökkenő módon jelennek meg. Amit először talál az, amit a termék nagyobb mennyiségben tartalmaz. Ezért, ha egy szeletelt kenyeret rozsként vagy teljes kiőrlésű gabonaként értékesítenek, akkor ezeknek az összetevőknek első helyen kell lenniük, és a finomított búzaliszt előtt (ha van). Egyébként nem átfogó.

A lista jobb, ha rövid

  • Ha kevés összetevőt tartalmaz, akkor általában az lesz egy kevés feldolgozott étel és közelebb kerüljön a „természetes”. Egykomponensű ételekhez nem kötelesek maguk viselni ezt a listát.

Ne adj nyulat

  • Legyen óvatos, mert ez nagy hozzájárulást jelent a vitaminokban nem azt jelenti, hogy nem tartalmaz cukrot vagy sót. Ha például a zsírok jelennek meg először, azt jelenti, hogy ez a tápanyag a leggyakoribb.

Vegye figyelembe a benne lévő adalékanyagokat

Kb az élelmiszerekhez adott anyagok hogy rövid időn belül ne romoljon el; vagy annak íze, illata, színe.

  • Azonosításuk egyik hátránya az több felekezetük is lehet.
  • Gyanúsak az egészségre gyakorolt ​​hatásai, bár az egészségügyi hatóságok továbbra is azt mondják, hogy biztonságban vannak.
  • A leggyakoribb, hogy megjelennek teljes nevével vagy E betűvel három szám követi:
  1. E 1 (és még két szám) színezékek
  2. E 2 (és még két szám) Tartósítószerek
  3. E 3 (és még két szám) Antioxidánsok
  4. E 4 (és még két szám) Megkapják a kívánt textúrát
  5. E 5 (és még két szám) Szabályozzuk a savasságot
  6. E 620 - E 635 Fokozza az ízt
  7. E 901 - E 904 Ragyogást és fényt nyújt
  8. E 950 – E 967 édesítőszerek

Nézd meg a benne lévő kalóriákat

A energetikai érték méri kalóriákat járul hozzá 100 gramm termék.

  • Először kJ-ban (kilojoule-ban), majd kifejeződik kcal-ban (kilokalória), a leggyakrabban megértett érték.
  • Néha megmutatja az érték százalékos aránya képviseli a egy nap alatt elfogyasztott összes kalória és általában grafikusabban jelenik meg. De vigyázz, ne ragaszkodj hozzá, mintha abszolút igazság lenne. Ez a százalék kiszámítása az energiát veszi referenciaként mit kell fogyasztanom napi egy felnőtt nő (2000 kalória). Y nem minden embernek kell egyforma.
  • Nem ez a legfontosabb, mivel a kalóriák igen 3 tápanyag (zsírok, fehérjék és hidrátok) által nyújtott energia összege, így ezek az adatok önmagukban nem segítenek értékelni az ételt.
  • Ugyanazon kalóriaszám mellett két termék nagyon eltérő lehet: az egyik lehet gazdag cukorokban, a másik pedig szerves termék.
  • Ne feledje, hogy csak a kalóriákat nézi hiba. Hasznosabb megjegyezni, hogy nem tartalmaz sok telített zsírt és cukrot, amelyek általában bőségesen vannak a feldolgozott termékekben.

Nézd meg a szénhidrátokat vagy a cukrokat

Szénhidrát bevitel nem haladhatja meg az 55% -ot táplálékból származó energia.

  • Ha a napi étrend 2000 kcal, akkor 1100-at kell megkapnia (kb. 275 g-os - valamivel több, mint egy negyed kenyeret, mert emlékeznie kell arra, hogy minden gramm 4 kcal-t ad).
  • A cukrok egyszerű szénhidrátok és mivel a visszaélésszerű használat a rendellenességek sokaságával függ össze, Kötelezőek. a címke ezen szakaszában, hogy részletesen tudja, mennyit szed.
  • A probléma zavaros információ. A címkék általában nem adják meg mennyi cukor természetes a termékben (például alma szállítására, amely fruktózt szolgáltat) és amelyet mesterségesen adtak hozzá.
  • Referenciaként, ne feledje, hogy nem haladhatja meg a napi 25 g cukrot. Ha azt állítják, hogy 15 g (vagy annál több) cukrot ad 100 g termékre az, hogy magas a cukortartalma.

Figyelje a benne lévő zsír mennyiségét

A A napi bevitt kalóriák 30% -át zsírból kell előállítani (mert a szöveteinek és sejtjeinek szükségük van rájuk), de nem több: skörülbelül 66-77 g ha tipikus napi 2000 kcal-os étrendet követ.

  • Mivel kötelező feltüntetni a címkén (mind a telített, mind a telített mennyiség arányát, amelyet még jobban be kell korlátoznia) megtudhatja, hogy egyetlen termék elfogyasztásával már túl sokat kap-e.
  • Ha elolvassa, hogy 15 g vagy annál több zsírt tartalmaz 100 g ételenként összesen annyi magas abban a tápanyagban.
  • Lesz alacsony zsírtartalmú, ha 3 g-ot tartalmaz vagy kevesebb.
  • Telített esetén, ha 5 g vagy annál több grammot tartalmaz 100 g termékre, sokakat tartalmaz. Ha 1 g-je vagy kevesebb van benne, akkor alacsony a lipidtartalma.
  • Nem kötelező, hogy a "transz" megjelenjen, de ha "részben hidrogénezett" olajokat vagy zsírokat olvas, akkor ez azt jelenti.

Ne felejtsd el megnézni a sót

Kötelező feltüntetni a só mennyiségét (korábban csak nátrium jelenhetett meg) és így könnyebb, ha nem haladja meg a napi 5 g-ot.

  • Ezek az adatok kulcsfontosságúak, mert visszaélése magas vérnyomással jár és folyadékretenció.
  • Magas a só, ha 1,25 g-ot tartalmaz vagy több; és alacsony, ha csak 0,25 g-ot tartalmaz. Adalékok, mint glutamát (sok más mellett) nátriumot hordozzon.

A címkék alapján megtudhatja, mit eszik

Tudni, mit kap, amikor kitölti a bevásárlókosarat, fontos megnézni a címkéket hogy ne tévesszenek meg.

  • Jelölniük kell a az összetevők listája és a tápanyag-információ, a Név (nem a védjegy): szeletelt kenyér, szárított gyümölcsök.
  • A lehetséges is allergének jelenléte, a nettó összege és a időtartam dátuma vagy lejárat.

7 trendi étel, amely gondoskodik rólad

Emellett nem hiányozhatnak Gyártói információk, - a tétel száma, a származási ország és az Általános Egészségügyi Nyilvántartás (RGSA), valamint a a természet megőrzésének feltételei Y Hogyan kell használni.

Az összetevőket tartalmazza

A az összetevők listája Ez a termék bemutató levele lenne, és ezzel megtudhatja, mennyire egészséges (vagy sem) az említett étel, mivel nyomokat ad a benne található zsírokról, cukrokról vagy adalékanyagokról.

  • A az összetevők sorrendje ez ad nyomokat arról, hogy mit tartalmaz a termék nagyobb mennyiségben.
  • Úgy gondolja, hogy a cukrok különböző neveken jelenhetnek meg. Ha kukoricaszirupot, szőlőcukrot, maltózt, glükózt, szacharózt, fruktózt, nádszirupot vagy gyümölcslé koncentrátumot olvas a címkén, ez azt jelenti, hogy „hozzáadott cukrot” tartalmaz.

Ha kevés összetevőt tartalmaz, kevésbé feldolgozott termék, természetesebb

  • A zsírok esetében a csomagolt termékeknek meg kell adniuk milyen növényi zsírt tartalmaznak: olíva-, napraforgó- vagy pálmaolaj. Alapvető, mert ma már ismert, hogy az utóbbival való visszaélés károsítja az egészséget.

A tápanyagok, amelyeket hoz neked

Másrészről, tápanyag-információ amelyek magukban foglalják annak felfedezését, hogy az egyes ételek milyen részleteket hoznak Önnek.

7 étel, amely nem hízik meg (hidd el vagy sem)

A címke ezen szakaszát általában bemutatják táblázat formájában és benne a gyártó az részletekre kényszerítve a következő:

  • a Összes zsír hanem a telített,
  • a szénhidrátok,
  • cukrok,
  • fehérje,
  • Só

A energetikai érték (azaz kalória) tartalmaznia kell –Az általunk említett komponensek többi részéhez hasonlóan - „100 grammra” vagy „100 ml-re” folyadékok esetében. Ez lehetővé teszi, hogy összehasonlítson hasonló, de különböző márkájú ételeket.

A kalóriákon túl fontos, hogy a termék ne tartalmazzon sok zsírt, cukrot vagy sót

Ha a konténer nagyon kicsi, az információkat inkább listaként, mint táblázatként jelenítik meg. A gyártó számára választható, hogy a következőket tartalmazza:

  • Egyéb anyagok (rost, vitaminok, ásványi anyagok, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, keményítő ...), ha jelentős mennyiségben vannak, vagyis ha egy adott vitamin vagy ásványi anyag adagja (ha 100 g ételt vesz be) meghaladja a napi ajánlott mennyiség 15% -át.
  • A kalória vagy tápanyag "adagonként" ima. Hasznos tudni, hogy mit eszik mindenkor.

És a nagyon kicsi konténerek vagy egyszeri adagokban (vendéglátó vaj) vagy ha van a egyetlen összetevő (fűszerek, tea, ecet.) nincs táplálkozási táblázat.