A egészséges táplálkozási piramis egy egyszerű diagram, amelyet több generációnál is fejléc-módszerként használtak. Annak ellenére, hogy rosszul orientált és nagyon súlyos hibákat tartalmaz, bizonyos orvosi főiskolák és egészségügyi egyesületek még mindig használják.

campo

Néhány napja egy élelmiszer-piramist tett közzé a táplálkozási dietetikusok Andalúzia, hogy a hibák kijavítása mellett bevezette a fenntarthatóság fogalmát az élelmiszerekben.


Hogyan és ki hozta létre az első étkezési piramist?

Nos, az elsőt a svédek tették a 70-es években, nagy kudarcuk volt a lakosság vásárlóerejének alkalmazkodása az akkori tudományos tanulmányok előtt.

A második és legismertebb, az USA által javasolt és az erős ABCD gabonakonglomerátum (USDA, angol nyelven) által fizetett kiadás a 92. évben jelent meg, és a hibáinak ismeretében a mai napig példaként szolgált. Feltűnő, hogy a javasolt étrend alapja a gabonafélék, de természetesen figyelembe kell venni, hogy ki fizetett a piramis létrehozásáért.

Annak ellenére, hogy nyilvános adatokról van szó, és hogy rövid idő alatt az ilyen típusú étrendet elvetették, mint a legmegfelelőbbet a egészséges táplálkozás, különböző hivatalos szervek használták és elfogadhatónak tartották.


CODINAN piramis

A Codinan piramis megoldja az előzőek sok hibáját, és nem hagy kétséget az alkoholról és az ultraszerkezetű termékekről. A mi szempontunkból a fenntartható vonal felvétele nagyon jó ötlet, de amikor mindent le akarunk egyszerűsíteni, a húst és a halat azonos szintre helyezték. Nyilvánvaló, hogy 1 kiló hús szénlábnyoma nem ugyanaz, mint 1 kiló halé, bármi is legyen az. Ennek ellenére megértjük e fogalmak egyszerűsítésének nehézségeit, és rendkívül hálásak vagyunk ezért az előrelépésért és az egész nyilvánosság eléréséért.

Ebben az értelemben saját nevünket alkotjuk egy neves táplálkozási szakember szavaival, Antonio Jesús Sánchez Oliver:

Tudatában annak, hogy nehéz létrehozni egy étrendünket jelölő formát, és mennyire bonyolult mindenki számára ikonográfiai javaslatot találni, a CODINAN-i kollégák javaslata mellett döntött.

Pontosító fogalmak: Alkohol.

Az alkohol bármilyen mennyiségben negatív a szervezet számára. Kis mennyiségben vagy "mérsékelt" módon NEM előnyös. Mellette mondhatjuk, hogy sok esetben kiváló a tudása, és negatív vonatkozásai ellenére is öröm fogyasztani.

Nem vagyunk az alkohol mellett vagy ellen csak a tudás.


Mérsékelten koncepció

A mérsékelt koncepció túl félreérthető, annyira függ az egyéni vagy családi szokásoktól, hogy szerintem hiba a legtöbb esetben.

Példaként elmondhatom, hogy számomra egy üveg, kétnaponta mérsékelt alkohol, és hogy heti 8 tojást is eszem, és az olvasók közül sokan nem értenek egyet velem.


Fenntarthatóság

A fenntarthatóság az a képesség, hogy élelmiszert állítsunk elő a jelenben a jövő veszélyeztetése nélkül. A fenntarthatóbbá válás elfogadása nagyon személyes, minden egyes embernek elveit követve el kell döntenie, hogy hozzájárul-e homokszeméhez. Személy szerint meg vagyok győződve arról, hogy ezt figyelembe kell venni, de megértem azokat az embereket, akik nem.


Fogyókúrák

Ez az egyik nagy tévhit, ami nálunk van. Az étrendnek egészséges és állandó étrendnek kell lennie, nem pedig bizonyos időtartamra. Sok olyan étel van, amelyet természetesnek veszünk, és amelyet az egészséges étrendnek tartalmaznia kell (tej, tojás, hal stb.), De valójában az egyetlen lényeges dolog a gyümölcs és a zöldség, a többi többé-kevésbé gazdag étel. tápanyagok, amelyek ízlésünknek megfelelően szerepelhetnek az étrendben, vagy sem. Menjen egy táplálkozási szakemberhez, és kérje meg, hogy kompenzálja az étrendet ízlésének és szokásainak megfelelően.