A táplálkozási szakember, a közösségi hálózatok jelensége a "Realfooding" filozófiájának köszönhetően, egy mobilalkalmazást mutat be, amely könnyen azonosítja, hogy mely ételek kerülnek feldolgozásra.

ríos

Ha legközelebb vásárolni megy, látja, hogy az Ön oldalán álló személy hogyan viselkedik beolvasni a vonalkódot mobiltelefonjával a termékek bármelyikén ne lepődjön meg, valószínűleg egy "Realfooder" -nel áll szemben, egyike azoknak, akik úgy döntöttek, hogy megváltoztatják étkezési szokásaikat, és az "igazi étel" mellett döntenek.

"Realfooding" Carlos Ríos táplálkozási szakember nevezi azokat az ételeket, amelyek még nem estek át ipari eljáráson. Az ultra-feldolgozott termékek elleni harca millió - literális - követőt hagy maga után, akik csatlakoztak ahhoz, hogy ezeket a termékeket kizárják az étrendjükből.

Most, hogy egyesítse a "realfooders" légióját, Ríos létrehozta a új alkalmazás, «MyRealFood», amelyben egy szkenner ütésével bárki megismerheti a fogyasztani kívánt termék feldolgozási szintjét.

Hogyan jött létre az «alkalmazás» létrehozásának ötlete?

Az embereknek szükségük van arra, hogy az élelmiszer-címkék ne fedjenek le. Válaszul erre, és figyelemmel kísérve a közösségi hálózatokon elért sikereket, miként gyarapodott egy közösség, amit mondtam, végigjártuk a szupermarketeket és elmagyaráztuk, mi is az „igazi étel” és mi nem, létrehoztuk ezt az alkalmazást.

Azok a termékek, amelyek maguk is eladók, nem igazán jelzik, hogy mi többé-kevésbé egészséges mindegyik számára. Éppen ellenkezőleg, azok az ételek, amelyek a csomagolásuk miatt nagyon egészségesnek tűnnek, nem azok. Az alkalmazás ötlete felmerül annak érdekében, hogy demokratizálja ezt a tudást, és hogy ez nem csak a közösségi hálózatokon keresztül végzett tevékenységemen múlik.

Milyen módszerrel osztályozza az ételeket?

Olyan algoritmust használunk, amely a brazíliai São Paulo Egyetem «NOVA» osztályozásának tanulmányai alapján készült, és ezt ötvözem dietetikus és táplálkozási szakértő tapasztalataimmal. Ily módon egyszerűsítjük ezt a «NOVA» osztályozást. Figyelembe vesszük a termékek egyes összetevőinek mennyiségét is. Például, ha kevesebb mint 10% terméket tartalmaz, akkor is, ha nem túl egészséges összetevőkről van szó, mivel ezek kis mennyiségek, jó feldolgozottnak minősítjük. Az ultra-feldolgozott definíció nagyon világos, de azt is meg kell tanítani, hogy vannak olyan feldolgozott termékek, amelyek jók.

Nem tartalmazza a haj- és arctermékeket?

Jelenleg nem az egészség az élelmiszer szempontjából. Az alkalmazáson belül tartalmaz egy olyan részt, amely a fizikai aktivitást fedi le, olyan felhasználói csoportokkal, amelyekben a sportról és a mozgásról van szó. Ennek ellenére a fő hangsúly az élelmiszer.

Úgy látom, hogy nagyon fontos számodra egy közösség létrehozása.

Igen, teret akarunk teremteni az egészséges táplálkozási érdeklődéssel rendelkező emberek számára a tartalom megosztására és létrehozására. Már létezik közösség a közösségi hálózatokon, de szeretnénk összefogni az alkalmazásunkban, hogy jobban összpontosítson a céljára, és szolgáltatást nyújtson annak, amire szüksége van.

Nemrégiben született egy, a «MyRealFood» -hoz hasonló alkalmazás, a «Tuka», amely némi vitát váltott ki osztályozásával kapcsolatban. Miben más a projekt?

Alapvetően három dolog. Besorolásán belül pozitívan gondolja, hogy egy termék ökológiai, ha az igazán ökológiai nem garantálja, hogy többé-kevésbé egészséges. Emellett az adalékanyagok tartalmát is bünteti, és az osztályozás során nem szankcionáljuk, de bibliográfiai keresést végzünk azokról az adalékanyagokról, amelyek vitatottabbak, és beszámolunk róluk, de nem büntetjük az ételeket azok hordozásáért. Végül a "Yuka" a "NutriScore" minősítést használja, amelyet nem tartunk jónak. Ennek a besorolásnak vannak ultraprocesszumai, amelyek pozitív módon jönnek létre, mert például kevesebb cukrot tartalmaznak, de sok édesítőszert tartalmaznak. Véleményünk szerint ez félrevezető lehet.

Figyelemmel az alkalmazásra és arra, hogy miként ad lehetőséget arra, hogy olyan csoportokba kerüljön, amelyekben nem csak az ételről van szó, úgy tűnik, hogy nem csak érdemes abbahagyni az ultrafeldolgozott étkezést.

Igen, nagyon fontos, de nem ez az egyetlen dolog. Ezért az alkalmazásban további információkat adhat hozzá, hogy közösséget hozzon létre. Az étkezéseket rögzíteni is lehet, hogy lássa, hogyan eszi magát. Még azt is javasoljuk, hogy az étrenden belül az ultra-feldolgozott mennyiség 10% lehet. Végül az ételt nem foglalják össze egy étkezésben, lehet, hogy az általunk készített termék ultrafeldolgozott, de az általános étrend jó, és ezt igyekszünk tükrözni az alkalmazással.

A feldolgozott ételek sokszor gyorsabbak és kényelmesebbek, mint az "igazi étel" diétát követni. Milyen tanácsot ad azoknak, akiknek nehezebb a változtatás?

Az időhiány gyakran a motiváció hiánya. Amikor igazán nagyra értékeli, és látja, hogy mennyire releváns az egészsége és az életminősége szempontjából, akkor motivált arra, hogy eltűnjön a kifogás, és elsődleges feladata az, hogy vigyázzon magára. A legjobb, ha betartja az étkezési tervet, megelőzi az időkorlátokat, megszervezi magát, hogy tudja, mikor kell vásárolni, és egészséges termékek állnak rendelkezésre.

Egy másik alapvető, de fontos tanács a megelőzés: kerülje az ultrafeldolgozott ételek fogyasztását otthon, mert amikor megjelenik az éhség, ami látszólag megjelenik, és időhiánnyal párosul, mindaddig, amíg az ultrafeldolgozott állapotban van, addig megesszük. A legjobb elkerülni a vásárlást.

Témák

A legolvasottabb
  1. Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
  2. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  3. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  4. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  5. Fogyni: Szokások, amelyek elősegítik az anyagcserét
  6. Az egészséges roscón de Reyes receptje
  7. Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
  8. ABC Premium Egészséges, házi készítésű és könnyű forró csokoládé receptek
  9. A gyömbér infúzió, hogy megvédje a karácsonyi túlzásoktól
  10. Gyümölcs salátában, köretként és desszertként a puffadás csökkentése érdekében
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen

Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról