Egyszerű és könnyű főzési receptek, egészséges alapanyagokból.
Feliratkozás erre a blogra
Új blogbejegyzéseket kap az e-mailben
CAULIFLOWER SOUFFLÉ
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
A szufla olyan étel, amelynek fő összetevője a hóig elvert tojásfehérje, ami könnyű és bolyhos étel.
Lehet édes vagy sós. Ebből az alkalomból készítettem egy sósat, nagyon egészséges és egyszerű.
Ha kéznél lenne unokahúgom, Rosa, aki sokat tud franciául, megkérdezném tőle a szó jelentését. Azt hiszem azonban, hogy a "szufla" -ból származik, ami azt jelenti, hogy "felfújja". Igaz, Rosina?
És az a tény, hogy a szufla felfújja, hogy dicsőséges látni, de ugyanolyan könnyedén leereszkedik, ha nem vigyázunk arra, hogy a sütőből való kivételekor a hőmérséklet nagyon hirtelen ne változzon meg.
Egy másik ajánlás az, hogy az étkezők már az asztalnál ülnek, amikor kivesszük a sütőből, mert azonnal és közvetlenül a sütőből az asztalhoz kell mennie.
És még egy utolsó tipp: verjük meg erősen a fehéreket, és keverjük össze a többi hozzávalóval egy villával és a rázás ugyanazon burkoló mozgását követve.
Mindezek mellett érdemes hébe-hóba egy szuflaba merülni.
CAULIFLOWER SOUFFLÉ
ÖSSZETEVŐK
1 kicsi főtt karfiol (3oog) - 2 tojás - besamel szósz - 2 evőkanál reszelt sajt - 2 evőkanál olaj - szerecsendió - só
Elkísérni
Kandírozott paradicsom vagy paradicsomszósz.
MŰKÖDÉS
Főzzük meg a karfiolt, alaposan ürítsük le és villával pépesítsük.
2 evőkanál olajjal, 1 evőkanál liszttel és egy nagy pohár tejjel besamelmártást készítünk, sóval és szerecsendióval ízesítjük.
Adja hozzá a karfiolt és a reszelt sajtot a béchamel mártáshoz, és a tűztől tegye bele a tojássárgáját is.
A tojásfehérjét keményre verjük, és burkoló mozdulatokkal beépítjük a keverékbe, amíg minden jól el nem keveredik. Kipróbáltuk a sópontot.
Egy mélyen kikent edénybe öntjük, és előmelegített, 180 ° -os kemencébe rakjuk, boltozat-kandalló funkcióval 30 percre.