Szeretem a céklát, bár keveset kísérletezek vele, lében vagy benne krém és még egy kicsit. Nemrégiben láttam ezt a salátát a kedvenc görög szakácskönyvemben, és itt van ez a szépség. Nagyon egyszerű, főtt répa mártással joghurt, fokhagyma és ropogós dió chips.
A nehéz dolog nem az előkészítése, hanem a kombináció előállítása. A nagyon friss répa, a savanyú joghurtos mártás, a fokhagyma aromája és a dió ropogós érintése nagyon különleges étel. Tehát most, hogy tudja, elkápráztathatja kollégáit a következő vacsorán.
Görögöknek kellett lenniük.
Összetevők 4 fő:
- 500 g egységes méretű répa
- 120 g joghurtházi vagy görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma csíra nélkül
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál sherryecet
- Só ízlés szerint
- 1 marék hámozott dió
készítmény:
A hámozatlan répát vízzel lefedve főzzük egy lábasban, amíg könnyen be tudunk helyezni egy kést, ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Szilikon tokban 10 vagy 12 percig mikrohullámúak is lehetnek maximális teljesítmény mellett.
Miután megfőtt, hagyjuk kihűlni, lecsepegtetjük, meghámozzuk és közepes darabokra vágjuk. Tegyük egy salátástálba, adjuk hozzá az ecetet és egy evőkanál olajat, és lehetőség szerint 2 vagy 3 órán át tartsuk pácolással a hűtőben.
A joghurtot, a fokhagymát, a sót és a második evőkanál olajat összekeverjük a szósz elkészítéséhez. A szószt hozzáadjuk a répához és összekeverjük. Hagyja még egy ideig a hűtőszekrényben, hogy az ízek leülepedjenek. Közvetlenül tálalás előtt a diót kissé összetörjük, és elosztjuk a salátán.
Milyen egyszerű és milyen finom!
Forrás: Vefa konyhája ISBN-13: 978-0714861265