A Charlotte, a Charlote torta, a Charlota vagy a Carlota (a leghagyományosabb változatban) csak különböző módon hívják ezt a francia eredetű desszertet, amely manapság eljut Petitchef konyhájába. Tökéletes recept, amely ötvözi a krém lágyságát, a piskóták bolyhosságát és a gyümölcs frissességét. Egyszerű desszert, amihez szintén nincs szükség sütőre! Ma körtével készítjük, de sok más gyümölccsel vagy lekvárral is elkészíthetjük. Ez fantázia kérdése!
Kövesse írott receptünket, ahol mindent lépésről lépésre elmagyarázunk, és megnézzük a fotókat és a videót, hogy ne maradjon le minden részletről.
Falatozás
Hozzávalók
A charlotte esetében:
- 250 gr piskóta
- 300 gr körte
- 200 ml tejszín, 30% MG
- 150 gr mascarpone
- 50 g porcukor
- 1 teáskanál vanília (opcionális)
- 75 gr szeletelt mandula
Díszítésre:
- 3 kis körte laminálásra (kb. 200 gr)
- 1 kis körte a közepéhez
Anyagok
Készítmény
1. lépés
2. lépés
3. lépés
4. lépés
5. lépés
6. lépés
Öntsük és kenjük meg a maradék krémet, tegyük a maradék vágott körtét. Végül egy réteg piskótát helyezünk el, amelyet teljesen vízbe áztattak. A sima oldallal felfelé. Fedjük le átlátszó műanyaggal, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára. Most vágja le a megmaradt süteményeket. Fordítsa meg a charlotte-ot és bontsa ki.
Hámozzuk meg a körtéket, amelyeket dekorációra fenntartottunk, és vágjuk többé-kevésbé szabályos szeletekre.
7. lépés
8. lépés
Fotók
Megfigyelések
> Soletilla keksz: más néven ismerheti őket, például keksz vagy soletilla. Ha a körte szaftos, hozzáadhat egy kis levét a vízhez, amelybe belemártja a süteményeket.
> Vanília: Ezt a receptet elkészítheti vanília nélkül, vagy helyettesítheti a vanília kivonatot egy vaníliarabbal. Fokozza a körte ízét.
> A felszeletelt mandula ropogós érzetet kölcsönöz és tökéletes a dekorációhoz, bár felhasználása teljesen opcionális.