A puding alma számos előny forrása, amelyek nagyon szükségesek az egészség megőrzéséhez. Fogyasztható önmagában vagy különféle finom készítményekben.
Tartalomjegyzék
Mi a puding alma?
Nagyon lédús és ízletes édes gyümölcs. Külseje zöld, krémes és fehéres pép, benne fekete és fényes magvak. A bőr vastag, de meglehetősen csíkos és könnyen hasítható.
Amikor ezeket a gyümölcsöket kinyitják, hogy meg tudják enni, nagyon jellegzetes és kellemes illatot árasztanak. Édes íze enyhén savas tapintással más gyümölcsök, például körte, banán vagy ananász ízét idézi fel.
A puding alma (Annona Cherimola Mill) egy trópusi gyümölcs, amely az Anonaceae családhoz és az Annona nemzetséghez tartozik, mint a soursop.
A cherimoya fát puding almának hívják, egy legfeljebb 8 méter magas kis fa. Törzse rövid, alacsony következményekkel és lekerekített koronával.
Lombhullató gyümölcsfa, termesztése viszonylag kis területeken végezhető, mivel koronájának átmérője egy felnőtt pudingalmában körülbelül 8 méter.
Termesztése nem túl nehéz, bár különleges körülményekre van szüksége ahhoz, hogy normálisan növekedhessen.
A puding alma eredete
Vannak olyan történelmi adatok, ahol ezt megmagyarázzák puding alma (Annona Cherimola Malom) Hazája a dél-amerikai régióban honos, Ecuador és Peru között. Ezen kívül vannak tudományos kutatások, amelyek alátámasztják e trópusi gyümölcs eredetét. Ez egy andoki terület, amely több mint 1500 méterre található.
Az ilyen jellegzetes színű, illatú és ízű gyümölcsök termesztése gyorsan átterjedt Chile és Kolumbia Andjainak más régióira.
Az amerikai kontinensről származó egyéb gyümölcsökhöz hasonlóan Európában is az új világ felfedezése után vezették be. A gyümölcs első spanyol felfedezői "manjar blanco" -nak nevezték. Finom gyümölcsök, amelyek egészségünk szempontjából nagyon előnyös tulajdonságokkal bírnak.
Cherimoya termesztés
Bár Dél-Amerika gyümölcse, ma már a bolygó számos részén nagyon elterjedt étel. Sőt, a legfrissebb adatok szerint, Spanyolország a világ vezető cherimoyák gyártója.
Almuñécar, Jete, Motril, Otívar és Salobreña Granada városai, ahol elsősorban a guava termesztését gyakorolják. Úgy tűnik, hogy ezeken a területeken az éghajlat jellemzői hasonlóak a trópusi évszakhoz.
Következésképpen sok ember elkötelezett a cserimoák termesztése iránt ezeken a spanyol régiókban.
Ezek az ételek, még akkor is, ha jellemzőek Dél-Amerikára, Európában is termesztik őket. Pontosabban délen, Granada (Spanyolország) partvidékén, Almuñécar, Jete, Motril, Otívar és Salobreña községekben. Portugália, Franciaország és Németország országai a spanyol export fő kedvezményezettjei.
Spanyolország vezető szerepet tölt be a puding alma exportjában. Azonban olyan országokban, mint Argentína, Peru, Ausztrália, Bolívia, Chile, Kolumbia, Ecuador, az Egyesült Államok, Izrael, Dél-Afrika, Spanyolország és Tajvan, a pudingalma (Annona Cherimola Mill) termesztése általános. Ezért sok ember elkötelezett az élelmiszer előállítása iránt ezekben a régiókban.
Ez a gyümölcs származási területétől függően más néven ismert. Ez a helyzet a guatemalai "soursop", "pap" vagy "tzumuxin", Franciaországban pedig az "anone" esetében. Más országokban cherimolia vagy chirimolla néven ismert.
Tejszínes almafajták
A pudingalmák több típusát megkülönböztethetjük, formájuk szerint csoportosíthatjuk őket a fogyasztásra gyűjtés idején.
A főbb fajták:
Gumós Cherimoya
Közepes méretű, szív alakú és sötétzöld bőr. Ez a fajta későn érik.
Tejszínes alma Umbonata
Közepes méretű és finom bőr. Ízletesek és sok maggal rendelkeznek.
Nyomtatott Cherimoya
A gyümölcs nagy, kevés maggal és gyorsan növekszik.
Puding alma Mammillata
A gyümölcsök héja sima és nagy. A pép nagyon ízletes és finom aromájú. A forma emlékeztethet egy ananászra. Ez a fajta a portugál Madeira szigetére jellemző.
Cherimoya Loevis
A bőr meglehetősen sima és szinte dudorok nélkül, dudorok és nyomok nélkül.
Tejszínes alma szezon
Mint már említettem, a legfrissebb adatok szerint Spanyolország az első termelő ezeknek az élelmiszereknek, ezért érdekes tudni, hogy mi az aratási idény abban az országban, ahol a legtöbbet állítják elő.
Az andalúziai szezon, ezen élelmiszerek egyik legtermelőbb területe, az szeptember és április között bár vannak adatok a júniusig tartó évszakokról. Vagyis találunk egy téli gyümölcsöt.
Hogyan eszel puding almát?
A gyümölcsöket mindig legjobb frissen és nyersen fogyasztani. Ezt a szóban forgó trópusi gyümölcsöt nagyon könnyű megenni, csak muszáj kettévágja és megeszi a pépét kanállal elkerülve azokat a magokat, amelyek méretük miatt nagyon könnyen elválaszthatók.
Jobb, ha éretten fogyasztjuk, mivel így az egészségünk számára minden előnyös táplálkozási tulajdonságát megszerezzük, amellett, hogy íze és illata optimálisabb.
Amellett, hogy megeszik ezt a kurd ételt, abból készülnek különböző receptek fagylaltra, lekvárra vagy turmix önmagában vagy kombinációban.
Hogyan lehet megőrizni a puding almát?
Ez egy olyan étel, amelyet nem könnyű tartósítani. Nagyon hamar beérik, bár tökéletes állapotában történő fogyasztásához érettnek kell lennie, és érése szobahőmérsékleten ideális. A 10 ° C alatti alacsony hőmérséklet károsítja a gyümölcs minőségét.
Amikor megérett, a sötétzöld külső részből világosabbá vagy akár sárgássá válik. Nagyon puha is marad.
Ha ez az édes gyümölcs a kelleténél jobban beérik, és fekete árnyalatokat kap, ez nem annak a jele, hogy rossz állapotban van, mivel a bőr képes megvédeni a belső teret, megőrizve annak minőségét néhány nap múlva.
A puding alma optimális érési állapotban felhasználható különféle házi receptek készítéséhez, például lekvárok, fagylalt turmixokhoz.
Cherimoya tulajdonságai
Fő tartalma víz, mint a legtöbb gyümölcs esetében. Ezenkívül a puding alma remek energiaforrás, annak köszönhetően, hogy 20% szénhidrátot tartalmaz, főleg glükózt és fruktózt.
A puding alma magas cukortartalma miatt meglehetősen magas kalóriatartalmú, bár kevés a fehérje és a zsír. Noha magas a kalóriatartalma, nincs túl sok kalóriájuk, mivel nagy mennyiségű gyümölcs.
A cherimoyák gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, a fő vitamin pedig a C-vitamin, amely ehhez az ételhez antioxidáns hatást gyakorol az egészségre.
Kevesebb B-vitamint, kalciumot és vasat is biztosít számunkra, és bár nagyon alacsony arányban cinket, jódot, rézet és mangánt is biztosít.
Átlagos tápérték 100 gramm pudingalmánként
| Kalóriák | 48,2 g |
| Szénhidrátok | 14,2 g |
| Fehérje | 1,25 g |
| Rost | 2,4 g |
| Zsírok | 0,7 g |
| Nátrium | 4 mg |
| Kalcium | 21,2 mg |
| Vas | 0,42 mg |
| mérkőzés | 21 mg |
| Kálium | 376 mg |
| A-vitamin | 0,01 mg |
| Vit. B1 | 0,07 mg |
| Vit. B2 | 0,11 mg |
| Vit. B3 | 1,23 mg |
| C vitamin | 14,20 mg |
A puding alma előnyei
Ezeknek az ételeknek van néhány táplálkozási tulajdonságai nagyon hasznosak az egészségünk számára. Íze, aromája és az egészségünkre gyakorolt előnyei miatt.
A cherimoyák erősen ajánlott ételek az egész család étrendjéhez, és előnyeik között megkülönböztethetjük a következőket:
1. Szabályozza a vérnyomást
A gyümölcsök és zöldségek segítenek a vérnyomás szabályozásában. Ebben az esetben azonban kálium- és magnéziumtartalmának, valamint alacsony nátriumtartalmának köszönhetően egyesekhez társul alacsony magas vérnyomás.
2. Természetes hashajtó
Természetes rosttartalmuknak köszönhetően ezek az ételek azzá válnak fantasztikus bélszabályozó. Megakadályozza a székrekedést, és segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában.
3. Elősegíti a szem egészségét
A Cherimoya luteint biztosít, amely nagyon kedvező tápanyag a szem egészségéhez. Ezenkívül megvéd minket azoktól a körülményektől is, amelyek látási problémákat okozhatnak.
Hasonlóképpen, a lutein védhet más szemproblémáktól is, például szürkehályogtól. Vannak tanulmányok amelyek a luteint és a zeaxantint társítják a szürkehályog-szenvedés kockázatával. Ily módon azonosítja azokat az embereket, akiknek a vérében a legmagasabb a luteinszint, 27% -kal alacsonyabb a szürkehályog kialakulásának kockázata, mint a legalacsonyabb
4. Segítség a vérszegénység ellen
A cukor almához hasonlóan a puding alma is hasznos segítség a vérszegénység ellen, energiatartalmának, valamint a vas és a c-vitamin hozzájárulásának köszönhetően. Ez is a természetes energizáló hogy lendületet adjon nekünk a fizikai hanyatlás pillanataiban.
5. Segítség a fogyókúrás étrendekhez
Amellett, hogy vízben és rostokban gazdag lehelet, összetétele alapján természetes táplálékkiegészítő anyagként szolgál. Ők is ételek fogyókúrás étrendben ajánlott, alacsony zsírtartalma miatt.
6. Táplálja az immunrendszert
A- és c-vitamin-tartalmának köszönhetően ez a gyümölcs a antioxidáns hatású, valamint segítséget nyújt az immunrendszerben.
7. Antioxidáns gyümölcs
A Cherimoya antioxidánsokkal van ellátva. Ők felelősek a szabad gyökök elleni küzdelemért a testedben. A szabad gyökök magas szintje oxidatív stresszt okozhat, amely krónikus betegséggel jár.
Ennek a gyümölcsnek a tápanyagai, például a flavonoidok, a karotinoidok és a C-vitamin erőteljes antioxidáns hatásukkal tűnnek ki.
8. A jó emésztés érdekében
Nagyon jó emésztésű gyümölcs egészséges rostokban gazdag tápanyag-összetételének köszönhetően. Ezért minden korosztály számára ajánlott, különösen azoknak, akik emésztési nehézségekkel küzdenek.
9. Táplálja idegrendszerünket
B-vitaminokat, például B6-vitamint (piridoxint) tartalmaz. Ezenkívül ez a vitamin fontos szerepet játszik az olyan neurotranszmitterek létrehozásában, mint a szerotonin és a dopamin. Ezek a tápanyagok segítenek a hangulat szabályozásában.
Egy Massachusetts-ben egy 251 idős embercsoportban végzett tanulmány szerint kiderült, hogy a vér alacsony B6-vitaminszintje közvetlenül összefügg a depresszióval, különösen felnőtteknél.
Következtetés
Mindezekért a cherimoya az egyik olyan gyümölcsfajtává válik, amely elengedhetetlen az étrendünkhöz, figyelembe véve, hogy ez egy finom édes gyümölcs, amely egészségünk számára is különböző előnyökkel jár.