Pár év telt el azóta Crock Pot vagy lassú tűzhely (aminek neveznünk kellene) azért jött be az életünkbe, hogy forradalmasítsa a főzés módját, minimális időt hagyva rá, és rendkívül ízletes ételeket készítsen meglepő textúrával. Krémek, húsok, desszertek, sütemények. Számos készítmény készíthető a kérdéses gépben, és mindegyik (amit kipróbáltunk) jó eredménnyel.

legjobb

Ha a slow cooker klubhoz tartozik, akkor egyetért velünk abban, hogy "hüvelyesek kerülnek ki a filmekből", "a hús megolvad a szájában", "a húslevesek erősek", "a cukorkák tökéletesek" és más hasonló finomságok. Akárhogy is legyen, az igazság az, hogy mindannyiunk számára elkészítjük a kedvenc receptjét, és ma el fogjuk mondani mi a szakértők véleménye szerint mi a 14 legjobb krumplis recept.

Természetesen bármelyik elkészíthető a készülék segítsége nélkül, de a A Crock Pot mindezt olyan egyszerűvé teszi. Alig kell időt fordítania az elkészítésre, a pörkölt gondoskodik magáról, elbúcsúzunk attól, hogy tíz konyhai edény bepiszkolódik, és a receptek mindig körbejárnak. Kérhet még? Ezek a kedvenc receptjeink, mi a tiéd?

Receptjeink Crock Pot-tal

Húzott sertéshús

Az egyik kedvencünk a húzott sertéshús vagy aprított sertéshús, állaga, íze és mennyire terjed. Csontozatlan sertéslapocskával készítik, ahányféleképpen lehet elkészíteni, annyi ízesítő kombinációja van az ízének. Csodálkozunk ezen, a coca cola-val, mert a szósz édes ízű, amely olyan, mint a sertéshússal.

Hozzávalók 18-20 adaghoz: 2 közepes hagyma, 1 csont nélküli sertéslapocka, 2 evőkanál só, 2 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál édes paprika, 1 evőkanál őrölt szárított chili, 1 evőkanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál mustármag, 2 teáskanál fokhagyma oszlopban, 2 evőkanál Worcester szósz, 100 ml almaecet és 330 ml coca cola.

Kidolgozás: Karimázzuk fel a sertés vállát, vagy kérjük hentesünket, hogy tegye meg helyettünk. A fűszerek keverékét úgy állítjuk elő, hogy összekeverjük a sót, a barnacukrot, az édes paprikát, az őrölt száraz chilit, az őrölt fekete borsot, a mustármagot (ennek hiányában használhatunk egy evőkanál dijoni mustárt), a fokhagymát rudacskában, a Worcester szószt és 100 ml almaecetet. Hámozzuk meg és vágjuk nyolc darabra a hagymát, és tegyük a Crock Pot aljára, öntsük meg a coca colával. A sertéshúst megkenjük a fűszerkeverékkel, minden oldalról jól eltakarva. A hagymára tesszük, és letakarjuk. 12 órán át alacsony hőmérsékleten programozunk. Ez idő után kikapcsoljuk a Crock Pot-ot, és hagyjuk benne a sertéshúst, mielőtt eltávolítanánk és megkopnánk. Összetörjük a mártást, és szűrőn átengedjük. Lassú tűzön melegítjük és eltávolítjuk a felesleges zsírt. Ízlés szerint ízesítsük, és állítsuk be a vastagságot, akár egy ideig csökkenthetjük a mártást, akár kukoricakeményítővel.

Sertés orcák vörösborban

Azok a húsok, amelyekhez alacsony hőmérséklet és hosszú főzési idő szükséges, hogy elveszítsék jellegzetes, kemény állagukat, különösen alkalmasak a Crock Pot főzésre. A arcpárnák jó példa erre. És ezek a vörösborok "vegyenek kenyeret és nedvesek". Megpróbáltuk különféle módszerekkel elkészíteni őket, de mivel a Crock Pot-tal jönnek ki, más módon nem jönnek elő. Ugyanez vonatkozik a vörösboros marhapörköltre is.

Hozzávalók négy fő számára: 1,3 kg sertésarc (10 egység), 3 sárgarépa, 1 hagyma, 1/2 zöldpaprika, 1/2 pirospaprika, 500 ml vörösbor, 50 ml húsleves, 2 evőkanál paradicsomkoncentrátum, só, őrölt fekete paprika és extra szűz olívaolaj.

Picantones curry almával, szilval és mézzel

Stílusosan indítottuk el a Crock Pot-t, ezzel az almával, szilval és mézes rántott chili paprikával. Az ezt követő számos recept közül kevesen voltak megfelelőek, ezért ezzel mindent elmondunk. A madarak jó barátok ezzel a fazékkal És mivel nem tart túl sokáig a készenlét, reggel kezdhetjük először, és a pikantonok ebédidőben készen állnak.

Hozzávalók négy fő számára: 2 csípős paprika, 2 evőkanál őrölt curry, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 lilahagyma, 18-20 kimagozott aszalt szilva, 2 alma, 2 evőkanál méz és só.

Kidolgozás: A pikantonokat pácoljuk úgy, hogy a húst megitassa a curry íze és aromája. Egy tálban összekeverjük az olajat, a curry-t és egy teáskanál sót. Ezzel jól lefedjük a pikantonok teljes felületét. Egyenként átlátszó papírba csomagoljuk, és 10-12 órán át hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben. Ha éjszaka csináljuk, másnap tökéletesek lesznek. Kivesszük a pikantonokat a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy temperálódjanak. Hámozza meg a hagymát, julienne és fedje le velük a Crock Pot serpenyő alapját. Az almákat meghámozzuk, magozzuk és ékekre vágjuk. A hagymát lefedjük az almával és a szilval, majd ízesítjük. Helyezze a picantonokat a tetejére, mellekkel felfelé, és szórja meg a mézzel. A Crock Pot-ot négy órán át, alacsony hőmérsékleten programozzuk. Ha ropogós tapintást akarunk adni a bőrnek, távolítsa el a pikantonokat, miután megpirultak, és tegye őket alufóliával bélelt tepsibe. A sütőbe tesszük, és a picantonokat 220 ° C-on gratinosan forgatjuk úgy, hogy minden oldalról megbarnuljanak. Azonnal szolgálunk.

Ha csirkét akarunk grillezni fűszeres helyett, mert sokkal könnyebb megtalálni és olcsóbb, akkor az ajánlott recept az Sült csirke burgonyával és ez olyan egyszerűen megtörténik. Négy burgonyát megmosunk és negyedekre vágunk. Csirkét fűszerezünk, és megkenünk 10 gramm puha vajjal. Helyezzük a burgonyát a fazék aljába, majd a csirkét. Öntözünk egy üveg sörrel, és megszórjuk egy-két ág friss rozmaring leveleivel. A Crock Pot-ot bezárjuk, és 4 és 4 1/2 óra között programozunk (a csirke súlyától függően) a maximális teljesítmény mellett.

Sült burgonya

Luxus köret mindenféle húshoz és halhoz, de szintén ideális snack tányér. A burgonya méretétől és keménységétől függően két-három óra alatt elkészülnek. Lehetetlen, hogy megégessenek vagy elhaladjanak mellettünk, mert a főzést több mint a lassú tűzhely vezérli.

Hozzávalók hat adaghoz: 8 közepes burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 1 zöldbors, 1 pirospaprika, 5 g édes paprika, 5 g só, 25 g vaj, 25 g extra szűz olívaolaj és őrölt fekete bors.

Kidolgozás: A legjobb burgonya ehhez a recepthez az új burgonya, vékony héjú, kemény és prienta állagú, mivel nem hámozzuk meg, hogy kihasználjuk a tápanyagokat. Bár ez nem kötelező, de javasoljuk. A burgonyát megmossuk és nedvszívó konyhai papírral megszárítjuk. Körülbelül 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk. Megkenjük a Crock Pot-ot egy kevés olívaolajjal, és beletesszük a burgonyát. Megmossuk a paprikát, kiürítjük a magvakból és a kocsányt eldobjuk. Csíkokra vágva adjuk hozzá a burgonyához. Ezután megpucoljuk és felaprítjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a paprikával, sóval, kockára vágott vajjal, a maradék olajjal és néhány fordulat őrölt fekete borssal együtt. Jól keverjük, hogy az összes íz összekeveredjen, és a burgonyát impregnálják a fűszerek. Letakarjuk a Crock Pot-ot és három órán át programozzuk magas hőmérsékleten. Az idő a használt burgonya típusától és a darabok méretétől függ, ezért ellenőrizzük, hogy gyengédek-e, mielőtt kikapcsolnánk az edényt és tálaljuk.

Ugyanez vonatkozik sült pirospaprika ami egy csodálatos köret, egy jó saláta vagy más receptek alapja. Ez egyike azoknak a "hűtőfenekes" készítményeknek, amelyeknek mindig rendelkezésre kell állnia, és amelyeket hetente egyszer javasoljuk. Sült paprika készítéséhez a Crock Pot-ban megkenjük a mosott és szárított paprikákat olajjal, és ízesítjük. Jól elhelyezve az edényben, három órát programozunk magas hőmérsékleten. Ha még egy órán át bent hagyjuk őket, az edényt levéve és fedetlenül, fényűzően hámozni fognak.

És mivel a zöldségekkel vagyunk, nem hagyhatjuk ki a legjobb recepteket a Crock Pot the cukrozott articsóka. Fenséges. Ahhoz, hogy ez a finomság elkészüljön az asztalain, enyhén meg kell hámoznia az articsóka szárát, el kell távolítania a legnehezebb külső leveleket és a fejcsúcsokat, és félbevágnia. Az edény belsejében extra szűz olívaolajat borítunk, babérlevéllel és néhány fekete borsgolyóval ízesítjük. A varázslat két órás magaslat után következik be. Az első fél óra az edényt lefedve, a többi fedetlenül.

A botrányos recept is confit tőkehal ami elveszíti mindazt a bonyolultságot, amelyhez hozzárendeljük, mert a megfelelő pont megadásának megvan a sajátja, amikor Crock Pot-ot használunk annak elkészítéséhez. Megkenjük az edényt extra szűz olívaolajjal, és beletesszük a sótlan tőkehalat, további olajat adunk hozzá anélkül, hogy teljesen be kellene takarni. Egy órát programozunk a magasba, lefedve az edényt, és ennyi. A konfit olajjal a pil pilhez hasonló mártást készíthetünk. Csak be kell önteni egy botmixer pohárba, és sárgára kell keverni.

Húsleves

Crock Pot-tal vagy anélkül a húslevesek az egyik legjobb dolog, amit a lassú főzés ad nekünk, bár a második végtelenül megkönnyíti az életet, mert elegendő megtölteni a tartályt csontok, zöldségek és ételízesítők jó keverékével, letakarni vízzel, menetrend, és hagyja, hogy az idő és a hőmérséklet szerepet játszanak. Ez a recept húsleves Ízlés szerint változatos lehet, ha hozzáadunk mindenféle rendelkezésre álló belsőséget, különféle csontokat, sonkahegyeket és bőségesen zöldségeket.

Hozzávalók két liter húsleveshez: 4 marha- vagy sertéscsont, 1 sonka csont, 3 póréhagyma (csak a zöld rész), 4 sárgarépa, 1/2 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 babérlevél, 1 kakukkfűág, 4 szem fekete bors és víz.

Kidolgozás: A csontokat hideg vízfolyás alatt mossuk, hogy eltávolítsuk a lehetséges vérmaradványokat és szennyeződéseket. Lecsepegtetjük őket, és rátesszük az edény aljára. A sárgarépát is megmossuk, korongokra vágjuk és a végeit eldobjuk. A hagymát megpucoljuk és szabályos darabokra vágjuk. Meghámozzuk a fokhagymagerezdeket és felvágjuk a paradicsomot. A zöld részt elkülönítjük a póréhagyma fehér részétől, és az utóbbit más készítmények számára megtakarítjuk, csak a zöld leveleket fogjuk használni. Jól megmossuk őket, és megpróbáljuk eltávolítani a bennük rejlő homokmaradványokat, levágjuk és hozzáadjuk az edényhez a többi zöldséggel, a babérlevéllel, a kakukkfűvel és a borssal együtt. Töltsön annyi vízzel, hogy ellepje a csontokat és a zöldségeket, takarjon be és programozzon 10 órát alacsony hőmérsékleten. Ez idő után eltávolítjuk a zöldségeket, és leszűrjük a húslevest, amelyet átadunk egy fazéknak. A hűtőbe tesszük, amint megdermedt, és legalább három órán át pihentettük. A megszilárdult zsírréteget eltávolítjuk a felületről, és használatra kész.

Sült sertéslapocka narancs és mangó mártással

Mondhatnánk, hogy ez a vont sertés vagy az elkopott sertés egyik változata, amely a számlát vezeti. Ennek a receptnek az alapja az sült sertéslapocka narancs és mangó mártással amelyekhez egyéb zöldségek, gyümölcsök és ízesítõk társulnak. A maradék, amely azért lesz, mert ezekkel a mennyiségekkel van egy váll az ezred számára, felhasználhatók szendvicsek vagy szendvicsek megtöltésére, és hetente egynél több étkezésre csak egy főzéssel.

Hozzávalók nyolc ember számára: 1,7 kg sertéslapocka, 200 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 100 g mangó, 225 ml narancslé, 5 g édes paprika, 5 g forró paprika, 5 g őrölt kömény, 5 g alma almabor ecet, extra szűz olívaolaj és só.

Kidolgozás: Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a fokhagymagerezdeket. Hámozzuk meg a mangót, vegyük ki a húst a csontból és kockára vágjuk. Három narancs levét kinyomkodjuk és megmérjük a megfelelő mennyiséget. Az összes hozzávalót a Crock Pot edényének aljába helyezzük. Készítünk egy pácot a kétféle paprikával, az őrölt köménnyel, az ecettel, sóval és annyi extra szűz olívaolajjal, hogy pépet készítsen. A váll teljes felületét kenje be a páclével, és tegye a Crock Pot-ba. Öntözünk a narancslével, és hét órát programozunk alacsony hőmérsékleten. A főzési idő letelte után a húst hagyjuk kihűlni, mielőtt kivennénk és felvágnánk. Az állaga annyira gyengéd, hogy szétesik, nagyon lédús lesz. Összemorzsoljuk a mártás hozzávalóit, átengedjük egy kínaiakon, és egy kis serpenyőben, alacsony lángon hagyjuk redukálni, eltávolítva a felületen képződő habot és beállítva a sópontot. Ízlés szerint szolgáljuk fel.

A hüvelyesek és a Crock Pot egy nagyon jól passzoló házasság, és remek példa erre, hogy a Asztriai babpörkölt. Padlót tenni rá. A legjobb az egészben, hogy mennyire egyszerű, valamint az összetevőket az edénybe kell tenni, és türelmesen várni, amíg készen áll. 250 gramm babot, 1 asztriai chorizot, 1 asztriai vérkolbászt és 1 csík sonkát használunk, de további húsok és fűszerek hozzáadhatók.

A babot áztatják 10 óra. Be kell áztatnia a sonkát is, hogy a só egy részét eltávolítsa. Miután ez megtörtént, mindkettőt lecsepegtetjük, és az edénybe tesszük a többi hozzávalóval együtt. Addig adunk vizet, amíg egy centimétert el nem ér, és hét órát programozunk alacsony hőmérsékleten. Akkor már csak várni kell, és készen áll az öröm meghalására.

Rizs puding

A desszerteknek és az édességeknek is helyük van a Crock Pot-ban főzhető receptek repertoárjában, és szakértőink kedvencei között szerepel a rizs puding. A serpenyő alján történő keverés megtakarítása, miközben a rizs lassan főz, plusz, amelyet figyelembe kell venni, de a legjobb az ezzel a recepttel kapott krémes eredmény.

Hozzávalók hat fő számára: 1,1 l teljes tej, 125 g kerek rizs, 1/2 rúd fahéj, fél narancs vagy fél citrom héja, 115-120 g cukor + kevés meghinthető (opcionális) és 15 g vaj ( opcionális).

Kidolgozás: Eltávolítjuk a narancs vagy a citrom héját, bármilyen citrusfélét is választunk, anélkül, hogy a fehér részből bármit is kivennénk. Ez nagyon fontos, mert nagyon keserű és rontja a rizspuding végeredményét. A legjobb, ha nagyon éles kést vagy hámozót használ, és rendkívül körültekintően járjon el. Semmi sem történik, ha átmegyünk, eltávolítjuk a fehér pontot. Ezután beöntjük a tejet, és ehhez a fahéjjal és a citrus héjával együtt beleöntjük az edénybe. Egy órás csúcsot fedezünk és ütemezünk. Ez idő után adjuk hozzá a rizst (jobb, ha rövid szemű, gyengédebb és több folyadékot szív fel). Keverjük, újra lefedjük és még két órát programozunk a magasba. E két órás főzés után hozzáadjuk a cukrot és keverjük az integrációhoz. További tejet adunk hozzá, ha szükségesnek látjuk (esetleg nem), lefedjük és beosztjuk az utolsó órát. Ha kész, adjuk hozzá a vajat (opcionális) és alaposan keverjük össze. A rizspudingot melegen vagy hidegen, cukorral porítva, fújtatóval karamellálva tálalhatjuk.

Végül még két desszert, amelyek botrányosak, és amelyek bár régiek, szakértőink a Crock Pot-ban készített legjobb receptek részeként állítják. Egyrészt, Körte a borban másrészt sült almát. Az elsők ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők, mint a többi recept ebben az összeállításban. Csak be kell tennie egy fél liter vörösbort (jó, kérem) az edénybe, 100 gramm cukorral és egy fahéjrúddal együtt. Keverés után, hogy minden jól elkeveredjen, bevezetünk hat hámozott körtét, és hat órát programozunk a magasba. Végül feltártuk és főztük még két órát. A főzés során a körtét többször meg kell forgatni, hogy egyenletesen átitassa őket a borral.

A sült alma A Reineta fajtát használjuk, de ez ízléstől függ. Miután elkeseredett, vízszintes sekély vágást hajtottunk végre négy alma kontúrja körül. Fedjük le az edény alját és oldalait pergamenpapírral, mutassuk be az almákat, szórjuk meg mindegyikük egy evőkanál cukorral és egy csipet őrölt fahéjjal, fedjük le, és két és két és fél óra között állítsuk magasra, a mérettől függően. az alma.