LAVASH CSALÁDLISZTEL

receptek

* 1 1/2 csésze tönkölyliszt (esetemben sötét tönköly)
* 1 teáskanál só
* 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
* 1 evőkanál szezámmag
* 1/4 csésze olívaolaj
* 1/2 csésze víz
* Maldon só és még több friss rozmaring díszítéshez

1. Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet a sóval, az apróra vágott rozmaringgal és a szezámmal, fokozatosan építse be a víz és az olaj keverékét, amíg elasztikus tésztát képez, amely leválik a kezéről, helyezze ismét a tálba, és fedje le papírral kb. 5 percig pihentetjük.


2. Időn belül ossza fel a tésztát 4 egyenlő darabra, és sodrófa segítségével sodorja ki őket. Ahhoz, hogy ilyen finom legyen, a tésztagépet használtam, elértem a 6. számot. Helyezze a tésztacsíkokat sütőpapírra, festse meg olívaolajjal, és szórjon rá Maldon sót, apróra vágott rozmaringot vagy szezámot. Helyezze a sütőbe, szórja be vízzel a sütő falát és alapját, hogy gőz keletkezzen, kb. 5 percig sütjük, amíg a kenyér ropogós és aranyszínű lesz.


MALLORQUIN TORTA MANDARINNAL

* 1 mandarin vagy 2 kicsi
* 250g őrölt mandula
* 100 g agave szirup (250 g fehér cukor)
* 6 tojás
* felszeletelt mandula

1. A mandarint egészben főzzük hámozatlan vízben 30 percig, cseréljük le a vizet, és hagyjuk, hogy további 30 percig főzzenek. Tartsa fenn és hagyja kihűlni