Miriam, a blog vendége, a téli vendég hozza el nekünk ezt a finom receptet a csirkés csirkéhez, amely a gasztronómia klasszikusa.
A csirke kijev nagymama ételének tűnhet, de éppen ezért olyan jó: képzeljen el egy lédús, fűszerezett vajjal töltött csirkemellet, amely nagyon könnyen elkészíthető, és amelyhez zamatos tapintatot adunk, amelyet kifejezetten Lemon Frumen kenyérrel borítottak. ételek.sült. Győztes ló nagyokkal és kisebbekkel.
Ez a csirkés étel orosz recept lehet, annak ukrán neve ellenére, bár eredete nincs megfelelően dokumentálva. Nagyon népszerű recept a keleti országokban, valamint az angolszász országokban, a csirke belsejében található vajnak és az elkészítési módnak köszönhetően a mell belül lédús és aromás, finom fokhagymás és citromos ízű, miközben kívül ropogós. Fontos szem előtt tartandó összetevő a zsemlemorzsa. Ehhez a recepthez a Frumen nevű zsemlemorzsa márkát használom, amelyet szakácsok és az ágazat szakemberei választanak.
Hozzávalók
- 2 bőr nélküli csirkemell (hagyományosan a szárnycsont még mindig megvan, de anélkül is elkészíthetők)
- 1 tojás
- 150 g Frumen zsemlemorzsa, különösképpen a süteményükhöz készült különös ropogós citromos tészta
- Só ízlés szerint
- Olivaolaj
- A fűszerezett vaj esetében:
- 2 gerezd fokhagyma
- Egy csomó petrezselyem
- 50 g vaj, lágyítva
- Fél citrom leve
- 1 csipet cayenne por
Kidolgozás
Fűszerezett vaj
- A fokhagymát meghámozzuk és mozsárban pépesítjük. Apróra vágjuk a petrezselymet, és hozzáadjuk egy csipet cayenne-nel és citromlével.
- Jól összekeverjük és műanyag konyhába tesszük. Szorosan zárt tekercset készítünk, hosszú henger alakú, és hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen, legalább egy órán át.
Csirke elkészítése