Hozzávalók:
• 750 g csirkemell
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 pippin alma
• 80 ml olívaolaj
• 80 ml zöldségleves
• 0,5 liter kókusztej
• 1 evőkanál. paprika
• 1 evőkanál. koriander
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál curry por
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál reszelt mész
• Bors
• Só
Kidolgozás:
Filézzük meg a melleket, vágjuk őket körülbelül 3 centiméter széles csíkokra, és formázzuk a nyársakat. Fűszerezés.
A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. Megpucoljuk és felszeleteljük az almát.
Egy serpenyőben felmelegítünk 40 ml olajat, és megpirítjuk a hagymát, a fokhagymagerezdeket és az almát színtelenül. Hozzáadjuk a paprikát, a borsot, a gyömbért, a curryport és a lime héját.
Belemártjuk a zöldséglevesbe, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejet és a koriander felét. Jól keverjük össze, és főzzük még 5 percig. Vigye át az egészet a turmixgépen, amíg szószt nem kap.
Melegítsük fel a maradék olajat egy rácson, és grillezzük a nyársakat mindkét oldalán aranybarnára. Alaposan ürítse le nedvszívó konyhai papírra. Megszórjuk a koriandert, és külön szószos csónakban tálaljuk a curry mártással.
Jó ötlet:
Ezeket a nyársakat fehér rizs vagy zöld hajtás saláta kísérheti meggyes paradicsommal.
- Párolt csirkehúsgombóc mustármártással a Thermomix La Cocina de Inma López-ben
- Párolt csirkehúsgombóc mustármártással Thermomix-ben; Hús és baromfi - JOSEFA blogja
- Csirkehúsgombóc szószban Gallina Blanca Receptek
- Párolt csirkehúsgombóc paradicsommártásos konyha kísérőreceptekkel
- Csirke szárnyak mustárral és mézes mártással Gasztronómia; Inc