Egy brit tanulmány felvetette a riasztást: az új csoda diéták alapján a teljes élelmiszercsoportok megszüntetése többet árt, mint használ. Az Országos Osteoporosis Szövetség által közzétett jelentés még számszerűsíti is a tejtermékek kiküszöbölésének kockázatait: 10 szigorú serdülőről négyet fenyeget a jövő csontbetegségének kockázata ezen szigorú rend szerint.
Ennek a jelentésnek a visszhangja eljutott hazánkba, ahol a Spanyol Osteoporosis Szövetség (AECOS) is riasztja ezeket a "divatokat". Megmagyarázzák, hogy a kalcium felhalmozódása a csontokban, amely serdülőkorban és legfeljebb 30 év alatt következik be, elengedhetetlen a fejlődéshez. Ettől a pillanattól kezdve veszíteni kezd. «Nagyon rosszul éri el ezt az életkorot hiányosságokkal, és még inkább a nők esetében, mert a menopauza idején még több kalciumot veszítenek "- figyelmeztet az Egyesület.
Ana Luzón táplálkozási szakember szerint, a leginkább érintettek a gyerekek. A tej nemcsak kalciumot ad, hanem más összetevőket is, például a B12-vitamint. Bár vannak növényi eredetű italok, amelyek helyettesítőként tekinthetők, az orvos egyértelmű: "A felnőttek bármit megtehetnek, amit csak akarnak, de a gyermekek és serdülők számára a tejfogyasztás elengedhetetlen".
És ha Ön is azok közé tartozik, akik csatlakoztak a gluténfogyasztás trendjéhez, van egy rossz hír is: helyettesítő termékek sokszor több zsírt és egyéb anyagot tartalmaznak, amelyek nem kifejezetten ajánlottak. Természetesen a celiakiaknak nincs más választásuk, de aki megteszi, mert "egészségesebb", az téved. A glutén nem káros a szervezetre, és sokszor a fogyasztás leállításának ténye amikor újra felveszi, a testben intolerancia alakul ki.
Tehát, ha a prioritás az egészség, akkor az ajánlott dolog Dr. Luzón szerint az összes élelmiszercsoport fogyasztása a megfelelő arányban. Nincsenek mágikus receptek.