Számomra úgy hangzik, hogy alkalmanként már megjegyeztük, hogy a blog egyik aláírója sem különösebben tehetséges az alkímia, a belsőépítészet és a boszorkányság keveréke között, ami cukrászsütemény. Az összetevőket grammban számolva - azzal a lehetőséggel, hogy apró mennyiséggel bosszantsuk a találmányt -, a sütő percekig, és hogy nem tudunk "szemmel" vagy "bármit is bevallani", idegesebbé tesz minket, mint Frodo egy ékszerboltban, bár nekem fáj bevallani (főleg, ha látom azokat a trükköket, amelyeket a téma néhány mestere végez).

tejszínnel

Ezért örülök, hogy csatlakozhatok a jetapostre trendhez - nagy sikerek, például kis pohár sajttorta és mandarin vagy eper narancs- és mandulás mártással - egyszerű készítmények, amelyek lehetővé teszik, hogy az ügyben jártasak is eredményeket érjenek el érdemes kis erőfeszítéssel és kevesebb szóváltással. A mai javaslat a klasszikus forró csokoládé hideg és hangolt változata, amelynek alapja egy sütialap, némi textúra, egy kis krém a dolgok felderítéséhez, valamint egy karamellás és mandulás csempe, amely kevesebb mint öt perc alatt kiemelkedőnek tűnik Escribà hallgatója.

A szándék az volt, hogy valami kevésbé sósat készítsen, mint egy tejszín vagy hab, egy kanálos desszert, amely valamivel több tejjel remegéssé válhat egy fényűző reggelire vagy snackre, és valami erősebbé is, ha egy részét krémre cseréljük vagy hozzáadunk több csokoládé és kukoricaliszt. A találmány sikerének egyetlen titka az, hogy minőségi összetevőket, különösen tejet, tejszínt és csokoládét használ, amelyek a téma sarokkövei. Ha forró csokoládé készítményt használ - ez egy trükk a teljes postrizmus gyakorlásához -, akkor nem kell a kukoricakeményítőt tennie.

A kávé aromás érzetet kölcsönöz neki, eltérően és távol a klasszikus gyermek snackektől, és feltételezem, hogy helyettesítheti a Kahlúát vagy a kávélikőrt, ha egy kis szikrát akar adni a dologhoz. A mandulacsempe nagyon egyszerű trükk, amely javítja a burkolatot és ropogós tapintást nyújt - emlékeztet arra a köretre is, amelyet nagymamám készített, amikor kicsi volt -, de ha túl sok erőfeszítésnek tűnik, ne szenvedjen: tökéletesen kitart nélküle. A tejszínhabból megmarad, de mivel kisebb mennyiség felhelyezése bummer, megspórolhatja és másnap megeheti eperrel, így technikailag szinte gyümölcssalátát fogyaszt. Majdnem.

Nehézségi szint

Ez egy jetapostre: alapvetően melegíteni, aprítani és keverni kell.

Hozzávalók
4 fő részére

  • 125 gramm étcsokoládé
  • 250 ml teljes tej
  • 50 ml kávé
  • Nem túl nehéz kanál kukoricakeményítő
  • 200 ml tejszínhab
  • 3 evőkanál finomítatlan cukor
  • 16 pirított mandula
  • 2 granola süti (zabpelyhet használtam)

Készítmény

1. Melegítse fel a tejet és a kávét közepes lángon, és aprítsa fel a csokoládét. Amikor felforr, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a csokoládét, egy evőkanál cukrot és a kukoricakeményítőt, jól kevergetve integráljuk úgy, hogy ne legyenek csomók. Foglaljon addig, amíg szobahőmérsékletű nem lesz.

2. Tegyen egy fél morzsolt sütit négy pohár, üveg vagy csésze aljára, kenje rá a csokoládét és tegye a hűtőbe.

3. Készítse elő a csempéket úgy, hogy egy serpenyőben karamellát készít a maradék két evőkanál cukorral és a mandulával, az elegyet egy alumínium- vagy sütőfóliára önti, hogy lehűléskor könnyen elválaszthassa. Készíthet mindent egy darabban, majd megtörheti, vagy négyet kör vagy nád alakban.

4. A tejszínt felverjük - egy kicsit korábban a fagyasztóba téve megkönnyíti a folyamatot -, és a csokoládét nagyon hidegen tálaljuk egy bőséges kanállal és egy csempével a díszítéshez.