cukkini

Kétféle ötlet juthat eszedbe a cukkini elkészítésére: töltött vagy savanykás. Nos, íme néhány további recept, amellyel élvezheti ezt a csodálatos zöldséget az év bármely szakában, ideális azok számára, akik diétáznak vagy vegetáriánusok.

Mikrohullámú cukkini omlett

Mondhatni, hogy "egészséges gyorsétterem", mert nem igényel túl sok előkészítést, és percek alatt elkészül. Feliratkozik-e annak elkészítésére?

Hozzávalók

  • 2 cukkini
  • 2 darab krémsajt
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint

Eljárás

  • Szerezd meg a legkönnyebb cukkinit, mert ezek a legfinomabbak. Mossa meg és vágja apróra, egyenletes darabokra.
  • Vágja a sajtot kockákra, és keverje össze egy tálban a tojással.
  • Sózzuk, borsozzuk, oregánóval vagy a kívánt fűszerekkel.
  • Miután mindent összekevertek, tegyük a mikrohullámú sütőbe legfeljebb 5 percre, és íme, finom ételeket fogyaszthatunk salátával vagy rizzsel.

Cukkini Milanesas

Ez a recept tökéletes azok számára, akik például nem esznek húst, de nem tudják, mi kísérje a salátájukat.

Hozzávalók

  • 2 cukkini
  • zsemlemorzsa vagy liszt
  • 3 tojás
  • só, bors
  • olaj
  • fűszerek

Eljárás

  • Vágja a cukkinit körülbelül fél centiméter vastag szeletekre.
  • Sózzuk meg mindegyiket, és hagyjuk pihenni kb. 20 percig.
  • Eltekintve a tojások felverését és a fűszerezést. A só mellett elhelyezhet oregánót, kakukkfüvet, petrezselymet, köményt vagy bármit.
  • Vigyen minden szelet cukkinit a tojásokon, majd a zsemlemorzsán vagy a liszten át, hogy olyan legyen, mint egy milanesa.
  • Rengeteg olajban megsütjük, vagy ha inkább az egészségesebb változatot részesítjük, tegyük egy tányérra és a sütőbe.
  • Amikor a zsemlemorzsa aranybarna, készen állnak. Kísérheti burgonyapürével, salátával, rizzsel stb.

Rizs pirított cukkinivel

Ez több mint egyszerű, egészséges és finom alternatíva. Télen és nyáron egyaránt fogyasztható.

Hozzávalók

  • másfél kiló cukkinit
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 80 gramm vaj
  • 1 liter zöldségleves
  • 400 gramm fehér vagy barna rizs
  • 3 evőkanál reszelt sajt
  • só, bors, petrezselyem, oregánó stb.

Eljárás

  • Vágja kis kockákra a cukkinit, és párolja meg az olajjal, a fokhagymával és a fűszerekkel.
  • Ezenkívül a vaj felét megpirítjuk a hagymával, hozzáadjuk a rizst és kb. Egy percig pirítjuk.
  • Ezután adjuk hozzá a forró húslevest, sót és borsot, és főzzük, amíg a rizs kész nem lesz.
  • Amikor a folyadék elpárolog, adjuk hozzá a maradék vajat, a reszelt sajtot és a megpárolt cukkinit..
  • Semmi más, forrón tálaljuk, és ha akarjuk, adjunk hozzá még több sajtot a tetejére.

Cukkini szuflé

Ez a recept nagyon jó azok számára, akiknek gyermekeik vannak a házban, akik néha nem akarnak zöldséget enni. Ebben az esetben egy egészséges alternatíva a cukkini ízének élvezéséhez, és felajánlja gyermekeinknek minden szükséges tápanyagot.

Hozzávalók

  • 4 közepes cukkini
  • fél hagyma
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál reszelt sajt
  • só bors
  • olaj.

Eljárás

  • Vágja a cukkinit kis kockákra, és főzze meg vízben és sóban.
  • Engedje le, amikor gyengék, és hagyja kihűlni.
  • Azon kívül felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott hagymát. Fűszerezzük és ízesítjük a kívánt fűszerekkel.
  • Adja hozzá a cukkinit ehhez a keverékhez.
  • Előmelegítjük a sütőt, és a cukkinit olajozott tányérra rendezzük. Süssük, amíg jól meg nem pirul. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Jó kísérő például húshoz vagy csirkéhez.

Pácolt cukkini

Ez az ötlet tökéletes a nyárra, mert egészségesebb kezdő, mint a rágcsálnivalók, és ugyanakkor más, mint egy snack a barátokkal.

Hozzávalók

  • 12 cukkini
  • fél liter vizet
  • 250 cm3 ecet
  • só, oregano, chili paprika
  • 250 cm3 extra szűz olívaolaj
  • 3 fokhagyma.

Eljárás

  • Vágja a cukkinit egyenként körülbelül fél centis szeletekre. Helyezze őket egy edénybe vízzel, sóval és ecettel.
  • Hagyja, hogy "kifehéredjenek", vagyis gyengédebbé tegyék őket. Szűrjük le és tegyünk egy forrásba egy réteg cukkinit fűszerekkel, fedjük le olajjal, rendezzünk egy másik réteget és ismételjük meg az eljárást.
  • Közvetlenül egy nagy fedeles üvegedénybe is teheti. Hűtőszekrényben legalább 24 órán át kell fogyasztani, sütit vagy pirítóst fogyasztva.

A képek Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, Rooey202, Michael Bazak és Sonja Pieper jóvoltából.

  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Cukkini. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabacin.pdf
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Tojás. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Hagyma. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Fokhagyma. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)

A lencse és az avokádó tartár ideális recept azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet szeretnének fogyasztani. ...

A vegán hamburgerek a hagyományos hamburger variációi, azok számára, akik orvosi vagy erkölcsi okokból ...

Sokak számára nehéz elképzelni egy vegán lasagnát, vagyis sajt vagy béchamel nélkül. A vegán lasagna azonban ...

Az empanada egy vékony tészta kenyérből vagy leveles tésztából, amelybe gyakorlatilag bármilyen típusú készítmény ...

A szójatejből készült sajtot közismert nevén tofu. Fehérjében gazdag és alacsony ...

A Quinoa sült zöldségsaláta remek lehetőség lehet vegetáriánus vagy vegán vendégek szórakoztatására. Plusz…

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.