Idén karácsonykor sajnálat nélkül élvezheti a csokoládét

Igen, igen ... nem te vagy az egyetlen, aki úgy érezte, hogy manapság csokoládé támadja meg az üzletekben és a szupermarketekben; Nos, ez valójában néhány hét a karácsony édes szelleme jónak látta hosszú fogainkat feltenni.

Az, hogy a karácsony édességekhez és csokoládékhoz kapcsolódik, nem véletlen, nem érezte ezt a boldogságot, és élvezte a jó édesség ízét? Szeretnénk, ha képesek lennénk nyújtani ezt az érzést, és soha nem hagynánk abba ... ez az öröm számos tanulmány tárgyát képezte és Bizonyított, hogy a csokoládé eufóriát és jólétet eredményez agyunk érzelmi régiójában (És ez az ördögi cukorkák körüli összes marketingből jól ismert!).

Nagyon eltúlzottnak tűnhet a csokoládék és a boldogság használata ugyanabban a kifejezésben; a boldogság elvont fogalmát próbáljuk átadni a egyensúly, amire vágysz, és ami kéznél van, anélkül, hogy bármiről is lemondanunk kellene.

Mi különbözteti meg a csokoládéinkat?

Jobb lenne pontosítani a kérdést Hogyan készíthet csokoládét, amely helyettesíti a cukrot és fenntartja a kiváló ízt? Két út követhető:

1 Mivel a csokoládékompozícióban jelen lévő cukor mennyisége legalább 50%, természetes édesítőszereket használnak, amelyek a csokoládéhoz nagyon hasonló tömegű, térfogatú és állagúak lehetnek: ezek az édesítőszerek maltitol E965 és a eritrit E968.

Maltitol tulajdonságai

  • Van egy édesítőerő 75-90% a cukroshoz.
  • Nem befolyásolja az ízt a csokoládéból.
  • Is alkalmas cukorbetegek számára mivel az enzimek sokkal lassabban emésztik meg a maltitot, mint a cukor, elkerülve a glükóz index gyors emelkedését vérben.
  • Nem segíti elő az üregeket, mert a szájüregünkben lévő baktériumok nem metabolizálják.
  • Energiaértéke 2,1 kcal/g, a cukoré pedig 4 kcal/g, tehát maltit a kalória majdnem felét tartalmazza, erősen ajánlott bármilyen étrendhez.
  • Ajánlott ne fogyasszon többet 100 g-nál/nap mivel alacsony asszimilációja nagy dózisokban hashajtót okozhat.

Eritritol tulajdonságai

  • Is 60–70% olyan édes, mint a cukor hagyományos.
  • Nem kalóriatartalmúnak számít, tehát nem növeli a vércukorszintet.
  • Ne mellékhatásai vannak a bélrendszerre mivel a test csak részben szívja fel, ezért nincs hashajtó hatása.
  • Az eritritet tartalmazó termékek rendelkeznek csak 0,2 kalória/g, vagyis akár 95% -kal kevesebb, mint a cukor fehér.
  • Nem károsítja a fogakat mert a maltitolhoz hasonlóan nem képes metabolizálni az orális baktériumok.

2 A cukorcsokoládé édes ízének ezekhez a csontokhoz való igazításához a Stevia növény egy másik természetes édesítőszerét használják: szteviol-glikozid.

Stevia tulajdonságai

  • Ez az egyik számos cukorhelyettesítő fő összetevője vagy prekurzora hagyományos.
  • Övé az édesítőerő 30-300-szor nagyobb, mint a szacharóz.
  • Lenyelve nem vált ki glikémiás választ a vérben, így a vonzó a cukorbetegek és az alacsony szénhidráttartalmú étrend számára.
  • Antioxidáns vegyületekkel rendelkezik, például kaempferol képes a hasnyálmirigyrák kockázatának 23% -kal történő csökkentésére.
  • Stevia bevitel segít csökkenteni a vérnyomást kivonatában lévő bizonyos glikozidoknak köszönhetően.

Fedezze fel különféle egészséges csokoládéinkat

Ban ben Outletsalud.com szerencsések vagyunk, hogy együtt dolgozhatunk világelső márkák a cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú édességek és csokoládék gyártásában. Azok a vélemények, melyeket hagyott rólunk ezekről a termékekről, alátámasztják azok ízét és egészséges jellegét, akik dicsekednek.

szénhidráttartalmú

A Cavalier márka belga csokoládégyártó és kitűnik azzal, hogy az egyetlen belga gyártó, amely csak csokoládét készített hozzáadott cukor nélkül; többször kaptak innovációs díjakat a stevia-val készült csokoládé kínálatáért.

A LCW márka A németországi székhellyel alacsony szénhidráttartalmú csokoládékat és cukrokat készít a legismertebb természetes édesítőszerekkel; cukrászipar szerint az összetevők kiválasztásának köszönhetően az egyik legjobb csokoládedarab-gyártó amelyek képesek látványos ízeket adni.