Németül van egy recept, amelyet nehéz lefordítani, az Auflauf, sós vagy édes alapanyagokból készült rakott tál, amely a sütőben túrós vagy gratinos. Ez a recept ideálisnak tűnt számomra ahhoz, hogy kicsit adaptáljam és elkészítsem a Cukormentes málna zabpehely torta remek reggelire.
Ha nem adunk hozzá cukrot, akkor az íz minden főszereplője az aromákra és a gyümölcsökre esik, ami esetemben tetszik, hogy a málna savanykás. Ha van édesszájú helyettesítheti őket egy másik édesebb gyümölccsel, mint áfonya, őszibarack, friss füge, eper vagy érett alma. És mindig lehetőség van egy kis édesítőszer hozzáadására ízlés szerint.
Hozzávalók
- Tojás 3
- Friss, felvert sovány sajt vagy fölözött kvark 350 g
- 1 citrom vagy mész héja
- Zabpehely 25 g
- Zabpehely 30 g
- Vegyi élesztő (járókerék) 5 g
- Só 1 g
- Málna 250 g
- Opcionális vanília esszencia
- Szakácsbarát édesítőszer választható
Hogyan készítsünk lédús málna zabpehely torta
Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra és készítsen közepes méretű serpenyőt vagy tálat, mély falú, enyhén kenje meg olajjal vagy fedje le sütőpapírral. Óvatosan mossa meg a málnát, és hagyja megszáradni ruhán vagy konyhai papíron.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, az elsőket külön tartva. A sárgáját a mész- vagy citromhéjjal, a fölözött felvert sajttal, a vaníliával és a sóval néhány rúddal felverjük. Adjon hozzá édesítőszert is, ha szükséges (jobb folyadék és sütésre alkalmas). Hozzáadunk élesztőt, zabpelyhet és pelyheket, és jól összekeverjük. A pelyhek robotral vagy aprítóval apríthatók a liszt finom állagának elérése érdekében, vagy csak pelyhekben használhatók.
Hozzáadjuk a málnát és óvatosan összekeverjük. Másrészt verje meg a fehéreket drótkeverővel, amíg szilárd, havas textúrát nem kap. Tegye bele a fő tésztába és keverje be burkoló mozdulatokkal, sima, nyelv vagy spatula segítségével.
Óvatosan töltse meg a formát, és kívánt esetben adjon hozzá néhány extra málnát. Süssük közepes magasságban kb. 35-40 percig, biztosítva, hogy ne égjen felülről. Ha középen fogpiszkálóval szúrja, akkor tisztának kell lennie. Tálalás előtt rácson hagyja kihűlni a sütőből.
Mi kísérje a fitnesz tortát
Keleti Cukormentes málna zabpehely torta reggelire tökéletes, kielégítő és tápláló anélkül, hogy nehéz lenne. Különösen szeretem azokat a napokat, amikor reggel először sportolok, de akár délután közepén, vagy "desszertként" is elfogyaszthatjuk ebédre vagy egy könnyű vacsora elkészítéséhez. Felvehetjük több friss gyümölccsel vagy néhány dióval, amelyek ropogós kontrasztot biztosítanak. Ha nem azonnal veszik be, jobb, ha hűtőszekrényben tartja.