Ginna Acosta, Via Orgánica, AC
A Rancho de Vía Orgánica csapata június 6-án ellátogatott Fajardo de Bocas közösségébe, San Miguel de Allende-ba, és kilenc hónapos workshopot kötött az «Emiliano Zapata» általános iskola gyermekeivel. Pilar Quintanilla táplálkozási szakértőnk az Allende Intézettel közösen 2014 szeptemberében kezdte meg ezt a "CultivArte" elnevezésű tevékenységet, ahol tájékoztató jellegű előadásokat tartott a táplálkozásról, a közösségekben adott ételekről és a művészeti tevékenységekről.
Azucena Cabrera, a Vía Orgánica Rancho Ecológico tanára és menedzsere az «Emiliano Zapata» általános iskola gyermekeivel.
Azucena Cabrera a Vía Orgánica ranch csapatával befejezte a tanulással és szórakozással teli szakaszt ebben az általános iskolában, egy iskolakert fejlesztésével.
Kiemelt feladatunk kell, hogy legyen a gyermekek oktatása saját ételeik termelésére. Így tisztában lesznek a jó étrend jelentésével, a bolygónkkal való törődéssel és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása által a gazdaságunkban felmerülő számos problémával. A testünk megbetegítésével kénytelenek vagyunk fizetni az orvosokért, a gyógyszerekért, veszélyeztetjük az egészségünket, és ezt az ördögi kört tápláljuk, és később továbbra is olyan ételekre költünk, amelyek nem ismertek és egészségre károsak.
Az önfenntartó gyermekek oktatása pozitív hatással lehet szüleikre, hogy ne költsenek pénzt álételekre, kihasználva Mexikó és közösségének természeti gazdagságát, például magokat, gyümölcsfákat és gyógynövényeket; amelyek nagyon népszerűek és ismertek a Fajardo közösség gyermekei által.
Néhány gyermek megosztotta velünk néhány, a közösségben termesztett növény gyógyító tulajdonságait, mint például a kakukkfű, amelyet a torok és a légutak fertőzésének gyógyítására használnak, valamint a kutyafű, amely kiválóan alkalmas gyomorfájdalomra. körte, amely nagyszerű gyógyszer az emberek lázának csökkentésére.
Ha a teljes lakosság hozzáférne a gyermekek által kapott információkhoz, akkor biztosan kevésbé lennénk betegek, mert ha természetes módon eszünk, amit szüreteltünk, kevesebb az elhízás, a cukorbetegség, az allergia, a rák, a gyomor-bélrendszeri és a szívbetegségek.