Segít csökkenteni a koleszterinszintet

A curry-receptek variációi végtelenek, a malajziai marhahústól a hal-tikka curry-ig a burgonya és a karfiol curryig. Egy tipikus curry recept azonban olajat, kókusztejet, zöldségeket, fűszereket és valamilyen fehérjét tartalmaz: babot, lencsét, csirkét, marhahúst vagy halat. Egyes curry receptek dió, joghurt, tamarind paszta, cukor, méz és egyéb összetevők hozzáadását írják elő, amelyek befolyásolják, hogy a curry étel hány kalóriát tartalmaz.

curry

Mivel az elfogyasztott és a rendszeresen fogyasztott kalóriák egyensúlya különbözteti meg a fogyást, a testtömeg növelését vagy a testsúly fenntartását, fontos tudni, hogy hány kalória van a curryben, amelyet eszel. Például Jamie Oliver csirkés tikka masala adagja 415 kalóriát tartalmaz, míg sárga pukka curryje 622 kalóriát tartalmaz.

A fogyás szabályai

A fogyáshoz kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit a napi tevékenységek és a testmozgás során megéget. Az, hogy a curry elfogyasztása segít-e a fogyásban, az egyéni kalóriabeviteli céloktól és tényezőktől függ, beleértve a magasságát, életkorát és aktivitási szintjét. A mérsékelten aktív nő, aki fogyni próbál, betarthatja az 1500 kalóriatartalmú étkezési tervet, amely három négyzet alakú ételt tartalmaz, körülbelül egyenként 450 kalóriát, és minden nap egy 150 kalóriás snacket. Ebben a példában egy adag curry, amely 415 kalóriát szolgáltat, tökéletesen illeszkedik a tervéhez; azonban a 622 kalóriatartalmú curry valószínűleg meghaladja a napi kalóriatartalmat, hacsak nem vág le kalóriát a többi étkezésből a nap folyamán

A kurkuma, az egyik currypor-fűszer, a kurkumin hatóanyagot tartalmazza, ami különösképpen érdekes lehet a fogyásra vágyók számára. Az USDA Agrárkutatási Szolgálatának kutatói 2009-ben tanulmányt végeztek annak elemzésére, hogy a kurkumin hogyan befolyásolta a különböző típusú étrendet tápláló laboratóriumi patkányok testösszetételét. A kurkuminnal kiegészített, magas zsírtartalmú étrenddel táplált patkányok kevesebb zsírt és testtömeget nyertek, mint a patkányok, akik ugyanazt a magas zsírtartalmú étrendet etették kurkumin-kiegészítők nélkül. A "Biofactors" 2013. január-februári számában közzétett áttekintés szintén megerősítette a kurkumin súlycsökkentő tulajdonságait, kijelentve, hogy a kurkumin csökkenti az elhízást és annak káros egészségügyi hatásait!