Ez az ízletes thai étel különféle vörös curry, amelyet panaeng curry pasztával, sertéshússal és kókusztejjel készítenek.

curry

Hozzávalók 2 fő részére:
- 250 g. sertéshús finom darabokra vágva
- 1 csésze kókusztej
- 4 kaffir mészlevél a középső ág nélkül és nagyon vékony csíkokra vágva
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál pálma cukor (vagy barna cukor)
- Egy csipet só
- Növényi olaj

Ételkészítés:

1. Öntsön egy csepp növényi olajat a serpenyőbe, hogy egy kicsit megsütje a fokhagymát.
2. Adja hozzá a curry pasztát egy csepp kókusztejjel a serpenyőbe, hogy a paszta tökéletesen elkülönüljön.
3. Amikor a kókusztej kissé csökkent, tegye a serpenyőbe a sertéshúst, és mindent nagyon jól keverjen össze.
4. Amíg a hús mozog, adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és halmártást.
5. Adja hozzá a kókusztejet, keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja néhány percig forralni.
6. Végül adjuk hozzá a kaffir lime leveleket, és keverjünk el mindent újra.

Megmondjuk, mit kell rendelnie, és hol talál tipikus thai termékeket
A thaiföldiek számára a nap legfontosabb étkezése a vacsora, ezért nagyon bőséges. A legjobb thai ételeket mennyiségben, változatosságban és ízben koncentrálják. A hagyományos étkezés egy levesből, egy curry ételből áll, fűszerekkel (vagy ehelyett egy saláta fűszerekkel), halból, zöldségekkel, mártással mártással, néha egy kis rizzsel, és általában édességekkel vagy gyümölcsökkel (mangó, papaya, dinnye stb.) .) Az ízekben (fűszeres, édes és savanyú keverék) és a textúrákban összhangban kell lennie, mind az egyes ételekben, mind az ételkészletben. Ezenkívül a szemnek, az illatnak és az ízlésnek egyaránt kielégítőnek kell lennie.

Próbálja ki a khao mangalt, egy párolt csirkét, csirkehúslevesben főtt rizzsel és kókusztejmártással; a ped dang, rizzsel pörkölt, amelyhez gyömbért adnak; és sukijakithai, thai specialitás, amely különféle húsokon és halakon alapul, tojásba tépve, rizslisztből készült zöldségek és tészták kíséretében. Az összes hozzávalót elkészítik és egy ételt főzik, az étkezők teljes kilátása mellett. Ha valami pikánsabbat szeretnél, akkor ajánljuk a neuayumot, a darált hús fűszeres keverékét salátával. Általában pad thai, sült tészta maghajtásokkal kíséri.
Befejezésül semmi sem jobb, mint egy jó desszert. Próbálja ki a kluay buat chii-t, a kókusztejben lévő banánt, a sangka yaa-t (kókuszkrémet) vagy a maw kaeng-ot, a tojásalapú pudingot. És ha mégis több ételre vágyik, jó gyümölcsöt fejezhet be.

Tipikus italok
A gyümölcslé a leggyakoribb ital, és megkóstolható több száz standon, amelyet bárhol talál. A föld sokféle gyümölcse azt jelenti, hogy végtelen számú íz közül lehet választani. Ne felejtse el kipróbálni a mangót, a zöld kókuszt, a savanyúságot, a guava vagy a papaya levet. Thaiföldön a gyümölcsleveket általában kevés sóval isszák. Az egyik kedvenc az ország lakói között a cukornádlé, a fűszeres curry- vagy rizsételek frissítő kísérete. Egy másik lehetőség a pálmafa lé.

A tipikus thaiföldi kávé őrölt kávé, amelyet helyben termesztenek, főleg az északi és déli hegyvidéki területeken. Csak a tálalás előtt szűrik meg. Bár íze nem hasonlítható össze más kávétermesztő országokkal, sokkal jobb, mint az azonnali. A kávéfogyasztás szokásos módját cukorral és sűrített tejjel keverik, az éttermekben pedig nagyon gyakran kérnek jeges kávét.

A rizsital az egyik legolcsóbb és legkedveltebb ital, mivel ára megfizethető, alkoholszáma pedig magasabb. Erős és édes íze van, amely hasonlít a rumra. A viszkózus rizsből készült italnak tiszta, édes, aromás és erős íze van. A gyógynövényes likőrök az utóbbi időben divatossá váltak. Különböző gyógynövényekben, gyökerekben, magokban, gyümölcsökben és kéregekben áztatva nyerik a fehérit és néhányuknak gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak.

gyorskaja
Ha egyike azoknak az utazóknak, akik szeretik az utcai ételeket kínáló standokat, szerencséd van. Bangkok számos standdal rendelkezik, ahol ízletes ételeket fogyaszthat, egyenként kevesebb, mint egy euróért. A thaiföldiek egyik kedvence az, amely megtalálható az Or Tor Kor piacon, a Kamphaeng Phet metróállomáson, ahol naponta sokféle halat, húst és zöldséget készítenek, amelyeket curry-vel ízesítenek. A másik terület, amely a legjobb standokat hozza össze, a Chinatown. A Nai Mong Hoi Nang Tortnál meg kell rendelnie az osztriga omlettet, egy ropogós rántott huevisből készített ételt, osztriga sóval, metélőhagymával, chili paprikamártással és fehér borssal. A kínai negyed másik nagy standja, a Raan Kao Dtom Plaeng Naam asztali zsúfolású étkezőknek kínál ropogós sertésszalonnát brokkolival, füstölt kacsával, tintahalral és fésűkagylóval.