Ez a mediterrán étrend egyik csillagélelmiszere, bár fogyasztása számos mítoszon alapszik. Gyakran azt gondolják, hogy a sajt hizlal és sok kalóriát tartalmaz, de valóban így van? Melyek azok a tényezők, amelyek arra késztettek minket, hogy „démonizáljuk” ezt az ételt, oly sok egészségügyi előny mellett?
Szakértők szerint az egészséges táplálkozás nincs ellentétben a sajt fogyasztásával. A szakemberek megerősítik, hogy a napi szükséges tejadagok sajt formájában fogyaszthatók, amennyiben az összetevők és azok feldolgozása jó minőségű.
A pácolt Dehesa Dos Hermanas juhsajt kalóriája 460 kcal/100 gramm sajt, főleg zsírok (38,3 gramm) és fehérjék (26,5 gramm). A juhsajtból származó szénhidrátok hozzájárulása elhanyagolható (2,4 gramm), csakúgy, mint a cukrok (0,1 gramm). 50 gramm sajt adagja alig több mint 200 kalóriát tartalmaz, így tökéletesen beleilleszthető egy étkezésbe, snackbe vagy vacsorába más egészséges ételek, például zöldségek kíséretében.
Az ételben lévő kalóriák mellett vannak más fontos tényezők is, amelyeket figyelembe kell vennünk. Dehesa Dos Hermanas juhsajt:
- Magas fehérjetartalmú, nélkülözhetetlen az izomtömeg növeléséhez. Ha az egészséges fehérjetartalmú étrendet kombináljuk a testmozgással, izomzatot kapunk, egy metabolikusan aktív szövetet, amelynek a kalóriáira szüksége van önmagának fenntartásához.
- Ez „igazi étel” vagy igazi étel, csak nyers juhtejet, oltót és sót tartalmaz az összetevői között. A sajt folyamata természetes és kézműves, ezért egészséges és minőségi étel is.
- A juhfehérjék jobban emészthetők és asszimilálhatók az ember számára, mint a tehénfehérjék, még kevésbé allergének.
Röviden: a juhsajt hízik? Ez a napi elfogyasztott teljes kalóriától és azok minőségétől függ, mivel egy étel önmagában nem hízik meg és nem fogy.