A dinnye és az uborka a jó idő két csillaga, és a legjobb idő a nyárra, mivel teljes szezonban vannak. Ne hagyja ki ezt a finom és frissítő levest, amelyet Rosa Arnau, az Instagram és az "Szeretem egészségesen étkezni" blog írója javasol nekünk.
Tehát ma egy nagyon könnyű, kalóriatartalmú és nagyon sikeres receptet hozok, amely a dinnyét és az uborkát egy finom hideg levesben ötvözi; egy nagyon frissítő nyári vacsora ötlet, amely tökéletesen megfelel a nyár forróságának.
A dinnye és az uborka táplálkozási szempontból tökéletes tandemet alkot, itt mindkettő legkiválóbb tulajdonságai:
A dinnye sok vizet tartalmazó gyümölcs: 100 g-ból több mint 90 víz, így tökéletes a nyári szezonban történő hidratáláshoz. Rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, amelyek közül kiemelkedik C-vitamin, niacin vagy B3, E, folsav vagy B9 és karotinok. Ez egy alacsony kalóriabevitelű gyümölcs, 26 kcal/100 g, ezért kifejezetten a súlykontroll diétákban jelzik.
Az uborka tulajdonságai sem szűkösek: gazdag rostokban, ásványi anyagokban és jó adagot ad A-, B-, C- és E-vitamin. Ez az egyik vízben leggazdagabb zöldség (96%), és kevés kalóriát is tartalmaz: 16 kcal/100 g.
Szeretem ezt a hideg levest sonkás dinnye golyó nyársával kísérni. A klasszikus kombináció édes sós és sós kontrasztja öröm. Bár ha úgy tetszik, forgácsban vagy kockában is tálalhatja a sonkát.
Ez a hideg leves kissé krémes a görög joghurtnak köszönhetően, amely elősegíti a sűrítést. Vegán változatot készíthet úgy, hogy a joghurtot helyettesíti szója- vagy kókusztejből, amely krémesebbé teszi. A borsmenta nem nélkülözhetetlen összetevő a receptben, de frissítő és meglepő tapintást kölcsönöz.
Ezzel a finom hideg levessel könnyebb lesz megbirkózni a nyár melegével. Nagyon kevés hozzávaló, jó keverő és kevesebb, mint öt perc szükséges az elkészítéséhez, ezért folytassuk a recepttel:
A recept
Hozzávalók
- ½ hámozott és magos dinnye
- 1 cukrozatlan sima görög joghurt (150 g)
- 1 közepes uborka, hámozott
- 2 c.s. az EVOO
- 3-4 friss mentalevél
- Só és bors ízlés szerint
- Díszítéshez: kelkáposzta hajtások és dinnye golyók nyárssal sonkával
Kidolgozás
- Hámozza meg, vágja le és tisztítsa meg a dinnyét a magoktól.
- Megpucoljuk és felszeleteljük az uborkát.
- A turmixpohárba tegye az összes hozzávalót (dinnye, uborka, joghurt, olaj, mentalevél) és ízlés szerint ízesítse.
- Turmixold maximális erővel, amíg sima és krémes turmixot nem kapsz.
- Hűtőszekrényben hagyjuk hűtőben legalább egy órán át.
- Tálban hűtve tálaljuk, néhány kelkáposzta-csírával díszítjük, és sonkás dinnye golyó nyársával tálaljuk.
Ne feledje, hogy az összes szerves összetevő megtalálható a Biospace-ben, szuper kiváló minőségű ökológiai, biológiai és biotermékei Barcelonában, valamint online!