sergio
A halászlé Remek, egészséges és finom étel. Ez a halászlé tökéletes recept a télre, a kezdethez is tökéletes Szenteste vacsora, például az én házamban szinte mindig fix.

A halászlé esetében esetemben van szürke tőkehal, de tehetünk belőle bármit fehér hal, amire kedvelünk. A monkfish nagyszerű, de drágább, mint a szürke tőkehal.

Az állományt illetően azt javaslom, hogy mindig házi készítésű legyen. Az egyik lehetőség a tégla készlet megvásárlása, egyes márkák nem rosszak és kijuttatják a sietségből, de ha lehetősége van rá, készítse el házilag.

Néhány ember a halászlé rizzsel, vagy tésztával. Az én esetemben, amikor karácsonyi vacsorára teszem, általában egyedül teszem semmivel, mert rizzsel vagy tésztával jobban megtelik. De megteheti azzal, amit akar.

Leves receptek

Mivel közel van a karácsony, átadok néhány receptet leveshez vagy hasonlóhoz, hogy elkészíthesse azokat karácsonyi vacsoráin.

Hozzávalók halászlé készítéséhez (4 fő)

  • 4 szürke tőkehal filé
  • 250 gramm kagyló
  • 500 gramm kagyló
  • 1 közepes tintahal
  • 500 gramm hámozott garnélarák
  • 1 zöldbors
  • 1 pirospaprika
  • 1 hagyma
  • 2 fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • Friss petrezselyem
  • Sáfrány
  • Halállomány
  • Só
  • Bors
  • 1 teáskanál paprika a La Verától

Hogyan készítsünk halászlét

1.- A halászléhez szeretek jó alapanyagot készíteni. Hagyom neked a halállomány receptjét, hogy az remekül sikerüljön. A legrosszabb esetben megvásárolhatjuk az elkészített készletet, bár mint mindig mondom, házilag sokkal jobb.

2.- Egy lábasban kevés kagylóval kinyitjuk a kagylókat. Tesszük főzni, letakarni, és amikor kinyílnak, eltávolítjuk őket. Lefoglaljuk a húslevest, és hozzáadjuk a leveshez, mivel nagyszerű tapintást kölcsönöz neki.

3.- Mártást készítünk. Kezdjük azzal, hogy a fokhagymát és a zöldségeket kis lángon pucoljuk. Körülbelül 20 percig.

4.- Buggyantjuk a zöldségeket, adjuk hozzá a tiszta tintahalat, apróra vágva. Sauté néhány percig.

5.- Adjon hozzá egy evőkanál paprikát de la vera. 30 másodperccel később hozzáadjuk a halállományt, a kagylólevest, a sáfrányt és az aromás gyógynövényeket.

6.- Vágja a hekket közepes darabokra, és adja hozzá. Kagyló és hámozott garnélarák is. Körülbelül 8 perc alatt elkészülnek. A kagylót habarcs nélkül tálalja.

7.- Tésztával vagy rizzsel is tálalhatjuk, ez az egyes házaktól függ. Az én esetemben egyedül szeretem, ami könnyebb, és olyan leves, amelyet általában karácsonykor tesznek, mert nagy ünnepek napja lesz.