Megfontolások
Az 1980-as években az állítólag a countryzenés énekes, Dolly Parton által alkalmazott szigorú étrend különféle nevek alatt vált népszerűvé, beleértve a káposztaleves-diétát, a Szent Szív Kórházi Diétát és a Mayo Klinikai Diétát. Bár a diéta hívei azt állítják, hogy ez egy hét alatt 10–15 font fogyáshoz vezethet, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia figyelmeztet arra, hogy a terv olyan irányelveket tartalmaz, amelyek kiegyensúlyozatlanná és egészségtelenné teszik.
A káposztaleves-diéta, amelyet állítólag a Parton követ, hétnapos terv, amelynek két része van. Az első az, hogy minden nap korlátlan mennyiségben fogyasszon meghatározott káposztalevest. A recept felaprított zöld káposztát, zöldségeket, például zöld paprikát és hagymát, kockára vágott paradicsomot, hagymával ízesített leveskeveréket, húslevest vagy húslevest, valamint fűszereket, például bazsalikomot vagy koriandert igényel. Az étrend második része magában foglal bizonyos ételeket a hét minden napján. Cserék nem megengedettek. A fogyókúrázókat arra is ösztönzik, hogy igyanak sok vizet és vegyenek be napi multivitamint.
A program első napján megeheti az összes kívánt káposzta- és gyümölcslevest, kivéve a banánt, de semmi mást. A második nap minden zöldség és leves, sült burgonyával együtt. A harmadik nap több gyümölcsöt, zöldséget és levest mutat be, bár a banán és a burgonya kizárt; A negyedik napon korlátlan mennyiségű sovány tejet és legfeljebb nyolc banánt engedhet meg a leveséhez. Az ötödik napon marhahús és paradicsom szerepel, míg a hatodik napon mindenféle hús és zöldség megengedett, de burgonya nincs. A terv utolsó napján megeszi a levest, a barna rizses zöldségeket és a 100 százalékos gyümölcslevet.
Elaine Turner, a Floridai Egyetem táplálkozástudományi tudósai szerint valószínűleg fogyni fog a káposztaleves-diéta során. Turner rámutat azonban arra, hogy a leadott font víz, mivel egyetlen hét alatt nem lehet 10–15 font zsírt fogyni, ahogy a diéta hívei állítják. Amint visszatér a szokásos étkezési szokásaihoz, a font visszatér, hacsak nem változtat étrenden és nem válik fizikailag aktívvá. Egy egészséges felnőtt ideiglenesen ragaszkodhat a tervhez tartós fizikai károsodás nélkül, teszi hozzá Turner
A káposztaleves diéta nem ösztönzi a követőket olyan testmozgási és táplálkozási szokások kialakítására, amelyek fenntartható fogyáshoz és jobb egészséghez vezetnek. A terv súlyosbíthatja az olyan állapotok tüneteit, mint a cukorbetegség, és jövőbeni egészségügyi problémákhoz vezethet azoknál az embereknél, akik elkezdik és abbahagyják a diétát, az évek során ismételten fogynak és híznak. Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy csak bizonyos ételek együttes fogyasztása jobban segít a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú terv. Ezenkívül a káposztaleves magas nátriumtartalmú lesz, kivéve, ha alacsony nátriumtartalmú húslevest vagy leveskeveréket használ.