barnard

Neal Barnard, MD, FACC (az American College of Cardiology ösztöndíjasa), a washingtoni George Washington Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense. és a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának (PCRM) elnöke.

Számos kutatási tanulmányt vezetett, amelyek értékelték az étrend hatásait a cukorbetegségre, a testsúlyra és a krónikus fájdalmakra, ideértve a 2-es típusú cukorbetegség diétás beavatkozásainak úttörő tanulmányát, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézet finanszírozott. Ez a tanulmány megnyitotta az utat arra, hogy a 2-es típusú cukorbetegséget potenciálisan reverzibilis állapotnak tekintsék sok beteg számára.

Dr. Barnard több mint 90 tudományos publikációt és 20 könyvet írt, köztük legújabb könyvét, a Testét egyensúlyban. Mintha ez nem lenne elég, ő egyben az összes amerikai orvostanhallgató számára elérhető ingyenes tankönyv és mobilalkalmazás, a Physician's Guide to Nutrition főszerkesztője.

Dr. Barnard a prevenciós orvoslás, a helyes táplálkozás és a legmagasabb etikai normák híve a kutatásban. Kutatása hozzájárult a növényi étrend elfogadásához az amerikaiak étrendi irányelveiben. 2015-ben kinevezték az Amerikai Kardiológiai Főiskolára. 2016-ban megalapította a washingtoni Barnard Medical Center-t, mint modellt annak érdekében, hogy a táplálkozás minden egészségügyi ellátás rutinszerű része legyen.

2017-ben beszéltem Dr. Barnard-szal a sajtról.

Kiváltság volt újra beszélni vele. A karbofóbiától kezdve mindent átfogunk, az alacsony olajtartalmú, növényi eredetű teljes táplálkozás étrend cukorbetegségre gyakorolt ​​hatásáig, a termékenységig és még azon keresztül is, hogy az étrend hogyan befolyásolja a menstruációs görcsöket. Megkérdeztem tőle az ideális koleszterin és A1C számokat is.

Beszélgetésünk tele van információkkal, és biztosan inspirálja Önt, hogy elkezdjen több növényi ételt fogyasztani, vagy ragaszkodjon a már elfogadott növényi étrendhez.

Köszönöm Dr. Barnard, hogy beszélgetett velem!

Itt tekintheti meg a heti növényi alapú olajmentes teljes étkezési terveket.

Tudjon meg többet Dr. Barnardról itt.

Mi volt egy ah-ha pillanat a videó alatt? Beszéljen velünk az alábbi megjegyzésekben, és folytassuk ezt a konvót!

Növényi alapú articsóka és spenót dip

Növényi alapú articsóka és spenót dip

1 db 8x8x2-es tepsi készül

Hozzávalók

1
Tál
nyers kesudió, 10 percig vízben áztatva
(130 g)

1 1/2
csészék
csésze sárga hagymát, félbe vágva és vékonyra szeletelve
(180 g)

1
Tál
cukrozatlan nem tej tej
(235 ml)

3
evőkanál
citromlé

két
azt jelenti, közepes
fokhagymagerezd, hámozva és egészben hagyva
(2 teáskanál darált)

1
evőkanál
Étkezési élesztő

1/2
teáskanál
Só

1/4
teáskanál
fekete bors
(kb. 10 műszak)

Egy csipet szerecsendió

1
doboz (14 oz/396 g)
articsóka szív, lecsepegtetve, leöblítve és apróra vágva
(vízbe csomagolva, nem olajban)

két
csészék
apróra vágott spenót
(60 g/már mosott)

Utasítás

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon 2 percig.

Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve 15 percig főzzük, amíg a nedvesség nagy része el nem párolog a hagymából. Adjon hozzá egy csepp vizet, és kaparja el a beragadt darabokat a serpenyő aljáról. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést további 20 percig, gyakran kevergetve, és adjon hozzá egy kevés vizet minden alkalommal, amikor a hagyma összeáll vagy a serpenyő alja megbarnul. 20 perc elteltével a hagymának szépnek és aranybarnának kell lennie. Ha hagymája 20 perc elteltével nem aranybarna, folytassa a főzést további 5-10 percig, gyakran kevergetve, és máris mehet.

Engedje le a kesudiót (dobja ki az áztató vizet), és helyezze a turmixgépbe a tej nélküli tejjel, citromlével, fokhagymával, táplálékélesztővel, sóval, fekete borssal és szerecsendióval együtt. Turmixoljuk krémesre és simára, majd helyezzük át egy nagy tálba. Hozzáadjuk a főtt hagymát, az apróra vágott articsóka szíveket és az apróra vágott spenótot, és jól megkeverjük.

Öntse a keveréket a sütőedénybe.

Sütési utasítások

Melegítse elő a sütőt 205 ° C-ra.

Amikor a sütője eléri a hőmérsékletét, fedetlenül tegye a sütőedényt a sütőjébe, és süsse 20 percig, amíg a széle világos aranybarna nem lesz.

Boldog hetet kívánok. Töltse meg enni való növényekkel.

Van olyan barátod, aki megpróbál több növényi alapon enni? Tedd szilárdvá és oszd meg velük ezt a bejegyzést. Megismerhetik a termékeket, majd szombaton feliratkozhatnak e-mailjeinkre.