Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

martinez

Régóta szerettem volna rögzíteni ezeket a mini kolbászokat: igazi örömöt jelentenek, és 100% -ban alkalmasak a dukani étrendre. Ki kell próbálni őket: Olyan gazdagok és lédúsak, hogy lehetetlennek tűnik, hogy nincs zsírjuk. Az eredeti recept Laura Tocinito de Cielo-tól származik: ő a hagyományos módon elkészíti őket, de könnyebbé és gyorsabbá fogjuk tenni, a házat konyhai műanyagra cseréljük. És adunk hozzá olyan mártást is, amely úgy érzi, mintha még ki sem lett volna festve.

Adagok két NET hidratál 2,5 adagonként 1-2 fő/nap

Hozzávalók 15 - 20 mini kolbászhoz

Fontos: A tálcákba csomagolt darált hús vásárlása előtt ellenőrizze az összetevők listáját. Ha cukrot, lisztet vagy keményítőt adtak hozzá, az nem alkalmas Dukan-ra.

  • 400 gramm darált csirkehús

Fűszerek

  • 1 vagy 2 jól töltött teáskanál édes paprika
  • 1/2 teáskanál bazsalikom
  • 1/2 teáskanál oregánó
  • 1 szint teáskanál durva só (tengeri só)
  • egy csipet őrölt szegfűszeg
  • 1 teáskanál fehérborecet

Ha akar, több mennyiségű fűszert tehet, és még adjunk hozzá egy csipet forró paprikát, őrölt chilit vagy cayenne-t.

Hagymakrém

  • 1 babérlevél
  • 1/2 közepes hagyma
  • 2 csík pirított paprika
  • 1 gerezd fokhagyma

Plusz

  • konyhai műanyag (film) a kolbászok formázásához
  • a mártáshoz: 1 vagy 2 extra teáskanál ecet + egy csipet só és fokhagyma por.

Készítmény

  1. Kezdjük azzal, hogy összekeverjük a darált csirkehúst a fűszerekkel: bazsalikom, oregánó, csipet őrölt szegfűszeg, paprika és só.
  2. Fazékot teszünk a tűzre, és adunk hozzá 1/2 hagymát vastag darabokra vágva és a babérlevelet. Vízzel letakarjuk, felforrósítjuk és kb. 15 percig hagyjuk főni.
  3. Most tésztát készítünk a már megfőtt hagymával: lecsepegtetjük és turmixgépes pohárba tesszük (a vizet és a babérlevelet nem használják). Adjunk hozzá 2 csíkot pirított pirospaprikát és egy gerezd fokhagymát, majd pépesítsük, amíg tejszín nem lesz.
  4. A tejszín felét ráöntjük a húsra, adj hozzá egy teáskanál fehérborecetet.
  5. Nagyon tiszta kézzel keverjük össze, körülbelül 4 vagy 5 percig, amíg meg nem látjuk, hogy az összes összetevő jól beépül.
  6. A mini chorizókat műanyag fóliával formázzuk (film): ez a recept legviccesebb része, de ha szavakkal mondom el, akkor bonyolultnak tűnik. Jobb, ha megnézi a videót, meglátja, milyen egyszerű.
  7. Amikor az összes choricitót becsomagoltuk, tányérra vagy tálcára tesszük és Hűtőszekrényben tartjuk, hogy felszívja a fűszerek ízét: 24 óra múlva olyan finom íze van, mint a chorizo, 48 óra múlva meghalniuk kell.

Főzzük a choricitókat

Ezekkel az összegekkel 15 és 20 choricitot kap, legfeljebb 7 napig tarthatja őket hűtőszekrényben. Mivel csirkehúsból készülnek, enni mindig főzni kell (Ez a recept nem érvényes a pácolt chorizo ​​készítésére, a következő héten megmutatom neked)

Ezeknek a minichorizóknak a főzéséhez először el kell távolítania a műanyagot: a legjobb módszer ollóval az egyik oldalára vágni és óvatosan meghúzni a choricitót (lásd a videót). Ezek a chorizók nagyon puhák, míg nyersek. Ha nehezen tudja eltávolítani a műanyagot anélkül, hogy összetörné őket, használhat egy trükköt: szúrja meg a műanyagot négyszer vagy ötször tűvel vagy csapszeggel, és melegítse a chorizot a mikrohullámú sütőben 3 és 5 másodperc között maximális teljesítmény mellett. Hagyja lehűlni, és anélkül eltávolíthatja a műanyagot, hogy elveszítené az alakját.

Készen állnak a főzésre: tapadásmentes serpenyőben, olaj nélkül, grillezve, a grillen vagy a grillen. Addig járjuk körül őket, amíg mindenhol színt nem kapnak, anélkül, hogy szúrnánk vagy összetörnénk őket hogy ne veszítsék el a levét. Amint jó színük van, kivesszük őket egy tányérra és hagyja pihenni legalább 5 percig, még jobb, ha van 10. Tehát befejezik saját készítésüket, saját hővel, és nem száradnak meg.

Tálaljuk a mártással És élvezni!

Dukan alkalmas darált csirkehús

Ahogy mondtam, ha már tálcán darált csirkehúst vásárol, vigyázzon, mert sok márka ad hozzá cukrot, lisztet és keményítőt. Teszik azért, hogy szebb, zamatosabb és étvágygerjesztőbb legyen. De ezek egyike sem étrendbarát, és nem nehezíti meg a fogyást. Ugyanez történik a darált marhahús esetében is, ezért ne vásárolja meg anélkül, hogy először elolvasta volna az összetevők listáját. Ha nem talál megfelelőt, kérje meg őket, hogy a húsát darálják fel. Tehát nem lesz adalékanyaga.

Ha nem akar olyan helyet keresni, ahol megfelelő húst árulnak, megteheti, amit én: apróra vágja a húst és a csirkét otthon. A konyhai robotgép apróra vágja a csirkehúst. A Thermomix vagy egy erőteljes turmixgép aprító tartozékkal is működik Önnek (legyen óvatos, a Lidl és az Aldi turmixgépek nem érvényesek)

Jó és megfizethető húsdaráló

Az Electronic Star Domoclip húsdarálót használom, amelyet a videó elején láthat. Remekül megy, pillanatok alatt aprítsa meg a húst. Jó kolbász, húsgombóc, hamburger, húsos pite és Ha később szakértői módban szeretne kolbászt készíteni, akkor arra használják, hogy a bélbe töltse őket.

Igen, Elektronikus csillag Ez egy online áruház, de figyelem Nem számítanak fel szállítási költségeket! Nagyszerű, ezért megtakarítjuk azt a 10 eurót, amelyet bármely webhely felszámít egy ilyen típusú eszköz hazaküldéséhez.

Frissítés: Az Electronic Star kedvezményt ad nekünk az oldalon található bármely termékhez, a kóddal együtt receptekdukan (mind együtt, mind kisbetűvel)

További Dukan receptek csirkével és pulykával

  • Eredeti recept (pacalba töltve), Tocino de Cielóban
  • Esther Midiario már műanyag konyhai eszközökkel készítette neki Dukan kolbászát
  • Fűszeres kreol Chorizos Dukan, készítette: Sonia Palop, videón
  • Dukani marhahús kolbász, gyógyításra: videoreceta