hazugság

2014. április 25-én Dr. Mercedes Juan, akkori egészségügyi miniszter titkos e-mailt kapott Dr. Maureen Birmingham-től, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a Panamerikai Egészségügyi Szervezet (OPS) mexikói képviselőjétől. A feljegyzés, amelyen Dr. Pablo Kuri Morales, a megelőzés és az egészségfejlesztés helyettes államtitkára, valamint Mikel Arriola Peñalosa, az akkori egészségügyi kockázatok védelmével foglalkozó szövetségi biztos (a Cofeprisért felelős) példánya volt, felajánlotta, hogy " a lehető legrövidebb idő alatt ”egy szakértőhöz, aki tanácsot ad az irodának az élelmiszerek és italok címkézésének kérdésében.

Húsz nappal később Birmingham egy második e-mailt küldött, amelyben megismételte a technikai támogatás ajánlatát, és figyelmeztetett arra is, hogy a jelenlegi rendszer fennáll a fogyasztók téves tájékoztatásának kockázata, és összeegyeztethetetlen az elhízás elleni küzdelemre irányuló erőfeszítésekkel, különösen a nemzeti stratégiával A túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség (a továbbiakban: stratégia), amely megemlíti többek között a kötelező címkézés alkalmazását.

Annak ellenére, hogy az ajánlások elkészítésére szakosodott személyzet ajánlott fel, valamint részletesen meghatározta a hibákat és veszélyeket, egyetlen kormányzati szerv sem végzett korrekciót, szakembert sem fogadott el, és a meghibásodott címkézés négy évvel később is folytatódik ultra Mexikóban értékesített és fogyasztott feldolgozott élelmiszerek és italok. De nem reakció nélkül: aktivisták, civil társadalmi szervezetek, sőt az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP) szakemberei is felhívták a figyelmet az ügyre.

Ez év februárjában a Nemzet Legfelsőbb Bírósága (SCJN) joghatóságot von maga után az ügy felett, különös tekintettel az amparóra a 7/2017. Számú felülvizsgálatban, amelyben az El Poder del Consumidor, AC szervezet a Society in általánosan elítélve, hogy a mexikói frontális tápértékjelölést tudományos bizonyítékok nélkül hozták létre, a lakosság számára nem érthető, meghatározza az egészséget veszélyeztető és a fogyasztók jogait sértő cukor kritériumát. Várhatóan augusztus 22-én Fernando Franco miniszter javasolni fogja a többi miniszternek, hogy erősítsék meg az El Poder del Consumidor számára biztosított védelmet az eddig megsértett egészséghez való jog védelme érdekében.

A miniszter projektje szerint (a Reforma újság 2018. augusztus 14-i feljegyzése szerint) elutasítják, hogy a Cofepris a cukrokból származó 360 kalória napi beviteli alapját használta a címkézéshez, mivel a WHO 200 kalóriát javasol a hozzáadott cukrok.

„A Bíróság úgy döntött, hogy vonzza az ügyet, elsősorban annak következményei miatt, amelyeket a büntetés gyakorolhat bizonyos jogokra, például az egészséghez, a fogyasztók, csecsemők tájékoztatásához való joghoz, stb., Valamint az elhízás és az elhízás elleni küzdelemhez. túlsúlyos járványos fokon ”- magyarázza Javier Zúñiga ügyvéd, az El Poder del Consumidor jogi területének koordinátora.

„Arra lehet számítani, hogy a Bíróság minden szempontból kedvezõen dönt, vagyis tiszteletben tartja a bíró egyes döntéseit, vagy fenntartja a bíró álláspontját, miszerint a címkézés sérti a jogokat, de a védelem másik módjáról dönt. . A harmadik és a legrosszabb forgatókönyv az, hogy megfordítja a bíró döntését. Abban az esetben, ha azt kedvező módon mondják ki, az amparo törvény meghatározza a megfelelés feltételeit. Így a Bíróság az ítéletében meghatározza az állásfoglalás részleteit és módját. Valójában, ha ez egybeesik a bíró döntésével, a Bíróság elrendeli a címkék újrafogalmazását a cukrok és a WHO megkülönböztetésének kritériumai szerint. ".

AZ AMPARO HÁTTERE

Annak elítélése érdekében, hogy a tápanyag-összetevők részletes címkézése sérti a fogyasztók jogait, az El Poder del Consumidor (AC) szervezet 2015. július 22-én indirekt amparót nyújtott be, amelyet 2016. december végén megoldottak. A bíró döntése, Fernando Silva García elhatározta, hogy megvédi és megvédi az El Poder del Consumidort a termékek és szolgáltatások egészségügyi ellenőrzéséről szóló rendelet 25. cikkében említett iránymutatásokkal szemben, amelyeket az előre csomagolt élelmiszerek és alkoholmentes italok előállítóinak be kell tartaniuk a tájékoztatás céljából. kijelző az elülső kijelző területén ".

A bíró arra a következtetésre jutott, hogy ez a címkézés visszafejlődik a stratégiában közzétettekkel szemben, és sérti az egészséghez, a minőségi élelmiszerekhez való jogot és a fogyasztók jogát, hogy érthető, látható és igaz módon tájékoztassák őket, és felismerte, hogy „ az államnak az a kötelessége, hogy tájékoztassa és figyelmeztesse a fogyasztókat az élelmiszerek összetevőiről, garanciát jelent és nem akadálya az emberek szabad fejlődésének hatékony gyakorlásának ”.

Ezenkívül Silva García arra kötelezte az illetékes hatóságokat (Cofepris), hogy hozzanak egy sor intézkedést, ideértve egy olyan közpolitika kialakítását, amely figyelembe veszi és tiszteletben tartja az egészséghez és az élelemhez való jogokat, valamint módosítja a rendszert, hogy meg lehessen különböztetni a természetes és az cukrok, állapítsa meg, hogy hány gramm hozzáadott cukor van a termékben, adja meg a hozzáadott cukrok meghatározásának alapjaként a teljes kalóriabevitel legfeljebb 10 százalékát (50 gramm), és tegyen figyelmeztetést az egészségügyi kockázatra. Mit jelent ennek meghaladása összeg?.

A döntést először a Cofepris, a Gazdasági Minisztérium (a mexikói szabványokat létrehozó Szabványügyi Igazgatóság) és a Profeco fellebbezte, miután februárban a Legfelsőbb Bíróság fellebbezett. Ezen a héten a Bíróság hozza meg a végső döntését.

A PROBLÉMA MÉRETEI

A kérdés kiemelt figyelmet érdemel, tekintettel az elhízás és az ahhoz kapcsolódó betegségek által okozott közegészségügyi problémákra. A túlsúly a mexikói felnőttek több mint 70 százalékát, valamint a gyermekek és serdülők harmadát érinti a 2016-os Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (Ensanut) adatai szerint. A stratégia 2013-as végrehajtása ellenére a számok egyre növekszenek. 2016 végén a hatóságok járványügyi vészhelyzetet hirdettek, amikor a cukorbetegségben bekövetkezett halálesetek száma elérte a 105 500-at (2000-ben 46 000 volt, ami több mint 100 százalékos növekedést jelent). Az Egészségügyi Világszervezet és az INEGI adatait keresztező egyéb adatok (2015-ben) az elhízás társbetegségét évente 170 000 mexikói halálával kapcsolták össze: a mexikói öt fő haláleset közül négy nagy százalékban az elhízáshoz kapcsolódik. A cukorbetegség a második fő halálok az országban, és 80 százaléka az elhízással függ össze.

Jelenleg Mexikóban a 20 évnél idősebb felnőttek népességének 14 százaléka szenved diabetes mellitusban (a 2013-as INEGI adatai szerint), és a Michigani Egyetem által végzett tanulmány szerint a mexikói születésű nemzedék harmada 2010-től cukorbetegségben szenved.

A nemzeti kormány által támogatott és az Egészségügyi Minisztérium által kidolgozott stratégia három pillérből áll, amelyek magukban foglalják a közegészségügyi intézkedéseket (például az egészségfejlesztést és az egészséges életmódot), az orvosi ellátást és az egészségügyi szabályozást, valamint a költségvetési politikát, amelynek célja megfordítva a járványt. E szabályozásokon belül új szabályozásokat fontolgattak és hoztak létre a csecsemőknek szánt élelmiszerek és italok reklámozásában, ezen szeméttermékek iskolai értékesítésében, a cukros italokra kivetett adókban, a tápértékjelölésekben és a ránk vonatkozó frontális címkézésben.

AZ IPAR FIA

A jelenlegi címkézési rendszert vagy a GDA-t (Daily Food Guide) az élelmiszeripar önként támogatta 2011-ben, a Mexikói Fogyasztási Termékek Ipari Tanácsán (AC (ConMéxico)), amely akkor az Alliance for a Life Saludable (AVS) néven gyűlt össze. egy entitás, amely Movisa (Mozgalom az egészséges életért) nevet viselte. Ez a csoport újraindította a „Check and Select” kampányt, amelyet az AVS korábban elindított. A Movisa több mint 60 vállalatot és szervezetet tömörít - többek között a Bimbo, a Coca Cola, a Walmart, a Pepsico, a Grupo Peñafiel, a Nestlé, az üdítőitalok és szénsavas vizek gyártóinak országos szövetsége (Anprac) és a Femsa. A Movisa igazgatóságának jelenlegi elnöke Pedro Padierna Barting, a Pepsico México igazgatóságának elnöke. Ügyvezető elnöke Jaime Zabludovsky, a ConMéxico ügyvezető elnöke is.

Miért fogadta el Mexikó ezt a magán élelmiszer-előállító vállalatok által támogatott rendszert, amelyet a WHO és a PAHO maguk is károsnak és zavarónak találtak, ahelyett, hogy olyan módszert alkalmazott volna, amely elősegíti a megértést? Az "Elhízás és a cukorbetegség ellen: eltérített stratégia" című dokumentumban az Alianza por la Salud Alimentaria szervezetcsoport rámutat, hogy az információkhoz való hozzáférés iránti megkeresés útján a Cofepris-t megkérdezték, melyik tanulmány alapján választották ezt a címkézést legjobb megoldás a mexikói fogyasztók számára, és a válasz az volt, hogy nincsenek.

A „Check and Choose” kampányt Pablo Kuri Morales prevenciós és egészségfejlesztési helyettes államtitkár jelenlétével indították újra, azzal a feltételezett céllal, hogy elősegítse az ételek tápértékjelöléseivel való konzultáció szokását. A tavalyi szeptemberi hírlevelében Movisa azt mondja, hogy "jelenleg a mexikóiak 43 százaléka ismeri a táplálkozási front címkézését, tízből négyen értik és hárman használják naponta. Maguk a hivatalos intézmények számai azonban tagadják. Az Országos Közegészségügyi Intézet és a Szövetségi Egészségügyi Titkárság 2016. évi Midway Health and Nutrition felméréséből kiderült, hogy a jelenlegi lakcímkézésnek csak 13,8 százaléka tartja "nagyon érthetőnek" a 45% -kal szemben, aki azt "alig vagy egyáltalán nem érthetőnek" tartja. Egy másik INSP-tanulmány szerint a megkérdezett táplálkozási hallgatók csupán 31,7 százaléka tudta helyesen megbecsülni a termék teljes energiatartalmát.

"A Movisát egyértelműen az ipar finanszírozza, és minden, amit mond, az ipar pozícióinak támogatására szolgál" - magyarázza Dr. Simón Barquera, az Országos Közegészségügyi Intézet táplálkozási politikáinak és programjainak kutatási területének igazgatója. „A címkézésről alkotott véleményét teljesen kizárják, különösen akkor, ha az összes tanulmány, amelyet Mexikóban az összeférhetetlenségtől mentes intézetek végeztek, azt állítják, hogy a megértés semmis. Ráadásul nem rendelkeznek technikai képességekkel, nem kutatók, az általuk elvégzett felméréseket a piackutató ügynökségeknek bízzák meg, amelyek alapos elemzésével azt látja, hogy az ország képviseletére megfelelő keretek nélkül történtek. A mexikóiak egészségével játszanak azzal, hogy felelőtlen állításokat tesznek, és megpróbálnak fenntartani egy olyan politikát, amely a lakosságot félretájékoztatja a járványügyi riasztások és a cukorbetegségben bekövetkezett magas halálozások idején.

Az INSP kutatásai szerint a mexikói lakosság számára a jelenlegi címkézési rendszert nehéz megérteni, mivel matematikai műveletekre van szükség a csomagonkénti kalória, a fogyasztás megfelelő mennyiségének felismeréséhez, és ezért a termék minőségének értékeléséhez. E szervezet egyéb adatai azt is jelzik, hogy a mexikóiak 76,3 százaléka nem tudja, mennyi kalóriát kellene elfogyasztania naponta. Tekintettel arra, hogy a GDA-rendszer zavarónak bizonyult egy magas iskolai végzettséggel rendelkező lakosság számára, nyilvánvaló, hogy annak értelmezése még összetettebb a kiszolgáltatott csoportok, például a kevesebb erőforrással rendelkezők, a vidéki térségben élők, a gyermekek, a serdülők és az egyének számára. akiket nem tudnak írni vagy olvasni.

Másrészt e szakértők szerint a jelenlegi címkézés másik legsúlyosabb problémája a cukor megtévesztő referenciaértéke.

AMIT ELREJTETTEK A WRAP-ban

A cukorral kapcsolatos legújabb tudományos konszenzus szem előtt tartása kulcsfontosságú annak megértéséhez, hogy mi a szándékos hiba. Ehhez tisztázni kell az élelmiszerekben jelen lévő természetes cukor (például a tejben lévő laktóz és a gyümölcsben lévő fruktóz) és a hozzáadott cukor közötti különbségeket, amelyek különböző anyagkombinációkra utalhatnak és különböző nevekkel rendelkeznek.

A magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup (HFCS) az egyik leginkább az élelmiszerekben és italokban, mivel a vállalatok számára alacsony az ára (a hozzáadott cukrot szacharózként is fel lehet sorolni, amely az általános asztali cukor, nádlé, malátaszirup vagy nektár). mások). Általában azok az ételek, amelyek természetes cukrot tartalmaznak, mint például a gyümölcs, tápanyagokat, például rostokat és vitaminokat is tartalmaznak. A hozzáadott cukrot általában üres kalóriákkal dolgozzák fel, amelyekhez ezt az összetevőt adják a különböző reakciók elérése érdekében. Sokoldalúságuk miatt a hozzáadott cukrokat különféle termékekben használják, és nemcsak édesítésük céljából, hanem az élelmiszer savasságának csökkentése, az edzettség késleltetése vagy a só kémiai tartalmának stabilizálása céljából is. A hozzáadott cukor egészségre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos vélemények meggyőzőek. Ismert, hogy magas fogyasztása a test zsírlerakódásának növekedésében tükröződik, megváltoztatja az éhség-jóllakottság ciklust és függőséget okozhat.

Véletlenszerű, kontrollos vizsgálatok szintén szignifikáns kapcsolatot jeleztek a cukor fogyasztása és a súlygyarapodás között. A gyermekkori és serdülőkori elhízás megelőzésének cselekvési tervében szereplő PAHO-adatok elemzéseket említenek, amelyek jelzik a kapcsolatot a cukros italok fogyasztása között a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma között. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ adatai azt mutatják, hogy a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup Egyesült Államokban történő bevezetése óta eltelt 40 év alatt az elhízás mutatói drámai módon emelkedtek: ha 1970-ben a lakosságnak csak a 15 százaléka volt elhízott, akkor ma az amerikaiak harmada akik évente fejenként körülbelül 30 kg feldolgozott termékekhez hozzáadott HFCS-t fogyasztanak, átlagosan betegségben szenvednek.

A címkézés elvégzéséhez a túlsúly megelőzésére és ellenőrzésére vonatkozó nemzeti stratégia a napi hozzáadott cukrok fogyasztásának referenciaként tekintendő a WHO által maximálisan tolerálható határértékként használt mennyiségre: a teljes napi energiafogyasztás 10 százaléka normál testtömeg-indexű felnőtt, 50 grammnak felel meg (tíz barna gombóc). És rámutatott arra is, hogy a WHO legújabb ajánlásainak megfelelően az összes kalóriabevitel 25 gramm (öt kávé méretű evőkanál) alá csökkentése további egészségügyi előnyökkel járna. Ezeket az összegeket egyébként a cikk elején említett bizalmas e-mailekben jelöltük. De amikor az irányelveket a Szövetség Hivatalos Közlönyében közzétették, a hivatkozás "összes cukor" lett, és a hivatkozott mennyiség napi 90 gramm volt (18 kávé méretű evőkanál).

A Táplálkozás-egészségügyi Szövetség rámutat, hogy „az„ összes cukor ”kifejezés használata nem hasznos a fogyasztók számára, és zavart kelt, amellett, hogy elrejti a hozzáadott cukrok mennyiségét, és arra enged következtetni, hogy a termék kevesebb cukrot tartalmaz, mint a valóban van. Például egy 600 milliliteres Coca Cola, a WHO kritériumait felhasználva Mexikó elülső címkéjén, a következőket jelzi: a napi cukor 70 százaléka; míg a WHO felnőttekre vonatkozó kritériumai szerint azt kell mondani: cukor, 126 százalék, ha figyelembe vesszük a 10 százalékos ajánlást, és 252 százalék, ha az 5 százalékos ajánlást vesszük figyelembe ".

A WHO maga figyelmeztet a hivatalos honlapján: „A ma elfogyasztott cukrok közül sok a feldolgozott élelmiszerekben rejlik, és nem tekintik édesnek. Például egy evőkanál ketchup körülbelül 4 gramm (majdnem egy evőkanál) cukrot tartalmaz. Egy doboz cukros szóda legfeljebb 40 gramm (majdnem tíz evőkanál) cukrot tartalmaz ".

A jelenlegi címkézés a "napi tápanyagok% -a" feliratot apró betűkkel egészíti ki, általában a címke öt négyzete alatt, amelyek zsírot, egyéb zsírokat, összes cukrot, nátriumot és energiát jelölnek, és félrevezetik a fogyasztókat, mivel nincs ajánlott mennyiség cukor a napi bevitelhez, de egy határ, amelyen túl az összetevő veszélyes.

Amit az Animal Políticóban csinálunk, ahhoz profi újságírókra, csapatmunkára, párbeszéd fenntartására van szükség az olvasókkal és valami nagyon fontos dologra: a függetlenségre. Segíthet nekünk a folytatásban. Legyen része a csapatnak. Iratkozzon fel az Animal Político oldalra, részesüljön előnyökben és támogassa az ingyenes újságírást.