Számos édesítőszer létezik, amelyek helyettesítik a cukrot. De egy cukorbetegnek el kell olvasnia a címkéket, és nem a "diéta" ​​vezérelheti.

édesítők

A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy nem ehet édességet. Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthat cukrot, bár igaz, hogy a cukorbetegek számára a cukor bevitele nagyon korlátozott, mert a szénhidrát típusa gyorsabban felszívódik, és ez emeli leginkább a vér glükózszintjét, mondja voanoticias.com a táplálkozási szakember, Andrea Nebel, az Uruguayi Táplálkozási Társaság a cukorbetegségben tagja.

„Nem arról van szó, hogy a cukor tilos, mert hipoglikémia esetén megmenthet egy cukorbeteget. De kezelni kell. Nem szabad fogyasztásra "- mondja a táplálkozási szakember.

Ugyanez magyarázza az American Diabetes Association-t: „Az orvosok korábban azt tanácsolták a cukorbetegeknek, hogy kerüljék a cukrot. Úgy gondolták, hogy a cukor fogyasztása miatt a vércukorszint túl gyorsan emelkedik. Tudjuk, hogy az összes szénhidrát szinte ugyanolyan mértékben befolyásolja a vércukorszintet ".

A burgonya és a brownie például ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz. „Körülbelül ugyanolyan hatást gyakorolnak a vér glükózszintjére. Természetesen a burgonya több vitaminnal rendelkezik, mint egy brownie, így jobb megoldás ”- áll az egyesület szerint.

Sok cukorbeteg számára azonban tanácsosabb és könnyebb cukorpótlót használni az ételekben és italokban. Az édesítőszerek biztonságos lehetőségek az élelmiszerek édesítésére, de többféle típus létezik, és egyes táplálkozási szakemberek némelyiket ajánlják mások helyett.

Először is vannak csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek: eritrit, hidrogénezett keményítő-hidrolizátok, izomalt, laktit, maltit, mannit, szorbit és xilit nevezik meg az American Diabetes Association.

Aztán ott vannak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyek az egyesület szerint "ingyenes ételek". „Édesítik az ételeket, nem adnak hozzá kalóriát és nem emelik a vércukorszintet. Nem számítanak szénhidrátnak, zsírnak vagy más cserének. ".

Néhány alacsony kalóriatartalmú édesítőszer és márkaneve:

- Aceszulfám-kálium (édes, svájci édes, Sunett)

- Aszpartám (NutraSweet, egyenlő)

- Szacharin (édes N alacsony és cukortartó)

Andrea Nebel táplálkozási szakértő szerint ezeket az édesítőszereket a nemzetközi egészségügyi testületek jóváhagyják, bár természetesebb édesítőszerek, például módosított cukornádból készült szukralóz (SPLENDA) használatát javasolja.

De arra figyelmeztetett, hogy a cukorbetegnek körültekintően kell eljárnia egy olyan termék fogyasztása során, amely állítólag "diétás" vagy "könnyű", mert más összetevői is megváltoztathatják glükózszintjüket. És ez a beteg igazi kihívása.

„Cukorbetegként diétás terméket kell keresni hozzáadott cukor nélkül. Egyes termékek azt mondják, hogy „könnyűek”, mivel csökkent zsírtartalommal rendelkeznek, de ez nem azt jelenti, hogy nem tartalmaznak cukrot ".

Mi az ajánlása? Hagyja, hogy a cukorbetegek olvassák a termékcímkéket. „A cukorbeteg pácienst meg kell tanítani arra, hogy ismerje az egyes összetevők feltüntetett részét a csomagoláson. A szénhidrátok és a szénhidrátok eloszlása. Mi az eredete azoknak a cukroknak, amelyek vannak. Zsír- és nátriumtartalom ".

A legfontosabb az egészséges táplálkozás. A cukorbeteg pedig nem élhet önmagában alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező termékeken. "Egyes cukormentes ételek vagy olyan termékek, amelyek alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket használnak, valójában több kalóriát és több zsírt tartalmaznak, mint a cukortartalmú változatok" - állítja az American Diabetes Association.

Nebelhez hasonlóan az egyesület azt javasolja, hogy a beteg „mindig ellenőrizze a táplálkozási tényeket a címkén. Ha összehasonlítja a cukormentes változatban szereplő kalóriákat a normál verzióval, meglátja, hogy valóban kevesebb kalóriát fogyaszt-e. Kényelmes összehasonlítani a címkék zsírtartalmát is ".

És ami a legfontosabb: hogy a cukorbeteg ellenőrizze a szénhidrátok - beleértve a cukrokat is - napi bevitelét az egészséges táplálkozási terv keretében, amely nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.