A szalonna a legzsírosabb rész, de ugyanakkor a legkiválóbb egy ibériai sonkának. A városi legendák miatt azonban sokan úgy gondolták, hogy a sonka ezen része káros lehet az egészségre. Az ibériai sonka íze és aromája azonban a szalonnának köszönhető. Ezért az ibériai sonka nem képzelhető el e nélkülözhetetlen rész nélkül.

Mi a szalonna?

enni

Az ibériai sonka szalonna igazi csemege

A szalonna az a zsír, amely a sertés bőre és húsa között, az állat szubkután részén található. Bár egészségre ártalmas ételnek tekintik, az egyik legjobb termék az egészséges táplálkozás fenntartásához.

Ezenkívül a Salamancai Egyetem Orvostudományi Karának tanulmányai szerint az ibériai sonka és szalonna elősegíti az öregedés késleltetését, sőt megvédi a testet az olyan neurodegeneratív folyamatoktól, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór.

Milyen előnyökkel jár?

Először is, ez a finom csemege több mint 50% olajsavat tartalmaz, amely felelős a rossz koleszterinszint csökkentéséért és a jó koleszterinszint növeléséért. Bár sok éven át azt gondolták, hogy a szalonna az egyik olyan termék, amely a legtöbb rossz koleszterint képes előállítani, tanulmányok azt mutatják, hogy ez nem így van.

Ezenkívül az ibériai sonka ezen része kalciumot, vasat, foszfort, káliumot, fehérjéket és B1, B6 és B12 vitaminokat biztosít.

Röviden: a szalonna minden lényeget megad az ibériai sonkának. Bár ez egy olyan termék, amelyet mérsékelten kell fogyasztani, félelem nélkül fogyaszthat sonkaszalonnát, mivel ez egészséges az egészségére. Ne aggódjon a kalóriák miatt, mivel az ibériai sonka és a szalonna az egyik olyan hús, amely kevésbé hizlal.

A Tu Jamón Directo-ban felfedezheti a guijuelói ibériai sonka titkait. Ezenkívül tanácsokat is találhat az általunk kínált ibériai termékekről és receptekről, amelyeken keresztül felveheti őket minden egyes ételébe.