Élelmiszer-kiigazítás, bioélelmiszerek, glutén és laktóz: ez csak néhány kifejezés, amely divatossá vált az élelmiszeriparban. Riasztó mértékű elhízás esetén a latin-amerikaiak 61% -ának van túlsúlyos indexe - a keresés egészséges étel ez egy közegészségügyi kérdés.
Ebben az összefüggésben a minőségi szolgáltatások iránti igény, amely képes a menüt az újhoz igazítani táplálkozási igények a lakosság egy részéből. Bár az elhízás adatai aggasztják az egészséget, jó lehetőséget kínálnak azok számára, akik érdekeltek az új piaci szektorban való profitálásban.
A túlsúly a latin-amerikaiak több mint felét érinti
Az adatok az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetétől (FAO) származnak: Latin-Amerika felnőtt lakosságának 23% -a elhízott, míg 61% -a túlsúlyos. Különböző egészségügyi problémákkal társul, például eszívbetegségek-légzőszervi betegségek és cukorbetegség - főleg, ha ez ülő életmódhoz kapcsolódik -, az elhízás motiválta kontinensünk közpolitikáját.
Például Chilében, Mexikóban és Costa Ricán törvényeket tanulmányoznak annak korlátozására élelmiszer-reklám törmelék gyerekeknek. Ugyanígy a tápértékjelöléssel és az ipari élelmiszerek nátrium- és zsírszintjének csökkenésével kapcsolatos aggodalom is trend.
A az elhízás rangsorolása A FAO szerint a latin-amerikai felnőttek körében Közép-Amerika országai kerülnek előtérbe:
1. Saint Kitts és Nevis (41%)
2. Belize és Bahama-szigetek (35%)
3. Mexikó és Barbados (33%)
4. Venezuela (31%)
Peruban a gyermekek körében az egészséges táplálkozás okozza a legnagyobb gondot. A táplálkozással és elhízással kapcsolatos nemzetközi konferencia adatai szerint az túlsúly az iskoláskorú gyermekek 23% -át érinti. A fővárosban, Limában ez az arány 25% -ra emelkedik.
Az egészséges táplálék hajtja a piacot
Ez a forgatókönyv végül új üzleti lehetőségeket teremt azok számára, akik befektetni kívánnak a ételcsokor. Például Brazíliában a Mintel tanácsadó cég által közzétett felmérés szerint a lakosság 66% -a megerősíti, hogy naponta fogyaszt gyümölcsöt és zöldséget. Az idősebb lakosság körében nő az aggodalom az egészséges szokások miatt: a 45 és 54 év közötti emberek 27% -a állítja, hogy teljesen egészséges étrendet követ, szemben a 24 év alatti fiatalok 20% -ával.
Egy másik felmérés, amelyet a Rizzo Franchise tanácsadó cég végzett a Franchise területén érdekelt vállalkozókkal, azt mutatja, hogy a táplálás továbbra is a jövőbeni vállalkozókat leginkább érdeklő ágazat: míg az ócska élelmiszeripar vezet 29,98% -kal, addig az egészséges élelmiszerek piaca 22,82% -ot preferál a megkérdezettek között.
Egészséges étel-orientált franchise-opciók
Nem hiányzik alternatívák a pályára lépés iránt érdeklődők számára. Két főt választunk:
Zöld Világ - www.mundoverde.com.br
Latin-Amerika egyik legnagyobb egészséges táplálékhálózata, a Mundo Verde 24 éves múltra tekint vissza, és több mint 190 egységet forgalmaznak főleg Brazíliában. A cég szerint több mint 10 000 darab van benne, mint pl biotermékek, szerves, funkcionális és gluténmentes, valamint kiegészítők és étrend-kiegészítők.
Salátakészítések - www.saladcreations.com.br
A Salad Creations önmagában a világ legnagyobb salátahálózatának tekinthető, 2004-ben kezdődött Floridában (USA). A tartomány Termékek Egy menüből áll, amely több mint 30 féle összetevőt, 3 féle levelet, 15 különböző szószt és 12 féle fehérjét tartalmaz, összesen több mint 17 ezer kombinációt.
- 6 alkalmazás olcsó élelmiszerek vásárlásához, amelyek megmaradnak az üzletekben és éttermekben
- Ez az ADF diéta, hogy egészséges módon fogyjon két hónap alatt
- Ez a Harvard által ajánlott egészséges étkezési tányér - CMD Sport
- 6 tipp az egészséges fogyáshoz Pozuelóban
- 10 tipp az egészséges és egészséges táplálkozáshoz otthon kívül Smart Travelers