Ma egy egyszerű, de nagyon ízletes receptet hozok nektek. Ez egy sült lazac escalopin, amelyet burgonya timbale kísér, hagymával.

egészséges

Táplálkozási és bromatológiai szempontból a lazac kék hal, és mint ilyen, omega 3 és 6 zsírsavakban gazdag, emellett magas biológiai értékű fehérjék és mikroelemek, például foszfor, szelén, B12-vitamin és D.

Nos, álljunk meg annyi elmélettel és folytassuk a receptet, lesz időnk technológiai és táplálkozási szinten beszélni a lazacról.

Hozzávalók (2 adag)

  • Lazac eszkalopok (300 gr)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Burgonya (2 közepes burgonya)
  • Extra szűz olívaolaj
  • Hagyma (1 közepes hagyma)
  • Sajt (lehetőleg válasszon ék sajtot és reszelje le)

Lépésről lépésre

  • Vágja a burgonyát, mintha krumpli omlettet készítenénk
  • Reszelj 1 hagymát
  • Az egész hámozott fokhagymagerezdet extra szűz olívaolajon megpirítjuk.
  • Amikor barnulni kezd, távolítsa el, és adja hozzá a burgonyát és a reszelt hagymát.
  • Addig pirítsd a hagymát és a burgonyát, amíg a burgonyát össze nem lehet törni anélkül, hogy sok erőt kellene használni.
  • A keveréket egy tésztaürítőben leeresztjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
  • Rendezzük a lazac fésűkagylót egy tepsibe, adjunk hozzá egy kevés olajat, használhatjuk azt, ami maradt, amikor a burgonyát és a hagymát lecsepegtettük.
  • Amikor látjuk, hogy a fésűkagyló majdnem kész, néhány karika segítségével felhelyezzük a burgonya és a hagyma timpanit.
  • Óvatosan bontjuk ki, hogy ne essenek, és sajtot reszelünk mindkét készítményre
  • Csak az ételünket kell gratulálni és bemutatni.

És elfelejtettem élvezni! Jó étvágyat.

Remélem tetszik és címkézzen meg, ha otthon kipróbálja.

"Mivel az egészséges táplálkozás nem lehet olyan bonyolult, ha megfelelő eszközöket adnak neked."

Teresa Aliácar, dietetikus technikus és élelmiszer-technológus.