A CAPSA Food véglegesíti a spanyol mikrobiómát, 500 fős mintákkal | Segít meghatározni és kijavítani a bélbaktériumok telepeivel kapcsolatos egészségügyi problémákat, és szolgálja a tudományos közösséget

- Jön a probiotikus forradalom. A kimerítő kifejezés a José Ramón Iglesias, a CAPSA Food K + F + i igazgatója és a Spanyol Személyre szabott Táplálkozási Intézet K + F igazgatója. Az egyik kulcsember egy olyan vállalat átalakításában, amely 1967 óta forradalmasítja az agrár-élelmiszeripari ágazatot. A "vidéki környezet méltóságának megteremtésétől" az egészségre, a fenntarthatóságra és a személyre szabott táplálkozásra épülő jövőbeli kezdeményezések mozgatórugójává válásig. Mert egyértelmű, hogy "a nagy presztízsű márka nem élhet innováció nélkül".

táplálkozás

Ezzel a kulccsal, bár megvédi a "kkv-k irányítási mentalitását" a rugalmasság és az agilitás szempontjából, CAPSA Food (az a csoport Central Lechera Asturiana, Larsa, Innova élelmiszer-összetevők, ATO, Vega de Oro és Asana) idén elindította a spanyol mikrobiom projektet, amely a harmadik lesz az egész világon az Európai és az Egyesült Államok után. Arról szól, hogy "megértsük, hogyan hat a táplálkozás az egészségünkre, és ezt átalakítsuk valamivel többé, mint élelmiszertermékké". 2020 első félévében készül el, 500 különböző korú, nemű és régiójú ember mintáival, amelyek meghatározzák, hogy milyen az átlagos egészséges népesség Spanyolországban, hogy "azonosítsák, melyek lehetnek a lehetséges egészségügyi problémák. a mikrobiota ".

Széklet teszt

De mi a mikrobióm? „Ahogyan mindegyikünknek más a genomja, van egy mikrobiómunk is, amelyek a bélbaktériumok génjei. Az úgynevezett „bélflóra” ”- mondja Iglesias. «Nagyon fontos, ha bizonyos szerves funkciókról van szó. Hogyan kezelik az agyi funkciókat a belekből, hogyan hathatnak a védekezésre, vagy hogyan hatnak más szervekre, sőt a csontokra is. Még azt is felfedezik, hogy miként tudnak a mikroorganizmusok fellépni az elhízás ellen "- teszi hozzá. A következő kérdés a következő: hogyan történik ez a tanulmány? Egyszerű székletelemzéssel.

Az egyensúlyhiány korrigálásának eredményei egy székletvizsgálatból származnak. „39ytú” néven - a mikrobiotát alkotó 39 millió bélbaktérium esetében, táplálkozási és anyagcsere funkcióval - ez a teszt már az év elejétől online is kérhető, akár külön-külön is. Körülbelül 700 embert ért el már. "Veszek egy mintát a székletéből, megnézem, hogy milyen a bélflóra, milyen a jövőbeni előfordulása az egészségügyi problémákra utaló mikroorganizmusoknak, és egy probiotikumot ajánlunk bioaktív összetevőkkel" - magyarázza José Ramón Iglesias. A testreszabható megoldások hat problémára összpontosítanak: a bél rendszerességére és kényelmetlenségére, az emésztési problémákra, a védekezési problémákra, a koleszterinszint csökkentésére és a glükózkontrollra. "Van még egy megoldás, amely nem mikrobiota, de amelyet beépítettünk a javaslatunkba, amely a csíkokra vonatkozik, mielőtt egy kockázatos étkezés előtt állunk, amely megvédi Önt a véletlen szennyeződéstől".

Fontos szem előtt tartani - hívják fel a figyelmet a CAPSA-ra, miszerint "a vizsgálat megelőző jellegű, még a probléma jelentkezése előtt van", és arra is, hogy ez nem gyógyszer, hanem "étrend-kiegészítő". Személyre szabom szokásait, étrendjét, és probiotikumokkal is segítek ». A teszt jelenlegi költsége 250 euró körül mozog, azon dolgoznak a megoldások, hogy 100 euró alá csökkentsék. «Egészségügyi kérdés. Ahogy stressztesztet végzek, úgy mikrobiom elemzést is végzek "- mondja.

A spanyol mikrobiómából nyert "hatalmas mennyiségű adatot" a tudományos közösség rendelkezésére bocsátják, mert "kombinációk és összefüggések hozhatók létre, elősegítve a mélyebb tanulmányokat". Ez a projekt egy másik alapvető kihívást is felvet: nem szabad múltbeli hibákat elkövetni. «Pontos tervezési megoldásokat fogunk készíteni az Ön jellemzőinek és annak megfelelően, hogy miként kell megértenie táplálkozását. De rád összpontosított, és nem egy általános szempontból, ahol mindenki mindent elvisz "- erősíti meg Rubén Hidalgo, a CAPSA innovációs és vállalkozói ökoszisztémák igazgatója.

Végül arról van szó, hogy "proaktívan" gondolkodjanak az egészségről. Ez két másik fontos munkalappal kapcsolódik: a gyógyszertárhoz, ahol a Cantabria Lab-nal már speciális étrendeket terveznek "és mi továbbra is az orvosi diétákon dolgozunk"; és az öregedésé. "Spanyolországban 2040-ben lesz a legmagasabb a várható élettartam a világon, és a megelőzésig kell dolgoznunk, hogy egészségesebbé váljunk".

A vállalat innovációja kiemeli a fenntarthatóságot is. Ezért a 15% -ot megvásárolta az Entomótól, a körforgásos gazdaság területén a technológia élen járó vállalattól, amely ipari felhasználása érdekében elkötelezett a rovarok (a katona légy) iránt, a hulladék termékekké alakítása és a környezeti hatások csökkentése érdekében.