Az egészséges táplálkozás - Az alapok - Miből áll?
Az egészséges étrend kiegyensúlyozott étrendet jelent. A kiegyensúlyozott étrend lehetővé teszi számunkra a jó egészségi állapot és a munkaképesség fenntartását az energia, vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulása révén a szükséges és elegendő mennyiségben.
A megfelelő táplálkozás az, ami lefedi:
- Az energiaigény a tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusa révén.
- A nem energiával rendelkező mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok szükségletei.
- Helyes hidratálás, különösen a vízfogyasztás alapján.
- Az étkezési rost elegendõ bevitele.
Nincs egyetlen olyan élelmiszer, amely az összes nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmazza. Ezért ajánlott különféle, hét csoportba sorolt ételeket fogyasztani:
- 1. csoport: tej és származékai (napi 2-3 adag).
- 2. csoport: hús, tojás és hal (napi 2-3 adag).
- 3. csoport: burgonya, hüvelyesek és diófélék (napi 2-3 adag).
- 4. csoport: zöldek és zöldségek (napi 2-4 adag).
- 5. csapat: gyümölcs (2-3 adag naponta).
- 6. csoport: kenyér, tészta, gabonafélék, cukor és édesség (napi 2-3 adag).
- 7. csoport: zsír, olaj és vaj (40-60 gramm zsír).
Nem elég, ha minden csoportból ugyanazon ételt veszik be napi adagban (például mindig a 2. csoportba tartozó tojásokat), de ezeket változtatni kell. Az úgynevezett ételpiramis az egyes ételcsoportok napi ajánlott adagjainak grafikus ábrázolása. Kitűnő útmutató azokhoz az ételekhez, amelyeket meg kell fogyasztanunk, hogy egészséges táplálkozást folytassunk.