Közzétette: City Running, 2014. október 9 1 megjegyzés

főzöl
Nehéz lehet egy embernek főzni, a lehető legtöbbet kihozni az alapanyagokból és csökkenteni az ételek méretét, különösen akkor, ha a receptek a családi étkezésre összpontosítanak, és 4-6 fő mennyiséget tartalmaznak. A kis családi mag nem azt jelenti, hogy a házi készítésű ételeket felváltják a gyorséttermek.

"A főzés legjobb része az, hogy nem kell aggódnia, hogy mások mit akarnak vacsorára" - mondja Marisa Moore, az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője az intézmény nyilvános weboldalán (www.eatright .org ).

Ezen a kiegyensúlyozott étrendet népszerűsítő platformon Moore rámutat, hogy a sikeres vacsora első lépése az egészséges főzés elsőbbsége. "Az előre megtervezés, és néhány tipp és trükk felfegyverzése kell a sikerhez a konyhában" - mondja a táplálkozási szakember.

Moore rámutat, hogy a legjobb stratégia a főzéskor az, ha összefog a hűtőszekrénnyel. „Ahelyett, hogy a mennyiségek csökkentésével próbálnánk recepteket készíteni, jobb, ha a javasolt módon főzzük: egyszer főzzünk, kettőt együnk. Időt, pénzt és takarítást takarít meg a levesek, tésztaételek és zöldségek fagyasztásával ”- mondja. Ezek a „fagyasztott” ételek sok bajból kijuthatnak, amikor nincs kedved főzni, vagy gyors alternatívára van szükséged.

Moore megjegyzi néhány trükkjét, amikor a konyha egyedi terület:

Magvak és gabonafélék:

- Főzzön meg egy teljes mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát, például rizst vagy árpát, és fagyassza le egy adagban egy muffinsütő segítségével. A fagyasztás után az adagok önzáró zacskóban tárolhatók.

- Ha túl sok muffin vagy nagy kenyér van, lefagyaszthatja őket, hogy apránként vegye őket. Csomagolja jól műanyag csomagolásba, hogy megakadályozza a fagyasztóban történő hidegben való romlást.

- Látogasson el az élelmiszerboltok tömeg szerinti értékesítési részlegébe, csak annyit vásárolhat, amire szüksége van, elkerülve, hogy elromoljon a kamrában, és ez a lehetőség gyakran olcsóbb.

Zöldségek és gyümölcsök:

- "Ha nem tudsz heti néhány napon vásárolni (sokan közülünk nem), használd fagyasztva" - mondja Moore. "A fagyasztott termékek ugyanolyan táplálóak lehetnek, mint frissek, és ott vannak, amikor szükségünk van rájuk. Válasszon opciókat további szószok és cukrok nélkül. " Mivel a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek általában már fel vannak osztva, készen állnak a turmixokhoz, levesekhez és sült krumplihoz. És mivel megdermedtek, nem szabad rohanni használni őket, mielőtt elromlanak.

- Az ömlesztett zacskó gyümölcs és zöldség ára kedvezőbb, ha megeszi, mielőtt elpusztulna. Csak azt vásároljon, amit megehet, mielőtt a termék romlik: tegye ki a legkényesebb termékeket a bevásárlótáskából, és csak annyi banánt vásároljon meg, amelyet megenni fog, még akkor is, ha fürtökben kerülnek kiszerelésbe, nem kell mindet hordoznia.

- „Legyen stratégiai. Ha csak hetente egyszer vásárol, akkor először használja a leginkább romlandó termékeket, és azokat, amelyek hosszabb ideig tartanak, mint a tököt, a sárgarépát és a burgonyát, mentse későbbre ”- mondja Moore.

Fehérjék: hús, baromfi, tojás és hüvelyesek

- A tojás bármilyen helyzetben képes megoldani az étkezést. Kiváló fehérjeforrás, és sok tápanyagot tartalmaz, például D-vitamint és kolint. Kemény tojást készíthet a hétvégére könnyű reggeliként, harapnivalóként vagy salátaként.

- Vegyen egy egész csirkét vagy nagy darab marhahúst, amelyet apróra vághat és egyedi csomagokban tárolhat a fagyasztóban. Használjon címkéket az egyes csomagok dátumával és tartalmával.

- Az élelmiszer-feldolgozó segíthet a hummus elkészítésében egy fazék főtt csicseriborsóval vagy egy lencse pürével, amelyhez további főtt zöldségeket ad, hogy extra fehérje- és növényi vitaminkészletet kapjon.